1、过敏的人不可吃。春笋的营养价值，我们不用怀疑，适当的吃一些春笋确实有益健康，能够补充很多的能量和营养，但是有一些群体是不可以吃春笋的，比如过敏体质的人群就应该要注意，特别是对春笋过敏的话，要做到忌口，否则的话会造成一些不良的反应，尤其是会造成皮肤出现瘙痒，红肿等等。如果你是属于过敏体质的话，那么对春笋这种食材一定要慎重选择食用。
2、结石病人不能吃。在春笋中含有很多的草酸物质，草酸物质跟钙是会产生反应的，一旦与钙结合的话就容易形成草酸钙，如果在人体内形成草酸钙的话，那么就容易导致结石的出现，很多本身就患有结石的人更应该要注意。如果患有结石的话，平时要避免吃春笋，因为这样会加重病情，希望结石的患者能够慎重。
3、肠胃疾病患者不能吃。虽然说春笋具有润肠通便的作用，也可以用于改善便秘的病症，但是如果本身就存在肠胃疾病的话，那么对春笋是需要注意的，因为肠胃疾病患者吃了春笋，反而会使肠胃的负担加重，引起不适，严重的还有可能会导致腹泻腹痛，所以一旦患有肠胃疾病，特别是胃出血的病人，不可以吃春笋，以免使自己的情况变得更加糟糕严重。还有值得大家注意的就是，就算是自己的身体是很健康的，也要控制好吃春笋的量，不能够过量的去吃春笋，否则也是会带来一些不良影响的。