关于【如何做鸡胸肉肉松】，如何用鸡胸肉做肉松，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、如何做鸡胸肉肉松2、1口平底锅，2块鸡胸肉，做好吃又健康的肉松，孩子最爱的零食1、如何做鸡胸肉肉松
鸡胸肉肉松是一种很多人都喜欢吃的美食。那么如何在家做鸡胸肉肉松呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！
工具/材料
食材：鸡胸肉，生姜，料酒，香葱。
操作方法
首先将买回来的鸡胸肉去掉筋膜，如下图所示。小贴士：鸡胸肉上的筋膜用于做肉松，是非常影响口感的。大家在开始做肉松之前就一定要把这部分筋膜给去掉。
然后把鸡胸肉放到冷水中加入适量的葱姜和一勺的料酒开大火煮五分钟，如下图所示。小贴士：用葱姜和料酒煮鸡胸肉，能够有效去除鸡胸肉中的腥味。
接着把鸡肉捞出来控水放凉，如下图所示。
然后把放凉的鸡胸肉装入食品袋中不断的用硬物砸碎，如下图所示。
接着把鸡胸肉撕成细丝，如下图所示。小贴士：鸡胸肉撕的越细越好。
然后把撕好的鸡胸肉导入不粘锅翻炒两分钟，如下图所示。小贴士：为了避免鸡胸肉炒焦了，小编建议大家最好开小火会比较好。
接着把炒好的鸡胸肉丝倒入料理机打碎，如下图所示。小贴士：在这一步的时候，大家可以往料理机中加入自己喜欢吃的调料。
然后将打碎好的鸡胸肉倒入不粘锅，继续翻炒一分钟就可以了。
一道美味可口的鸡胸肉肉松就做好了，希望大家能够喜欢。
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2、1口平底锅，2块鸡胸肉，做好吃又健康的肉松，孩子最爱的零食
肉松是很早之前就想自己做了，但是一直没有动手，等到我终于想做的时候，猪肉的价格已经疯涨到买不起的程度了。嗯，算了，鸡肉我还是吃得起的！那就用鸡肉来做吧，鸡肉做肉松，当然首选鸡胸肉。鸡胸肉是一整块的肉，且纹理清晰，很容易撕成细丝，做肉松更加方便。鸡胸肉蛋白质含量高达20%，但是脂肪含量才3%，特别适合肥增肌的人群食用。除此之外，它还含有磷脂类，有助于人体的生长发育，作为小孩子的零食，也是非常好的选择。
但是外面卖的肉松，要么就很甜，要么就很油，还有很多其他的添加剂，吃起来总归是不放心。想要健康放心，还是得要自己做。那么今天就用鸡胸肉来教大家如何做健康又美味的肉松。
【自制肉松】——健康低脂，做法简单
食材：鸡胸肉2块，生抽3瓷勺，白糖2瓷勺，白芝麻适量(可以不用)
煮鸡胸肉食材：八角3个，香叶几片，老姜几片，大葱1段，料酒1勺
——制作步骤——
1.把鸡胸肉洗净，顺着纹理切成大块。冷水下锅，水量要完全没过鸡肉，然后放入3个八角，3片香叶，一段大葱，几片生姜，1小勺料酒。大火煮沸以后，转小火，煮至鸡胸肉用筷子轻轻一戳就能穿透。
注意：不能横着切哦，鸡胸肉的纹理是竖着的，所有切也是顺着纹路竖着切。
2.把鸡胸肉取出来晾凉，然后放入一个保鲜袋里，用擀面杖敲打敲打。敲打后的鸡胸肉可以看到丝丝分明了。
接下来我们可以用手撕开，或者用其他办法把鸡肉撕得越细越好。
分享一个快速的办法：取一把敲打过的肉丝，在沥水篮里左右反复摩擦，这样就比较快，但是肉丝相对来说会细碎一些。
3.全部撕成细丝以后，放入平底锅中，加入生抽和糖，用小火慢慢炒干。
注意：生抽我放了3瓷勺，糖放了2瓷勺，鸡胸肉大概350g。可以根据自己的口味调整。全程一定要用小火慢炒出水分。整个过程大概需要40分钟以上。
4.完全炒干以后，按照自己的喜欢可以放入白芝麻，海苔之类的，如果要放油，那么也可以这个时候放一点。
最后装入瓶中，密封保存，随时想吃就取一点出来！特别方便美味，当作零食吃也不怕发胖~
是不是没想到做肉松会这么简单？我这次做的肉松没有放油，所以总共就放了生抽和白糖两种调料，最后还加了点芝麻，吃起来更香。生抽的主要作用是增色，白糖是做肉松必不可少的，但是要减脂的朋友，我建议不要放太多。还有就是炒肉松一定要全程小火，这是成功的关键。
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