1、山茱萸为暖温带阳性树种。它的生长适宜温度在20~30℃之间，超过35℃则生长不良。抗寒性强，可耐短暂的-18℃低温。山茱萸较耐阴但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段，阴坡、阳坡、谷地以及河两岸等地均生长良好。但是在夏季要避免强光直射。
2、山茱萸宜栽于排水良好，富含有机质、肥沃的土壤中。土壤要混入适量河沙，增加排水及透气性能，略呈微酸性为佳。
3、山茱萸在生长过程中，每年都应该有3次大灌溉。第一次在春节发芽开花前，第二次在夏季果实灌浆期，第三次在入冬前，可使山茱萸安全过冬。山茱萸施肥则要在春秋两季各追肥1次，追肥时间以4月中旬的幼果初期效果最佳。盛花及坐果期追肥，喷0.1%硼溶液效果也较好。