1、煮着吃
三明板鸭可以煮着吃，平时可以把购买回来三明板鸭放在清水中浸泡一下，浸泡时间应该在二十中小时以后，泡好以后取出用热水把它冲泡一下。在锅中放水加入八角，烧开以后把三明板鸭放到锅，用中小火煮制十五分钟左右，这时板鸭就能变软，取出把鸭肉切成薄片，直接食用就可以。
2、隔水蒸着吃
三明板鸭可以隔水蒸着吃，在蒸制以前要把三明板鸭取出，用温水洗净，在盘子中放少量的白酒，然后把板鸭放在上面，放到蒸锅中，隔水蒸制，开锅以后再蒸二十分钟左右，就能关火取出，蒸好的板鸭酒香浓郁，肉质鲜嫩，特别好吃。
3、直接吃
真空包装的三明板鸭还能直接吃，平时可以把它的真空包装去掉，取出里面的板鸭用手把它掰成小块或者直接把板鸭的肉撕成条状，然后摆放在盘子中，直接吃就可以，因为真空包装的板鸭肉质比较鲜嫩，没过过分板结，属于即食食品，不需要二次加热和加工。