大家好，欢迎来到本站。今天我们用鲤鱼来做好吃的大葱一段切片，生姜一块切片，大蒜两半切片，切好后放在一起，再放一些干辣椒和两粒八角备用。
青椒去籽后切丝，红椒也切成丝，洋葱瓣的切成洋葱丝洗净的金针菇撕成小段，洗净的香菜切成小段，切好后放一旁备用。接下来我们调个料汁，碗中倒入两勺生抽。
一勺老抽，适量的蚝油、盐和白糖，再来勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀后，放一旁备用。鲤鱼处理好后，在两边改花刀，便于烹饪时入味。
锅中热油将鱼放入锅中煎一下，煎至一面金黄后，我们将鱼翻面一下，因为鱼头比较大，鱼尾又在锅边，所以我们在煎的过程中将鱼头鱼尾再煎一下，将整条鱼全部。见透这样做出来的鱼才够香。
我们将鱼两面煎至金黄后，再倒入葱姜、八角、干辣椒炒香，然后倒入调好的料汁，再倒入一罐啤酒，用大火烧开，用铲子将调料搅拌均匀后，盖上盖子炖十分钟。中途，我们不时的将汤汁淋在鱼上面，使鱼肉入味，十分钟后再淋入一点米处，起到去腥增香的作用。
然后下入配菜，盖上盖子再焖五分钟。时间到我们打开看一下，哇，好香啊，再撒上香菜即可出锅食用鲤鱼，这样做简单又美味。
如果你喜欢也来试试吧。好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下，，可以看到更多的美食文章。
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