1、减肥瘦身
胭脂萝卜是一种低脂低热量不健康食材这种食材中还有大量水分和膳食纤维，还含有一些芥子油，人们在使用它以后会有明显饱腹感出现，而且它含有的芥子油还能加快人类肠胃蠕动，可促进肠胃对食物的消化与吸收同时也能减少身体对热量的摄入，经常食用能减肥瘦身。
2、增强免疫力
胭脂萝卜是一种营养价值极高的美味食材，人们在食用它以后不但能吸收丰富营养，还能促进身体内诱导干扰素产生，能调节人体免疫系统功能，可增强人体自身免疫力，经常吃胭脂萝卜还能防止细胞癌变，可降低癌症发病率。
3、促进消化
胭脂萝卜中还有大量活性酶和纤维素，还还有一些消化酵素，人们在使用它以后能加快食物中，脂肪和淀粉分解能让他们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，它能提高肠胃消化能力预防缓解消化不良，另外人们食用胭脂萝卜还能促进胃酸分泌能提高肠胃消化功能。
4、抗衰老
胭脂萝卜还能增强人体的抗衰老能力，因为这种食材中含有丰富的花青素，它是一种水溶性纤维，具有超强的抗氧化能力，可阻止人体细胞癌变，并能清除身体内的自由基，而自由基和氧化反应又是导致人体衰老的重要因素，所以人们胭脂萝卜以后能提高身体的抗衰老能力。