1、冰激凌保质期6到24个月不等，冰激凌保质期时间不同和多种因素有关。
2、冰激凌的产品成分的不同，保质期也完全不一样，一般添加水果果肉的冰激凌保质期较短，而越接近冰成分的冰激凌保质期越长，可以保存一年以上；以果汁和坚果为主要成分的冰激凌保质期较短，保质期在6个月左右；以绿豆或红豆为主要成分的冰激凌保质期一般不能超过18个月。
3、冰激凌里的成分所含的奶油、蛋白质等不同可以分为很多不同的类型，有些奶油容易变质就保存时间较短。另外，生产设备和储藏条件不同，也会直接影响保质期的长短。冰激凌买了最好在短时间内吃完。