岳西翠兰是一种著名的烘焙绿茶，产于皖西大别山岳西县，是中国新十大名茶之一。岳西翠兰怎么才能喝好？
酿造岳西翠兰，使用无色玻璃或白瓷杯。泡茶用的水是泉水、溪水、雪水、雨水；其次是河水；如果用自来水泡茶，需要打开盛水容器静置一天，使氯气挥发。水温应该在80左右。茶水比，大概1: 50。即加入2克茶叶和100克水。每杯茶要冲泡两次，第一次冲量要少，大约是茶杯容量的1/4。目的是渗透翠兰茶，使其所含营养成分沉淀；30-60秒后第二次冲洗，加水至3/4，不宜满杯。静置3-4分钟，然后啜饮。
岳西翠兰的饮酒技巧
在冲泡过程中，饮者可以欣赏到翠兰茶的姿态，茶汤的变化，茶烟的弥散。茶在杯中飞舞舒展，如兰花盛开，汤面中水汽升腾，带着茶香，似云烟蒸霞；趁热闻一闻，沁人心脾。小口啜着茶汤的味道，让茶汤与舌头的味蕾充分接触，舌鼻俱享，味觉与味觉同步，感受心脾分明，腋下风满。当杯中的茶汤还是三分之一的水时，称为“二泡”。茶的第二味浓郁，饮后齿颊留香，身心俱乐。到了第三泡、第四泡，茶味已经淡了，如夔门出水，趋势也渐渐放缓，只剩下香醇甘甜的回味。
茶在岳西翠兰的起源
岳西县自然生态环境尤为优越。全县地貌以中低山为主，境内千米以上山峰236座，森林覆盖率72%。是鄂豫皖大别山区唯一的纯山区县，国家生态示范县。本县气候温暖凉爽，日照充足，雨量充沛，年均降水量1425mm，日照率47%。10的年有效积温为4477.7，空气相对湿度为77%。土壤呈弱酸性，深层肥沃，有机质含量高。远离工业污染，空气清新，水质清洁，非常适合名茶的生产。
岳西翠兰的质量特征
岳西翠兰的品质以“三绿”为特征，即干茶色绿、汤色绿、叶底绿。外观：芽叶相连，自然展开成花形，颜色翠绿鲜嫩。内在品质：香长，醇厚爽口，花香，叶底嫩匀。
岳西翠兰名字的由来
它被命名为“岳西翠兰”，主要是因为这种茶，颜色是绿色的，看起来像一种兰花，产于岳西。另一个传说是，明末清初，岳西何瑶乡有一个叫兰花的姑娘。她美丽，精致，巧妙，煎茶的质量非常好。有一年，一位徽商带着巨款来到哮天，高价购买兰花炒茶。因为家境贫寒，懂事的兰花姑娘，为了给家里多挣点钱，没日没夜地辛辛苦苦地收、炒，结果积劳成疾，英年早逝。为了纪念兰花姑娘，当地人把她的炒茶叫做“兰花茶”。也就是今天岳西翠兰的前身。
喝岳西翠兰是一种纯粹而美好的生活享受。在冲泡过程中，可以欣赏到翠兰茶的姿态，茶汤的变化，茶烟的弥散。茶在杯中飞舞舒展，如兰花盛开，汤面中水汽升腾，带着茶香，似云烟蒸霞；趁热闻一闻，沁人心脾。小口抿着茶汤的味道，让茶汤与舌头的味蕾充分接触，舌鼻俱享，味觉与味觉同步，心脾分明，腋下有风的感觉。
2007年春天，著名茶学家王振恒先生在欣赏了岳西翠兰之后，欣然题写了这八个大字