三角梨制作（中式点心：像生葫芦梨的制作）
主料：
马铃薯(适量)，澄面(适量)，咸蛋黄(适量)，豆沙(适量)，食用油(适量)
调料：
瘦火腿(适量)，猪油(一勺)，糖(一勺)，盐(少许)
做法：
原料备用
2.水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。
3.倒至案板上，揉至光滑。
4.马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块，）。
5.将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑（如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整）。
6.取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片。
7.包入适量的豆沙馅，捏成梨形。
8.瘦火腿，切成火柴根状，插在做好的生坯上。
9.做好的梨坯备用。
10.油锅烧热，下入梨坯。
11.中火慢炸。
12.炸至金黄色取出即可（因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可）。