馒头是中国北方常见的主食，是面食的常见吃法。做馒头的时候，需要提前发酵面粉。
如果想把馒头做得又白又软，发酵过程更重要。另外，你选择的面粉种类也比较重要。
不要选择低筋和高筋面粉，要选择中筋面粉，这也是保证馒头发酵后吃起来又白又软的保证。怎么做包子又白又软？首先，唐不做高筋面粉，就做普通家用面粉。
第二，唐不要用发酵粉做面团。它的膨胀力不好。
制作面团时，放入半打老发酵面团，用温水(35度)浸泡，放入两斤面粉中至原体积的1.5倍。其实面团不用酵母也可以做，只是时间长一点。
你发的时间太长，不仅容易被其他细菌感染(有脚臭的味道)，还会增加碱的用量。记住，只要体积明显大于原来，它当它结束的时候。
的两倍，所以唐不要再发了。第三，将面团放在案板上，撒上5克食用碱粉(或小苏打粉)，揉进去，揉透。
具体馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝三个，酱油10g，料酒5g，盐5g，香油10g。面团：面粉3杯，酵母5g，30度左右温水1.5杯。
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