1、食材：鸡半只、土豆2颗、长红肉椒2条、可乐半瓶、姜小半块、蒜2瓣、油半杯、盐适量、生抽半杯、小葱一根。
2、处理鸡肉：鸡肉洗净，切成小块状，倒一碗水入锅，烧开，将鸡肉倒入焯水，鸡肉白嫩以后，捞起沥干，稍后再用。
3、沥干过程中，可以准备其它食材的加工。土豆削皮洗净切块，辣椒切条，姜蒜切丝。
4、倒油入锅，炒香姜和蒜，然后倒入沥干后的鸡肉，翻炒，炒到微黄，有点香味后，放入辣椒、土豆再翻炒1分钟左右。
5、倒入半瓶可乐，酱油，再均匀撒点盐，拌匀，大火加热，待可乐汤汁沸腾翻滚后，改为小火，盖锅盖，慢慢焖煮15分钟到20分钟。
6、在焖煮过程中，间隔几分钟，需要揭锅盖，查看，防止烧糊，待快干了时，大火收汁，尝尝口味，根据咸淡，判断是否加盐，最后起锅，撒点小葱花即可。