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糖蒜的腌制方法窍门(腌糖蒜还是老方法好)

糖蒜的腌制方法窍门(腌糖蒜还是老方法好)

爷爷给我留下的记忆不多,小时候成长的过程中都是一直跟着爸妈在城市里。也就只有逢年过节的时候才回老家,爷爷总是用慈祥的笑容看着我,然后一把把我抱起来在天上转。

爷爷的厨艺特别好,每到除夕夜,爷爷都是亲自下厨做一大桌好吃的,叔叔伯伯们还有父亲就着菜都能多喝上几杯。我看着父亲他们时不时吃个蒜就很疑惑,那么大味道会好吃吗?于是,问父亲你怎么喝口酒吃个蒜啊,味道会好吗,蒜我尝过可辣了。父亲一听笑起来了,说道这可不一样,这是你爷爷的拿手一绝,腌糖蒜,吃起来脆甜脆甜的,来给你尝一个。我张嘴吃了一个,那个味道很奇特,蒜很脆,带着点甜味和酸味混合着,真的很可口。

再后来爷爷走了,腌糖蒜也很久没有吃了。今天路过超市看见蒜头特卖,于是打算自己买来做一回,当然配方从我老爸那里问来了,再来回忆一下童年的味道。

糖蒜的益处很多。 大蒜素,杀菌能力是青霉素的十分之一,对肠胃疾病的幽门螺杆菌有效抑制。 大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。只要保持血液正常,就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病,是不是感觉很神奇。

在国外,德国大蒜研究所的专家表示,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且,多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。 糖蒜还有减肥功能呢,它的口感酸甜可口,有着蒜香而且经过腌制后不辛辣,解腻去腥,助消化的作用, 还是可以治疗小儿久咳的偏方。

看了这么多是不是更好奇怎么制作并且吃到好吃的腌糖蒜了,好,小昕今天给大家讲一下腌糖蒜的具体操作步骤,大家仔细看好了,方法很简单,一看就会。

准备材料:

蒜头约1500克,香醋900毫升,白糖300克,容器一个

做法步骤:

第一步:买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层,外皮去掉后,大蒜看起来非常的干净

第二步:把大蒜的头部和尾部切掉

第三步:准备一个无水无油的容器,剥好的大蒜不用清洗,直接放入容器中

第四步:把香醋倒入容器中,不要倒完

第五步:加入300克白糖

第六步:再倒入白醋,这样会让白糖慢慢融化液。

第七步:容器口用薄膜封好,然后盖上盖子封紧。放到阴凉通风处来保存,这样就制作完成了,是不是很简单易上手,感觉去试试吧。

小贴士:1、今天教大家的这种方法是最老传统的一种方法,腌制的糖蒜又酸又甜超好吃

2、 腌制一个半月基本就可以吃了

3、 腌好的糖蒜鲜而不辣,酸甜可口,最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味!去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。

谢谢大家:

好了,今天的腌糖蒜就做好了,不仅看起来非常有食欲,吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦,这个方法大家喜欢吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。


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