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食物之所以能引发疾病，决于由其特有之性味，此即「食性」。如果不谙食性，某些特殊体质者，可能因误食而诱发旧疾，加重病情或削弱药力。
一个女性患者昨天在和朋友吃了宵夜以后，说自己感觉眩晕症复发，医生尽管检查还是检查不出来，觉的不应该这样。
反复询问是否误食什么？起先她都说没什么啊！后来才想起来，最近昨天宵夜出去吃了一点小龙虾，她也就跟着吃了一点，并常喝橙子汁，还吃了些生冷的瓜果。
元凶现形了！就气虚不易化饮者而言，体力不足，湿寒不易排出体外，这些生冷瓜果就是引发她复病的发物。
发，引发之意；所谓发物，是指摄食某些食物后，易诱发疾病或加重痼疾。发物的定义，乃是相对而非绝对，因人因病因时而异。
例如各种糖类及含糖的加工食品，可视为糖尿病患者的发物，一般情况下宜减食或禁食；但当病人出现低血糖症状，此时原本的发物便成了救命灵丹。
对肝胆疾病患者来说，肥腻、油炸燥烤食品为发物；同理，竹笋、生冷、酸辣食物，可视为胃病患者的发物。
几乎每种食物都会有人过敏，发物同理，但较易致敏的食物有牛奶、鱼虾海鲜、笋、香菇、酒糟、芒果等。
发物也是食品，适量食用，多数人不会不适；但过食或新病、大病初愈、慢性病及个别体质因素，误食不当之物，即可能引发旧疾、增重病情。
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发物范围很广，一般按其属性分为6类：
1.发热之物
能助热动火、伤津劫液，薤、姜、花椒、胡椒、八角、韭菜、大蒜、烟酒、桂圆、荔枝、榴莲、烧炸烤炙物等加工品，易令急性发炎或感染加重、扩散，在发炎阶段宜少食或避食。
2.发风之物
多有升发、散气、火热之性，能使邪毒走窜，如茄子、猪头皮、虾、蟹、笋、香菇蒂、鸡蛋、椿芽等，皮肤疾患、疮疡患者宜避食。故俗传鹅肉、虾蟹等发物「较毒」。
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3.发动血之物
多有活血散血之性，能动血伤络，迫血外溢，如大蒜、麻油鸡、烧酒鸡、羊肉、胡椒等，崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮出血等病症，不宜食用。
此部分与发热、动风，部分重叠；肉类发物属异类蛋白质，较易引起过敏反应，如发斑、发疹、起水疱、发热、感染扩散、溃疡出血等。
4.发冷积之物
多具寒凉滑利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如西瓜、大多数瓜类均属之、鸭肉、梨、柿、冰饮等各种生冷之品，寒性体质宜少食或避食。
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5.发湿热之物
多具黏滞、肥甘滋腻之性，如冰寒、瓜果、饴糖、糯米、醪糟、酒、肥肉、小麦制品等，痰溼挟热体质宜少食或避食。
6.发滞气之物
多半滞涩阻气、较难消化，食积胀气、诸痛者不宜多食，如芋头、蕃薯、豆类。
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每个人的「发物」不尽相同，多了解自己当时的身体状态、认识发物，并适时、尽量忌口，就能减少因饮食不当所引起的病从口入。
2、皮肤过敏可以吃榴莲吗：皮肤过敏可不可以吃榴莲
皮肤过敏可不可以吃榴莲
过敏的最好避免使用榴莲，榴莲更容易加重皮肤敏感的反应，所以有皮肤过敏症状的人，在没治愈之前不要吃榴莲。除了榴莲外也不能吃刺激性的食物、海鲜、高蛋白质食物、加工食品。
1、刺激性的食物：比如辣椒、生姜、咖啡和烈酒，这些食物可以刺激血管，引起血管扩张，通透性增加，导致组织液渗出或炎性介质的释放增多而加重过敏；
2、海鲜：对海鲜过敏从而出现皮肤过敏的人非常多，海鲜存在一种异性蛋白以及组胺，这两种物质能引起一定的过敏反应，所以过敏体质的人群要少吃或不吃鱼、虾、蟹、贝壳类食物；
3、高蛋白质食物：蛋白质虽然可增强身体抵抗力，中和一些感染因子，但同时也是一种过敏原，如果一次性大量摄取蛋白质，就会容易引起皮肤过敏。常见高蛋白质的食物有豆制品、牛奶、乳制品、鸡蛋等；
