相信大家或多或少都知道这道菜。是的，这道菜真的是保健。
芝麻和鸡蛋本身的营养价值就不用说了，加在一起营养价值极高。那么这道菜具体是怎么做的呢？下面就跟随我们的文章来具体了解一下吧。
食材：鸡蛋300g，调料：盐2g，香油1g，葱1g，各15g。制作方法将鸡蛋打入小锅，放少许盐和味精，用筷子打匀2、。
然后一边加水，一边继续用筷子搅拌3、水最好是隔夜热水或温水。4、只是一定要搅拌均匀，然后用小勺撇去浮沫。
5、可以切一些葱花撒在上面，也可以留在锅上蒸。6、煮的时候加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮过头，最好在小盆上扣一个盘子。不会有蜂窝。
功效：保护血管：芝麻油有很好的软化血管，保持血管弹性的作用。其丰富的维生素E有利于维持细胞膜的完整性和正常功能，减少体内脂质的堆积。
芝麻油中含有约40%的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，促进胆固醇代谢，有助于消除动脉壁上的沉积物。润肠通便：芝麻油中含有大量油脂，还具有良好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。
习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，可以润肠通便。减少烟酒之毒：有吸烟习惯和酒精成瘾的人，常喝芝麻油，可减少烟雾对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损害，以及肺部烟斑的形成，对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
减少酒精的伤害：饮酒前喝香油，会保护口腔、食道、贲门、胃黏膜。保护自己的声音：经常喝香油可以增强声带的弹性，使声门灵活有效地开合，对声音嘶哑和慢性咽炎有很好的恢复作用。
相信通过以上内容，你已经了解了麻油蒸鸡蛋的做法和具体功效。这道菜营养价值很高，应该是老少皆宜。
我们都可以尝试烹饪它，同时为家人和健康带来美味。