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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
这些天气温断崖式下降，很多人第一反映，冬天真的来了！事实上，现在已经进入冬月，本身就是一年当中，最冷的3个月份之一，此时，确实也是冷的时候。那我们除了保暖，饮食上要做出怎么样的调整呢？
记得在《黄帝内经》第二章《四气调神大论》中有记载：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”直白一点，冬天要多吃收敛的食物，达到冬藏的目的。
大雪时节要懂得“藏”，12月7日大雪，冬藏3宝备好，给家里人吃。冬季进补的话，可以为抵御冬天的严寒补充元气，此时饮食原则，要根据期货变化来定，少食生冷，不宜燥热，应该吃一些滋阴补阳，热量较高的膳食为宜。比如“冬藏3宝”就很值得吃。
1、第一宝：山药
山药是典型的滋补食物，而且有利于冬藏的时候吃，我们可以把它拿来炖着吃，也可以直接炒，像天气比较的寒冷，我一般都是把它拿来炖板鸭。
推荐食谱：【板鸭炖山药】
1、板鸭提前浸泡，浸泡好之后，我们把它冲洗干净，然后剁成小块，这样的话，可以去掉它大部分的盐分。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入姜片还有大葱，倒入板鸭去翻炒，炒香之后，放入八角还有桂皮和香叶。
3、大火开始炖，炖好之后，放入我们处理好的山药，山药去皮之后，可以切得大块一点，然后放入砂锅中。
4、山药炖得软烂的时候，我们可以来点鸡粉，最后出轨的时候，可以适当地来点香葱，当然也可以不放。
2、第二宝：萝卜
萝卜属于一种百搭的菜，它是仅次于白菜的存在，我们在冬天的时候，也应该多吃一些，开胃消化，而且水分足，尤其是把它和肉一起搭配，还可以起到解腻的作用。
推荐食谱：【白萝卜炖猪蹄】
1、猪蹄买回家之后，把它清洗干净，然后放入到锅中，进行焯水，里面放入香葱还有料酒，焯水之后洗去浮沫备用。
2、锅中放入植物油，放入桂皮、八角、还有草果，接着放入猪蹄翻炒，放入少许的香醋，然后来点酱油上色。
3、大火不断地进行翻炒，放入盐接着放入啤酒开始炖，把它炖软烂的时候，把白萝卜切成块放进去。
4、萝卜一定要沸水放进去，最后，我们可以来点鸡精，把它拌匀，这样一道非常鲜美软糯的白萝卜炖猪蹄就做好了。
3、第三宝：土豆
土豆不仅是粮食也是一道非常美味的菜，平时很多人在吃的时候，喜欢吃炒土豆丝，其实我们可以把它拿来做粗指土豆，味道会更好更入味。
推荐食谱：【粗指土豆】
1、土豆去皮之后，我们把它冲洗干净，然后切成厚片，可以稍微的切得厚一点，接着放入蒸锅中把它蒸烂。
2、蒸烂之后，放入到一个大锅中，然后开始揉，压烂之后，放入少许的淀粉，接着放入锅中去蒸熟透。
3、另起锅放入少许的植物油，来点蒜末还有小米辣，接着来点盐和酱油，放入少许的开水，最后倒入蒸好的土豆。
4、大火开始收汁，放入少许的青辣椒进行，最后放入少许的香醋，来点鸡粉，把它炒匀就可以直接出锅了。
2、冬月吃什么
冬月饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。饮食上谷薯类为主，适当搭配粗粮；还有冬枣、冬笋、冬菇、冬瓜都是维生素含量较高的食物；同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。
冬月即农历的十一月份，此时全国各地都进入了冬季，人们也会在这个时候给身体吃补，冬月饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。冬月饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。饮食上谷薯类为主，适当搭配粗粮；还有冬枣、冬笋、冬菇、冬瓜都是维生素含量较高的食物；同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。
1、谷薯类为主，适当搭配粗粮
谷薯类食物为主，注意粗细粮搭配能获得更全面的营养。山药、红薯、芋头等属于薯类食物，比大米、白面含有更丰富的膳食纤维和微量营养素，用其替代部分主食是个不错的选择。中医认为，山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，适合在秋冬季食用。
2、冬枣
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。需要注意的是，腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
3、冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。需要注意冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。
4、冬菇
冬菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
5、冬瓜
冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有消肥降脂功效。
冬季进补遵守这些原则
1、多吃新鲜果蔬
冬天有很多的新鲜水果，如梨、葡萄、石榴等。中医认为，梨具有润肺生津、止咳化痰的功效；葡萄益气生精，能够补益肝肾。从营养学的角度，果蔬富含多种维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养成分有益于延缓衰老，预防癌症，维护身体健康。但是，水果中含有一些糖，对于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒凉的人，不适宜吃太多偏凉性的水果，以免引起胃肠道不适。
2、食宜温，少寒凉
冬天不宜吃过凉的食物，尤其是直接食用从冰箱取出的食物，进食以温热为宜，避免胃肠道不适。
3、及时补充水分
人的身体中最多的就是水。冬天比较干燥，要注意及时给身体补水。口渴是个滞后的缺水信号，不要等感觉到口渴了才喝水。
4、适量进食肉、蛋类食物
很多人在冬季讲究进补，但是吃太多的肉会给消化和代谢器官增加负担。适量进食肉、蛋类食物，少吃肥肉，选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉是明智的选择。
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