关于【生腌包菜的腌制方法】，包菜生腌怎么腌好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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开胃爽口，助力高考学子
By cooky的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
包菜 半个干辣椒粉 1小勺小米辣 2个蒜头 三个葱 一根味达美尚品精品生抽 2勺味达美臻品蚝油 1勺做法步骤
1、包菜撕成小块，洗净待用
2、水开煮两分钟捞出待用
3、所有配料
4、淋上热油激发香气
5、两勺生抽一勺蚝油淋在包菜上
6、拌匀腌制一刻钟
7、装盘开吃了罗，香辣爽脆
小贴士
煮包菜时水里放一点小苏打和盐，包菜更爽脆 香辣开胃的蔬菜助力高考学子❗️加油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、生腌包菜的腌制方法：包菜生腌怎么腌好吃
包菜生腌怎么腌好吃
准备3斤包菜，把最外面一层菜叶子扒掉，将里面的菜叶子清洗干净，找一块干净的布将菜叶子水分擦干备用。
将包菜的根部切掉、包菜身一分为二地用刀切开，将包头菜手撕成小片备用，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制一个小时。
准备两头大蒜，去皮切片，60克生姜切片，准备少许红椒，倒入适量食盐，用擀面杖将红椒捣碎。
将包菜放入纱布里，挤出多余的`水分，锅里倒入少量的食用油，加入花椒与八角，将红椒、姜片、大蒜放进去里炒香，加入适量的生抽，米醋，冰糖和半碗清水，将汤汁煮开，关火晾凉后把料汁倒入包菜里面搅拌均匀，倒在保鲜盒中，加上几滴高度白酒，即可食用。
包菜生腌怎么腌好吃
1、把包菜洗干净，随意撕成小片。（尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水）
2、用非铁的大盆装好，加适量盐腌，腌至出水，变成稍软（夏天腌得时间短，冬天要腌更长时间）。
3、腌好，把水倒掉，直接倒包菜到小桶里（不能是铁的），再把辣椒去头切小段也加入包菜里，再加入适量醋和糖。怕太酸可以加多点糖，醋少量，腌过一天后可以试试味，觉得太酸或者太甜可以再加糖或者醋。小量添加几次可以慢慢调到自己喜欢的口味。
4、腌的过程中，偶尔摇一下，这样腌的更均匀。包菜要腌比较久的时间，现在冬天要腌个四天左右。
5、腌制农村酸包菜需要准备新鲜的包菜和食用盐，还要准备一定数量的小米辣，新鲜包菜在准备好以后，要用清水把它洗干净，并控干表面的水分，随后用干净的刀把它切成块状备用。
6、把切好的包菜放到盆中，加入适量食用盐，调匀以后腌制半小时，然后再把小米辣也放的包菜中，用干净的筷子调匀，最后把调好以后的包菜直接放到干净的玻璃瓶中，用保鲜膜把瓶口封好。
7、把封好口的玻璃瓶倒扣在盘子里，然后在盘子中加入适量清水，放在温暖的环境中存放4到5天，这样里面的包菜就能自然发酵变酸，在发酵完成以后，自制的农村酸包菜也就腌好了。
包菜生腌怎么腌好吃
准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状
锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右
准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁
将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀
放入两个干辣椒翻炒
出锅撒上点葱花点缀即可
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