大家好，欢迎来到本站。今天我们用小米来做好吃的。
首先，我们准备350克小米，倒入清水淘洗一下，淘洗的时候不要太用力，轻轻淘洗一遍就可以了。淘洗干净后将水倒掉，然后倒入800毫升清水，将小米浸泡四个小时。
一刹小米泡好以后，用手一搓就能搓成粉末，将小米和泡小米的水倒入破壁机中，然后按果汁键将小米打成米浆。米浆打好后，我们用细筛网把它过滤一遍。
准备一个盘子，在底部和四周刷一层食用油，然后倒入打好的米浆。锅中水烧开，将小米糊放入锅中用中火蒸20分钟，中途用筷子搅拌一下，防止米糊沉淀。
20分钟后，我们打开看一下，哇，好香啊。蒸过的小米闻着太香了，浓浓的小米香，先把它放一旁晾凉，准备半头大蒜切碎，切好后放一旁备用。
小葱的葱白、葱叶分别切成块，碗中加入适量的生抽，再来点老抽上色，加入少许胡椒粉，少来点盐调味儿。加点白糖提鲜，再加入适量的清水，一勺淀粉搅拌均匀备用。
小米糕晾凉后，我们把它倒扣过来，然后用力拍打底部，多拍几下，再把它取出来。我们用刀先把小米糕切成条，再切成小方块。
我们看一下切好后，非常的Q弹，起锅热油，倒入蒜末和葱花，用小火烧烤箱，根据个人的口味加入适量的剁椒酱，继续炒出香味后，倒入调好的料汁。熬制汤汁浓稠后，倒入切好的小米糕，开中火慢炖两分钟，让小米糕充分吸收汤汁的味道。
出锅前撒点葱花，美味的炒米糕就做好了。小米糕在翻炒的过程中吸足了汤汁的味道，真的是太好吃了，营养特别丰富，不吃辣的朋友可以不放剁椒。
如果你喜欢也来试试吧。喜欢我的文章就我吧。
标签：小米加入适量汤汁