随着时代变化，人与人、国与国之间的交流越来越密切。很多国外的美食文化，也传播到了国内，进行“本土化”处理之后，深得国人的喜欢。比如铁板烧，原本起源于日本，算是日本料理中比较高级的一种。如今，在很多亚洲国家大街上随处可见“铁板烧”。今天带大家领略下武汉“最下饭”的铁板烧，出自一家开了11年的苍蝇馆子。
在武汉长堤街，有一家不起眼的铁板烧小店，晚上11点依然门庭若市。能够在这条街里做上11年，自然是深谙抓住食客口味的秘诀。
铁板烧鱼算是这家店的特色，一整条鱼切成两半平铺在铁板上，外皮煎得焦焦的，撒上一层汤汁，这色泽立马就高级了。吃到嘴里，有种吃锅巴的感觉，焦焦的外皮很有嚼劲。完全感受不到鱼腥味，鱼肉嫩得很细腻，非常的入味。
整体味道属于麻辣口，但因为是活鱼现杀做出来的菜，鱼肉的鲜味犹在。在铁板上煎久了，鱼骨头都变酥脆了，可以直接吃的那种。
鱼煎得差不多后，就可以再点一些虾、鱿鱼、五花肉、包菜、金针菇、鸡蛋等混合在一起烧。浇上特别调制的酱汁，瞬间感觉有一大铁板的美味扑面而来。
铁板五花肉很好吃，外表煎得焦焦的，肉质肥瘦相间，吃起来完全不会觉得腻。这边餐馆做饭都习惯放些孜然调味，但量掌握得刚刚好，并不会掩盖住食材本身的魅力。孜然去掉了腥味，但又保留住鲜味。吃到嘴里，有一种惊艳的感觉，非常的下饭。
铁板烧虾也非常美味，虾本身就是很好吃的食材，外壳酥脆、肉质鲜嫩，非常的入味。果然是这家店点单前三的菜品，放到铁板上做出来的虾，更加的好吃。
很多菜品混在一起做，味道是统一的，但各自的魅力也都展示出来了。包菜、金针菇也都很入味，而且非常的下饭。除了鱿鱼的味道比较一般，没有惊艳的感觉，其他的都非常的好吃。配上一份米饭，真的是绝了。不过，他家店有时米饭“告急”，还要出去借。
总的来说，他家的铁板烧味道的确很好吃。特别是鱼、虾和五花肉，吃到嘴里非常享受，这三样也是店里的抢手菜品。虽然是一家藏在巷子里的苍蝇馆子，但做出的铁板烧真的超下饭。喜欢美食的朋友，不妨尝一尝。