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内容导航：1、三种降磷降钾的好菜，透析肾友餐桌上必不可少2、清理血管垃圾最有效的食物：可以清理血管垃圾的食物1、三种降磷降钾的好菜，透析肾友餐桌上必不可少
蔬菜是日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，还有多种多样的植物化学物质，是公认的对健康有效的成分。
但当肾友出现胃肠道症状、消化不良、食欲不振时，最佳的蔬菜种类是什么？
答案毋庸置疑最佳选项为A，也就是茄果、瓜菜类蔬菜。
这类蔬菜磷钾含量均低，有助于透析肾友预防高钾及高磷血症，而且茄果、瓜菜类蔬菜容易消化吸收，比较适合食欲不振、消化不良的透析肾友，还非常适合患有高脂血症、高胆固醇血症的透析肾友。
下面为大家推荐三种常见的茄果、瓜菜类蔬菜以及相应的推荐食谱。
1.茄子
茄子又称茄瓜，富含多种维生素以及矿物质，在茄子中，含有丰富的维生素P和皂苷等物质，其维生素P可以保护透析肾友的微血管，提高微血管对疾病的抵抗力，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
茄子中所含的皂苷、葫芦巴碱、小苏碱及胆碱等成分，能降低透析肾友血液中的胆固醇含量，常食可以预防透析肾友冠心病的作用。
由上图可知，茄子的磷、钾含量较低，也非常适合透析肾友，避免高磷血症以及高钾血症的发生。
推荐食谱：肉末尖椒茄条
材 料
茄子2个、尖椒1个、猪肉100克、油10g、盐2g、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1匙、水淀粉适量。
制作方法
茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成条、放在盘子中，将大肉（焯水）切成丝，尖椒切成丝、锅加油烧热，下入茄条炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用、下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝上色，下入茄条翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，装盘就可以了。
2.西葫芦
西葫芦又称番瓜、角瓜，不仅磷钾含量较低，而且富含较多维生素C，维生素C可以促进食物当中铁的吸收利用，有助于透析肾友预防贫血。
西葫芦当中还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，可提高透析肾友自身的免疫力，预防炎症、病毒以及肿瘤的侵袭。
肾友在烹饪过程中可用炒、烧、绘等方式制作，或着可用西葫芦作为荤素菜肴的配料及制汤、作馅等。
推荐食谱：西葫芦炒鸡蛋
材 料
西葫芦200g，鸡蛋1~2g，红椒50g，葱少许。
制作方法
把西葫芦切片，辣椒切小块，葱切碎，热锅热油，打入鸡蛋，鸡蛋炒好后放入油把葱炒香，再放入西葫芦翻炒，等西葫芦炒熟之后，加入调味料即可。
3.冬瓜
冬瓜又称东瓜、白瓜等，其钾、磷很低，有助于透析肾友预防高磷、高钾的发生，而且冬瓜中含有丙醇二酸，能防治糖类转化为脂肪而具有减脂的作用，预防透析肾友高脂血症的发生。
推荐食谱：冬瓜虾仁饺
材 料
原材料：冬瓜300g、虾仁100g、青豆玉米胡萝卜各25克、生抽适量、葱花适量。
制作方法
将冬瓜切成大约半厘米厚度的小丁，把虾仁剁碎，放少量的食盐和淀粉、蛋清腌制一下，虾仁做成虾滑以后，把青豆、玉米、胡萝卜丁放入碗中搅拌一下即可。
2、清理血管垃圾最有效的食物：可以清理血管垃圾的食物
可以清理血管垃圾的食物
1、菜花（血管清理剂）
中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
2、西兰花（血管清理剂）
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
3、胡萝卜（排出毒素）
胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
4、花生米（清理血管壁）
最后介绍的这个是花生米，它含不饱和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
5、黑木耳（排出有毒物质）
现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
6、芥蓝（软化血管）
芥蓝具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
7、茄子（增强血管弹性）
茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定作用。
8、玉米（软化动脉血管）
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的'正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
9、洋葱（抗动脉硬化）
洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
10、小白菜（保持血管弹性）
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
11、西红柿（抗氧化）
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，它还可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
12、冬瓜（预防动脉硬化）
冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有着良好的疗效。
13、大蒜（防止血栓形成）
大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成。
14、海带（防止血栓）
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
可以清理血管垃圾的食物
1、菜花（血管清理剂）
中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
2、西兰花（血管清理剂）
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
3、胡萝卜（排出毒素）
胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
4、花生米（清理血管壁）
最后介绍的这个是花生米，它含不饱和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
5、黑木耳（排出有毒物质）
现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
6、芥蓝（软化血管）
芥蓝具有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
7、茄子（增强血管弹性）
茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定作用。
8、玉米（软化动脉血管）
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的'正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
9、洋葱（抗动脉硬化）
洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
10、小白菜（保持血管弹性）
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
11、西红柿（抗氧化）
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，它还可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
12、冬瓜（预防动脉硬化）
冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，不但可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有着良好的疗效。
13、大蒜（防止血栓形成）
大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成。
14、海带（防止血栓）
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
可以清理血管垃圾的食物
1、海带
海带面含有非常丰富的胶质成分，可以很好地将人体内部的放射性的废弃物出体外。从而减少血液里面滴。有毒物质，降低放射性疾病的发病率。
2、绿豆汤
绿豆汤可以提升人体正常新陈代谢的速度，除身体内部的有毒物质。
3、猪血汤
猪血汤里面含有非常丰富的血浆蛋白，在胃酸和消化系统里面被分解以后可以产生一种对身体有益的物质，这种物质在进入肠道后会发生化学反应，将食物转化成人体不可吸收的物质排出体外。
4、荞麦
荞麦里面的赖氨酸可以有效的维持血液的健康，它还含有非常丰富的维生素b1和b2，可以很好的促进新陈代谢。提升血循环的速度，改善高血脂的症状。
5、洋葱
洋葱含有前列腺素，可以很好的帮助高血脂患者守护血管健康，有效降低血液的粘稠度，帮助血管扩张。
6、蓝莓
蓝莓不但可以保护血管健康，保证血管不被有害物质侵害，还具有抗氧化作用。可以增强血管的弹性，改善血液的循环系统，有效的抵制炎症和过敏的症状出现。
7、大豆
大家都知道大豆含有非常丰富的卵磷脂，可以有效地降低血液里面的胆固醇颗粒，通过血管壁来降低血里面的胆固醇，改善血液的浓度和粘稠度。
现在很多人都非常不注重生活细节，养成很多不良的生活习惯。饮食对于胆固醇的影响非常的大，除了要注意饮食以外，还要在生活中多参加一些户外运动，提升自身免疫能力，才能很好的预防胆固醇高的侵害。
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