1、佛手瓜的禁忌：佛手瓜的营养价值虽然很高，但是佛手瓜吃的时候也是有一些注意事项，比如脾胃不太好，阴虚体热还有体虚的人应该少吃。佛手瓜既然是一种蔬菜，在种植的时候果农也会喷涂一些药物，如果生吃很容易出现药物中毒，所以建议大家买回家的佛手瓜一定要清洗干净，如果有条件的也可以用果蔬机来将上面的药物残留清除。老熟的瓜尽量不要去选择，尤其是小孩子吃了也不容易消化吸收。
2、佛手瓜的吃法确实是很多的，很多人喜欢当水果吃，也有的当蔬菜来扑、炝、腌、炒、煮、做汤，最家常的吃法就是用它来炒鸡蛋，炒鸡丁，还有做凉拌佛手里脊等，也可以做成一些酱制品还有糖渍品来吃。比如这款凉拌佛手瓜很多人都喜欢吃，尤其是在夏季做这种佛手瓜不仅清爽还能解暑，做法也很简单，学会要将佛手瓜清洗干净处理好切丝，将一些调味品直接放上就可以吃了。
3、关于佛手瓜吃的时候是有一些需要注意的地方，千万不能盲目的来吃，特别是一些禁忌人群吃了不但起不到好的效果，反而还会增加疾病的困扰，脾胃虚寒还有心脏病以及高血压病史的人尽量不要去吃这种佛手瓜，避免因为寒性出现腹痛腹泻的问题，健康的吃法才能发挥佛手瓜的营养功效。