金瓜，也叫金瓜，并不是很多人知道，很多人不知道的一种特别常见的蔬菜。含有人体所需的氨基酸，原产美国，现在中国海南等地也有栽培。
它营养价值丰富，药用价值高，肉质脆爽，风味独特。那么它的作用和功能是什么呢？金瓜最大的特点就是果肉一点点，生熟皆可吃，爽口酥脆。
因为金瓜的果肉是一个一个的，所以有“天然粉条”的美誉。南瓜有很高的营养价值。
它含有蛋白质、糖和铁、钙和磷等多种营养物质，以及多种维生素和氨基酸。这些营养素是人体各器官正常工作所必需的。
平时适量食用南瓜，可以吸收充足的营养，对维持身体的正常代谢大有裨益。南瓜是一道可以防癌抗癌的特色菜。
这类食物含有大量的膳食纤维和多种氨基酸。人们食用后，可以排出体内有害物质，有效抑制癌细胞的形成。
平时经常食用可以起到很好的防癌抗癌作用。减肥也是南瓜的重要功效之一。
它含有一种可以抑制脂肪合成的天然成分。同时，它所含的一些微量元素还能促进人体内多余脂肪的分解，使其迅速排出体外。
经常食用可以减肥，预防高血脂和高血压。金瓜富含镁、钙、钾等元素，能促进青少年身体发育。
可以补血，因为金瓜里面的维生素比较多，维生素可以加速我们人体的血液循环。所以对于女性来说，失血过多的时候，可以多吃金瓜，帮助补血补气！它含有葫芦巴碱和丙醇二酸等普通瓜类中没有的物质。
能调节人体新陈代谢，具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效。被誉为“绿色保健果蔬”。
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