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有的地方叫它佛手瓜，有的地方叫它洋丝瓜，有的地方不产这个东西，很多人不知道这东西居然也可以吃。
不但可以吃，而且不难吃，甚至可以称得上好吃。这就也看个人口味，喜欢吃这瓜清甜口感的人呢，就算只是用清水煮熟，就这么淡吃就觉得很好吃了。
叫它佛手瓜或是洋丝瓜，都不如叫它电灯泡瓜来得形象。如果你见过它一个个挂着的那个样子，那不就是一个个白炽灯泡吗？像极了，特别是那种偏白色的品种，就更像了。比起南瓜，这瓜才更像某款游戏里的窝瓜。
这瓜肯长得很，好像瓜类都挺肯长的，藤藤蔓蔓的攀着一棵树上去，或是搭着一个什么架子长上去，一挂瓜藤，就可以结出无数个瓜来，都不用怎么打理。这佛手瓜也是一样的，到了结果时节，那家伙，一个个电灯泡样的佛手瓜结得满满的一树一树，真是太有丰收的喜悦感了。
摘下来，炒着吃，煮着吃，都可以。单独煮，清甜，不用放油盐就很好吃了。和排骨啊肉类一起煲汤，那就更不用说了，嘿好吃。可以煮到有一点点面，但又不是土豆和南瓜的那种面的时候，还是带点清甜小脆的面的感觉，嘿好吃，汤微微甜，也可好喝了，自带鲜味素，只需加盐就行，太给人省事。唯一缺点就是它一次结太多了，东家送李家送，吃一季还是吃不完。实在太肯长，太能结了。
佛手瓜切丝清炒，放蒜末和干辣椒。与肉同炒，切片切丝都可，就普通小炒肉的炒法就行。与腊肉同炒更别有风味，因为这种的清甜特别能把腊肉的咸和烟熏味平和掉一些去。而且，硬的腊肉和炒软的佛手瓜片在一起，咸香辣味和瓜果淡甜在一起，这种组合出手就不俗。
洋丝瓜去皮也是缺点之一，如果是嫩的洋丝瓜当然连皮吃完全没问题，但是长老了的洋丝瓜就得去皮才行，不去皮就得在吃的时候吐皮。我一般选后者，因为生洋丝瓜去皮时会出浆，粘在手上就像结了一层壳，还剥不下来，特别难洗。不如直接煮熟了，吃的时候吐皮，要省事得多。
洋丝瓜有点像梨和苹果，里头也有核，但这个核是可以吃的，煮熟之后吃起来面面的，像某种可食用的皂仁，挺好吃的。但也有人这说不能吃，或是不能多吃。到底能吃不能吃呢，不能吃的话，又是为什么呢？这我就不知道了。你知道吗？
近年来，很多地方开始流行吃它的瓜尖，菜市场上多了起来，洋丝瓜尖就是指它。买来掐掉老筋老茎部分，掐成小段，搁点蒜搁点干辣椒炒一炒，香香的，有核桃味，还有点以前那种瘦肉的味道。比许多清炒时蔬都要好吃。
你那里有这种瓜吗？一般怎么吃呢？
（图片整理自网络）
2、洋丝瓜怎么做才会好吃
洋丝瓜怎么做才会好吃
素炒洋丝瓜
【材料：】
洋丝瓜350g、油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒丝适量、生抽适量。
【具体做法：】
1、洋丝瓜去皮，切两半，去籽。
2、切丝 大蒜切末。
3、锅里倒入油，将大蒜爆香，倒入洋丝瓜翻炒。
4、放盐翻炒 再放生抽翻炒，放辣椒丝翻炒，出锅了。
虾皮炒佛手瓜
【材料：】
虾皮、佛手瓜、蒜蓉。
【具体做法：】
1、佛手瓜去皮切片。
2、锅中加入少许油、大火烧至7成热，放入蒜蓉炝锅。
3、放入适量虾皮翻炒。
4、待炒出香味后放入佛手瓜同炒。
5、放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
香菇肉丝炒佛手瓜
【材料：】
香菇少许、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油适量、精盐适量、姜适量、蒜适量。
【具体做法：】
1、瘦肉切丝或者切薄片，佛手瓜去皮后切长条。
2、姜洗净切成薄片，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，香菇洗净切成丝。
3、肉丝加入姜片蒜蓉，及调料腌制。
4、锅里下油大火烧至7成热，下入肉丝，大火爆炒。
5、炒到肉丝变色后加入香菇丝一起炒。
6、把佛手瓜倒入一起翻炒均匀，由于锅里有点干，加少许水后再翻炒均匀，盖上盖子中小火焖煮3分钟。
7、下少许糖、适量的生抽、盐翻炒均匀，再下少许蚝油翻炒，撒上葱花即可。
佛手瓜面疙瘩汤
【材料：】
面粉100g、佛手瓜80克、食盐适量、调和油适量
【具体做法：】
1、佛手瓜洗净切丝。
2、锅中放油加入佛手瓜翻炒。然后倒入适量水烧开。
3、面粉加水打成小疙瘩状。
4、锅中水烧开加入面疙瘩。
5、烧开后加盐调味。
6、煮三四分钟即可出锅。
佛手瓜炒鸡丁
【材料：】
鸡胸肉1个、佛手瓜1个、胡椒粉1小匙、淀粉1大匙、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红椒适量、生抽1大匙、醋1小匙、白糖1小匙、五香粉1小匙、料酒2小匙、油适量、盐适量。
【具体做法：】
1、鸡胸肉摘去杂质洗净。
2、从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
3、佛手瓜去皮，挖去瓤。葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
4、生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
5、炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
6、利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
7、加入佛手瓜丁炒几分钟至断生；加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