4、加工食品：加工食品中多是添加了亚硫酸盐或二氧化硫等人工添加剂，这些食物不仅难以消化，使食物长时间滞留在肠胃中产生大量的蛋白脉和多肽(致敏物质)，多吃还会对身体产生影响，可能会造成气喘病人过敏发作。常见的加工食品有香肠、蜜饯、腌制品、罐头、糖果、饼干等，一旦出现过敏，应该及时找出是哪种食物引起过敏，停止食用。
皮肤过敏尽量不要吃榴莲，因为榴莲是容易引起过敏的水果，其余还包括山竹、芒果、草莓等。对于蔬菜类的食物，尽量少食用苋菜，或者香菇等。另外对于牛、羊肉、海鲜以及鸡、鸭、鹅、狗肉、猪肉的头、蹄、下水，包括牛奶、鸡蛋等发物也尽量少食用。
治疗方面，首先皮肤过敏可以口服盐酸左西替利嗪胶囊、盐酸奥洛他定片、枸地氯雷他定片、盐酸依匹斯汀胶囊、马来酸氯苯那敏片。
其次外用药可以选择糖皮质激素软膏，如丁酸氢化可的松软膏、丙酸氟替卡松软膏、卤米松软膏。再次非甾体类的抗炎、抗过敏软膏可以选择丁苯羟酸软膏、氟芬那酸丁酯软膏、硼酸氧化锌软膏等等。
皮肤过敏可不可以吃榴莲
出现皮肤过敏问题之后是不可以吃榴莲的，因为榴莲是一种容易加重过敏问题的水果，同时草莓，山竹，芒果等水果也不能够吃；同时过敏期间也需要尽量少吃牛肉，羊肉，海鲜，鸡肉，狗肉，香菇，芥菜等食物，因为这类食物对过敏病情的恢复也不具有帮助作用。
因此在过敏期间，患者需要注意饮食的清淡性，多吃容易促进过敏问题恢复的食物，不要吃过于辛辣刺激的食物。 当皮肤产生过敏症状的时候，首先第一、要注意如果是接触性皮炎，接触性过敏，那么肯定要避免过敏原，有些人通过接触衣服、柜子、玻璃等等都会产生过敏，要避免。
第二、在饮食上，少吃刺激性的食物，例如辣椒、麻椒、葱、姜、蒜等等，同时也要少吃例如芒果、菠萝，还有未熟的鸡蛋，这些都是易致敏的物质。
第三、在作息上要调节好作息时间，不要熬夜，同时要放松精神，不要有过大的压力，心态健康了，疾病才能过早的进行治疗好。总之，在体质以及食物，还有休息当中，这三点不断地进行提高、调节，过敏的情况就会很少发生。
皮肤过敏是否可以吃榴莲取决于过敏原是什么。如果过敏原是榴莲，那么肯定是不可以吃的'，吃了之后会引起过敏的加重。如果过敏严不是榴莲，那么吃榴莲对皮肤过敏就不会有任何的影响。
皮肤过敏是由于接触了过敏原引起的。如果反复发作的皮肤过敏，可以做过敏原检查。出现过敏症状之后，可以使用抗过敏的药物来治疗，比如氯雷他定。
脸部过敏能不能吃榴莲
面部过敏原因比较复杂，常见的像化妆品过敏、紫外线过敏或者是接触、刺激等都可能发生。面部过敏要积极的抗过敏治疗，饮食上也要加以注意，尽量不要吃辛辣、刺激的食物，不要吃容易导致过敏的食物，像鱼、虾等发物。坚果或者是容易导致过敏的水果，特别是芒果，因为可以引起接触性皮炎，尽量不要食用。
至于榴莲，如果以前吃榴莲没有过敏的表现可以食用，但榴莲属于热性食物，尽量少吃。可以多吃像莲子或者是薏苡仁等清热利湿的食物，对皮肤的恢复有好处。
皮肤过敏可不可以吃榴莲
食用榴莲并不会引起过敏,但吃太多会对身体造成不良影响。
榴莲的特性:榴莲是水果之王,它含有多种维生素,营养相当丰富。与许多热带佳果一样,其本身也有反作用,果肉内有火气,稍多食用则会流鼻血。
榴莲的营养价值:
1、高糖的卡路里含量很高。其蛋白质含量为2、7%,脂肪含量为4、1%,碳水化合物9、7%,水分82、5%,维生素A、维生素B和维生素C含量更高。
2、矿质元素中含有多种人体必需的矿质元素,其中钾、钙的含量尤为丰富。
3、含有多种氨基酸所含的氨基酸种类繁多,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中谷氨酸含量特别高。作为核酸、核苷酸、氨基糖、蛋白质等重要前体,参与谷氨酸的合成代谢,可提高机体免疫功能,调节体内酸碱平衡,提高机体对应激的适应能力。
最好的吃法
1、防止榴莲上火的方法就是和山竹一起食用。山竹被称为“果子皇后”,以清热解毒为特色,泰国人在吃完榴莲后,常会有吃山竹的习惯。
2、用淡盐水煎榴莲皮,可降火解滞。
容易引起皮肤过敏的食物是常见的动物蛋白，如鱼、虾、蟹壳、肉、牛奶和鸡蛋；植物，如蘑菇、草莓、可可、西红柿、洋葱和大蒜；一些食品添加剂，如水杨酸盐、柠檬黄、苯甲酸盐、亚硫酸盐等。
食物中也有一些防腐剂和抗氧化剂。食物过敏后，如果你知道具体的食物，你不能吃引起过敏的食物。例如，榴莲不能吃榴莲。如果你不知道具体的过敏原，你可以筛选过敏原，找出一些过敏原的潜在风险。无论如何，当过敏时，你必须避免辛辣食物，尤其是饮酒。
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