营养价值每100克黑鱼含蛋白质18.5克，脂肪1.2克，18种氨基酸，如组氨酸、3-甲基组氨酸等。以及人体必需的钙、磷、铁和各种维生素。
适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血人群，用于催乳补血。黑鱼具有祛风、治疳积、健脾益气、利尿消肿的功效。
食用效果催乳素：黑鱼富含蛋白质和多种氨基酸。产妇吃黑鱼汤，可以为身体提供足够的蛋白质和氨基酸，为母乳分泌提供充足的蛋白质来源，促进泌乳。
2、改善贫血：黑鱼中铁的含量也极高。铁是人体血红蛋白合成的主要原料之一，黑鱼中蛋白质的含量很高。
与铁一起可以合成血红蛋白，有补血的作用，非常适合贫血的人。3、促进恢复：黑鱼含有大量蛋白质，其体重的25%是蛋白质。
这种高蛋白吸收率高达85%以上，是高级滋补品。非常适合产后、术后和重病患者食用，促进身体恢复和伤口愈合。
这也是普通患者吃黑鱼汤的主要原因。4、治疗水肿：黑鱼有健脾利尿的功效。
人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病、肾脏引起的水肿、营养失调引起的水肿、孕妇水肿、脚气水肿等。
5、提高脑力：黑鱼含有一定量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸。DHA是提升脑力的关键元素。
食用可促进婴幼儿大脑发育，改善老年人记忆力下降，是健脑食品之一。
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