汁差不多收干即可。
佛手瓜炒腊肉
【材料：】
佛手瓜半个、腊肉适量、小米椒适量、玉米油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、麻椒适量、蒜适量。佛手瓜去皮切薄片。
【具体做法：】
1、腊肉切薄片。
2、腊肉沸水中绰煮15分钟。
3、小米椒切片。绰好的'腊肉。
4、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。
5、腊肉放入翻炒两下。
6、佛手瓜，小米椒片放入翻炒两分钟左右。
7、一点盐，鸡精翻炒均匀关火盛盘。
洋丝瓜怎么做才会好吃
丝瓜炒肉怎么做好吃呢？
1、食材准备
丝瓜两条；猪瘦肉250g；植物油；食盐；蒜；生姜；白糖；生抽。
2、过程步骤
（1）将丝瓜削好皮，滚刀切好后用淡盐水浸泡一下；再将蒜和生姜切成粒状；猪肉洗净后切成片状和丝状按照个人的偏好，切好后用少许的食盐和生抽腌制一会儿。
（2）锅中加入适量植物油烧热，将切好的蒜粒和生姜倒进去爆香，再将切好的瘦肉倒进去翻炒一会儿，炒至变色即可盛出。
（3）再在锅中加入适量植物油，将切好的丝瓜倒进去进行翻炒，加入适量食盐翻炒一会儿，再加入一点清水。
（4）在丝瓜炒至八成熟的时候，加入一勺白糖，进行均匀翻炒，再倒入炒熟的瘦肉一起翻炒，这时锅内会炒出汁，就可以出锅装盘了。
3、温馨提示
新鲜的丝瓜需要现切现做，不然丝瓜的水分会很快流失，并且也会被空气氧化而变黑，这样会影响丝瓜的外观和口感。如果想要瘦肉吃起来更加的嫩滑，可以使用生粉进行调制搅拌后再炒。
洋丝瓜怎么做才会好吃
素炒洋丝瓜
【材料：】
洋丝瓜350g、油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒丝适量、生抽适量。
【具体做法：】
1、洋丝瓜去皮，切两半，去籽。
2、切丝 大蒜切末。
3、锅里倒入油，将大蒜爆香，倒入洋丝瓜翻炒。
4、放盐翻炒 再放生抽翻炒，放辣椒丝翻炒，出锅了。
虾皮炒佛手瓜
【材料：】
虾皮、佛手瓜、蒜蓉。
【具体做法：】
1、佛手瓜去皮切片。
2、锅中加入少许油、大火烧至7成热，放入蒜蓉炝锅。
3、放入适量虾皮翻炒。
4、待炒出香味后放入佛手瓜同炒。
5、放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
香菇肉丝炒佛手瓜
【材料：】
香菇少许、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油适量、精盐适量、姜适量、蒜适量。
【具体做法：】
1、瘦肉切丝或者切薄片，佛手瓜去皮后切长条。
2、姜洗净切成薄片，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，香菇洗净切成丝。
3、肉丝加入姜片蒜蓉，及调料腌制。
4、锅里下油大火烧至7成热，下入肉丝，大火爆炒。
5、炒到肉丝变色后加入香菇丝一起炒。
6、把佛手瓜倒入一起翻炒均匀，由于锅里有点干，加少许水后再翻炒均匀，盖上盖子中小火焖煮3分钟。
7、下少许糖、适量的生抽、盐翻炒均匀，再下少许蚝油翻炒，撒上葱花即可。
佛手瓜面疙瘩汤
【材料：】
面粉100g、佛手瓜80克、食盐适量、调和油适量
【具体做法：】
1、佛手瓜洗净切丝。
2、锅中放油加入佛手瓜翻炒。然后倒入适量水烧开。
3、面粉加水打成小疙瘩状。
4、锅中水烧开加入面疙瘩。
5、烧开后加盐调味。
6、煮三四分钟即可出锅。
佛手瓜炒鸡丁
【材料：】
鸡胸肉1个、佛手瓜1个、胡椒粉1小匙、淀粉1大匙、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红椒适量、生抽1大匙、醋1小匙、白糖1小匙、五香粉1小匙、料酒2小匙、油适量、盐适量。
【具体做法：】
1、鸡胸肉摘去杂质洗净。
2、从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
3、佛手瓜去皮，挖去瓤。葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
4、生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
5、炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
6、利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
7、加入佛手瓜丁炒几分钟至断生；加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
汁差不多收干即可。
佛手瓜炒腊肉
【材料：】
佛手瓜半个、腊肉适量、小米椒适量、玉米油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、麻椒适量、蒜适量。佛手瓜去皮切薄片。
【具体做法：】
1、腊肉切薄片。
2、腊肉沸水中绰煮15分钟。
3、小米椒切片。绰好的'腊肉。
4、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒炒香。
5、腊肉放入翻炒两下。
6、佛手瓜，小米椒片放入翻炒两分钟左右。
7、一点盐，鸡精翻炒均匀关火盛盘。
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