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荤香和茴香是一种菜吗,荤香是什么(5种以臭闻名的蔬菜)

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内容导航:1、荤香和茴香是一种菜吗:荤香是什么2、5种以臭闻名的蔬菜,南方人爱吃,而北方人却吃不惯,你爱吃吗?

1、荤香和茴香是一种菜吗:荤香是什么

简要回答

荤香就是指的是茴香,一种植物,含有丰富的维生素,营养价值丰富,同时药用价值也比较高。

听到荤香这个词很多人都是陌生的, 压根不知道指的是什么东西,为了方便大家了解,下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

荤香应该是小茴香籽,他的主要功效是健胃,散寒,行气,泡水喝是常常的吃法。小茴香籽性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经,能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。

茴香伞形科草本,高0.4-2米。茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,多分枝。较下部的茎生叶柄长5-15厘米,中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状,叶鞘边缘膜质;叶片轮廓为阔三角形。

茴香呢在学名上又叫做相思菜,茴香子或者古香。茴香的样子绿油油的,茴香的茎部和叶子都是可以食用,它的叶子如果非常嫩的话,可以生伴着吃,味道非常可口。

另外,茴香的吃法也有很多,可以放入沸水里稍微煮一煮,然后再捞出来,加入醋,香油,耗油,盐,味精等调味品,凉拌入口,特别好吃。此外,还可以做成热菜,比如说,茴香炒鸡蛋,茴香的清香加上鸡蛋的滑腻感,搭配起来简直就是人间美味了。

茴香确实是好东西,不仅是一种蔬菜还是一种营养物质非常丰富的营养品,他里面富含有大量的维生素,纤维素,还有胡萝卜素,我们吃了,可以补充我们体内大量的营养物质,所以说他不仅是一种好吃的蔬菜,而且在好吃的同时,还能够补充营养,真的是一举两得。

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2、5种以臭闻名的蔬菜,南方人爱吃,而北方人却吃不惯,你爱吃吗?

导读:南方小有名气的5种“臭菜”,多数北方人却吃不惯,你吃过几种?

近期,蔬菜的价格上涨得很厉害。

好些之前不怎么值钱的“廉价菜”,如今却一个个“高攀不起”了。特别是一些本来小众的蔬菜,价格更是傲视群雄了。

在这些小众蔬菜中,有一些就因为自带味道,而备受争议。今天就和大家来说一说几种小有名气的“臭菜”,它们在南方还是很受欢迎的。

可是到了北方却基本不受人待见,爱吃它们的人很少。大家看一看,有没有你们爱吃的呢?

第一种:香菜

香菜,这可是近些年来最受争议的一种蔬菜了。不光是在我国很多人不爱吃它,就连在国外它也是遭到了大部分人的排挤,甚至还有人要把香菜逐出“蔬菜界”。

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而有科学家甚至还深入地研究发现,之所以有些人排斥香菜,居然是与生俱来的,因为体内缺乏一种染色体才导致了它们讨厌吃香菜。

香菜在南方还是比较受欢迎的,像很多的肉菜、凉拌菜、早餐等都会放上香菜。而近段时间香菜的价格也上涨不小,已经飙升到了快20元一斤了,简直比肉都要贵上数倍了。

第二种:紫苏

紫苏是南方地区广泛分布的一种野菜,但是在近些年它也成为了一种市面上较为常见的蔬菜了,并且售价还不低。

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像南方人爱吃嗦螺、牛蛙、小龙虾等,这些食材中就都会放一些紫色。既能起到去腥提味的作用,同时还因为它的芳香味,会让人的食欲大增。

而紫苏其实有很强的生命力,在地里只要种植一次,秋季不把它拔出来,让它的种子自然掉落在地里,这样每年都有紫苏可以采摘。并且这种植物的叶子是紫色的,植株也不高大,种植在花盆、花池里面都是可以的。

但是在北方地区,紫苏基本没什么市场,好些人都说吃不习惯。

第三种:鱼腥草

鱼腥草在多数人的眼中,它就是一种野菜。可是在我国的湖南、四川、贵州等省份,早就已经把鱼腥草当蔬菜来种植了。并且它还是餐桌上常见的一种菜肴,可以一年四季食用。

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鱼腥草也叫折耳根,这种植物爱生长在有水源的沟渠附近,或者是一些偏潮湿的土壤中。它在春天的时候可以采摘嫩叶吃,而夏、秋、冬季则可以挖地下的根茎来吃。

并且鱼腥草虽然有着鱼腥臭味,可是爱吃的人不少,同时它的食用方法也很多样,既能简单凉拌着吃,也可以清炒,或者是烫火锅吃。但是很多的北方朋友们,对于鱼腥草是避而远之,别说吃了,闻一下就很想吐。

第四种:茼蒿

茼蒿是一种非常古老的蔬菜了,别看它长得不怎么样,并且还有着芳香的味道,可是在古代它的名气很大,民间也叫它“杜甫菜”、“皇帝菜”,可见在当时茼蒿的地位是很高的。

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多数人不爱吃茼蒿,就是因为它的叶子细小爱粘牙,同时还有一股浓郁的芳香味,所以把它当成“臭菜”。其实,茼蒿不仅很好吃,营养方面也很出色。冬天用它炒腊肉,炖火锅都是非常不错的。

第五种:香椿芽

近些年香椿芽一直都以高价而备受关注,尤其是刚上市的时候,价格更是比肉贵数倍。也有不少的网友调侃:香椿自由。

这是在南方地区较为常见的一种野菜,在农村里它确实不怎么稀罕,可是城里却成为了香饽饽,大家都在抢着购买。

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可别看香椿芽的售价一直不低,但是爱吃它的人有,而讨厌它的人也有。尤其是在北方地区,很多人就纷纷表示难以理解为何这么多南方人爱吃香椿芽,因为这种野菜吃起来有点苦味不说,而且闻起来味道也是臭臭的。

不得不承认,香椿芽是有点味道,可是爱吃的人却说这是香味,还能提升人的食欲。只能说:萝卜白菜各有所爱了。

别看南方人对于大部分有气味的蔬菜都能接受,可是有一种蔬菜在北方很受欢迎,可是南方市场却难觅,只因很多南方人也吃不习惯,它就是茴香。

在北方地区,茴香可是家喻户晓的一种蔬菜了,用它包饺子、包包子更是每年都要吃上几回才算过瘾,尤其是在年底的时候,吃茴香馅的饺子更是寓意着回家团圆。

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可是在南方地区,茴香却没什么市场,很多人都表示接受不了它的味道。并且在南方饮食习惯也和北方不同,一般都是以米饭为主食,不像北方大部分人爱吃面食,所以茴香在南方毫无用武之地。

在多数南方人的眼中,茴香就是一种香料,是当调料用的。这是因为他们把茴香和八角茴香搞混了,茴香也叫小茴香是一种蔬菜,而八角茴香则是大料。

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