水解奶粉，简单说就是对蛋白质进行水解，那么为什么会有这类型的奶粉呢？我们一起来研究一下！
宝宝消化系统和免疫系统在婴幼儿阶段时未发育成熟，他们的身体会将没有消化分解充分的蛋白质视为“敌人”，在被吸收进入血液后，免疫系统会被唤醒与其做抗争，这时身体往往会出现一些应激反应，常见的是如吐奶、胀气、腹泻、湿疹等等。蛋白水解这时发挥的作用，就是协助宝宝，将摄入体内的蛋白质先进行一次分解，尤其是容易被免疫系统排斥的蛋白质，从而避免未被分解充分的蛋白质进入宝宝血液中。
目前水解奶粉大致可以分为两种，适度水解奶粉和深度水解奶粉，就如字面上的理解，这两种奶粉的区别在于水解程度不同。
如果孩子需要吃水解奶粉，相信很多父母都会有这样的疑问，这种“特殊配方”的奶粉营养怎么样？宝宝长期吃会不会有其本身的消化吸收功能有影响？？
先来了解一下适度水解奶粉
大部分适度水解奶粉属于普通奶粉的范畴，其功能性主要是预防和缓解轻微的牛奶蛋白过敏。这种奶粉抛开那部分适度水解的乳清蛋白，其成分和普通奶粉基本没有差别。说回那部分适度水解蛋白，相对普通奶粉的蛋白质，宝宝更容易吸收，长期食用适度水解奶粉，也并不会有造成营养不良的影响，所以不用将这种奶粉“特殊看待”。
当然，如果宝宝不需要喝水解奶粉的话，大家的第一反应还是不会去选择特殊配方的奶粉。
那么宝宝什么情况下，需要选择适度水解奶粉呢？
适度水解奶粉被证明，宝宝在出生后4个月前食用，能够有效降低蛋白过敏引起湿疹的概率，所以很多宝宝在0-4月龄这个阶段，宝妈不能母乳喂养的，适度水解奶粉是一个不错的选择。德国有一个关于适度水解奶粉的临床试验，时间长达6年，证实了前4个月食用适度水解蛋白奶粉的宝宝，在6年间体重及整体生成情况，与吃母乳的宝宝基本无差别。
另外，宝宝有轻微的蛋白质消化不良或牛奶蛋白过敏，特别是已造成较严重的便秘或腹泻的情况下，适度水解奶粉也是常用适合用来进行调节的选择。
再来了解一下深度水解奶粉深度水解奶粉属于医用的特殊奶粉，其功能性主要是缓解程度高的牛奶蛋白过敏。虽说是属于医用特殊奶粉，但其实深度水解奶粉并不是添加了什么有药性的成分，只是水解程度更深而已。这种奶粉的营养和普通奶粉也没有大差异，同样是能满足宝宝成长发育的需求，长期食用也是不用“特殊看待”。
进一步探究深度水解奶粉的营养，和普通奶粉最大的差异主要在于蛋白质和碳水化合物这两方面。
蛋白质的情况是：因为更深程度的水解，奶粉中的蛋白质致敏性降低的同时，宝宝对蛋白质的利用率也不可避免地降低，这方面营养也会随着下降。
碳水化合物的情况是：深度水解奶粉基本都是无乳糖或低乳糖配方，这就需要用如麦芽糊精这类成分来替代乳糖。分两面看，好的方面是降低宝宝消化吸收负担，保证热量的获取；不好的方面是麦芽糊精营养价值自然是没有乳糖高。不过这两面来说，如果宝宝需要食用深度水解奶粉，粑粑麻麻们也不用在意，对于宝宝过敏来说，这个问题肯定是利大于弊。说到这，我们也顺便提一下一个点，如果宝宝只是蛋白过敏，没有乳糖不耐受的情况，那么大没必要选择“深度水解加无乳糖”配方的奶粉。
除了上面两点，宝宝奶量正常与否，也有一定的差别。如果宝宝奶量正常还好，奶量不理想的话（深度水解奶粉的口味会比普通奶粉苦涩很多），那么也应在辅食中更注重营养的搭配，补充宝宝在辅食中获取所需的营养。
深度水解奶粉确实是奶粉界中很有必要的存在，在有必要的时候，一定不能犹豫，因为过敏的情况很严肃，而且问题可大可小，相对营养不足的情况，食用致敏食物对成长发育的伤害要大得多。当食用深度水解奶粉，宝宝过敏的情况已稳定，这时候不妨尝试一下羊奶粉，羊奶粉中的α-s1-酪蛋白，致敏蛋白的含量较低，另外一个是宝宝牛奶蛋白过敏的话，羊奶粉会较大程度可以解决过敏问题，加之羊奶粉的口味比深度水解奶粉好。
现实生活中，有一些家长给宝宝喝了蛮久的深度水解奶粉，才发现宝宝不是蛋白过敏……这个问题往往是有些医生了解到宝宝腹泻之后，直接建议家长换深度水解且无乳糖配方的奶粉，而且也没有具体说明，让宝宝本不是蛋白过敏，平白无故吃了蛮长时间不适合自己的奶粉。对于这个问题，当查明宝宝腹泻并非病菌感染引起时，再给宝宝换“深度水解加无乳糖”配方的奶粉是较合理的做法。这样的做法，是基于寻求快速解决宝宝腹泻问题，因为奶粉引起较严重的腹泻问题多数是蛋白过敏或乳糖不耐受。
当腹泻的问题解决了，这时需要明确宝宝之前腹泻的具体原因，然后先给宝宝换“非水解蛋白加无乳糖”配方奶粉。
如果宝宝没腹泻情况，说明宝宝之前很可能是乳糖不耐受导致的腹泻，那么持续吃一段时间“非水解蛋白加无乳糖”奶粉后再逐渐转成普通奶粉；
如果宝宝马上出现腹泻情况，基本可断定是蛋白过敏，那么需要持续食用“深度水解加无乳糖”配方的奶粉，持续一段时间后，再慢慢过渡换成“深度水解加低乳糖”奶粉，再之后可考虑羊奶粉，亦或等宝宝大了后过渡换成普通奶粉。