关于【枇杷保鲜贮藏的方法】，枇杷保鲜贮藏的方法是，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、保鲜枇杷常用技术介绍2、枇杷保鲜贮藏的方法1、保鲜枇杷常用技术介绍
成熟枇杷果色黄、果肉柔软多汁、甜酸适度，是露地栽培上市最早的水果之一。枇杷果自然状态下只能存放10～15天，过期腐烂较快，对栽培者的经济效益、上市期影响较大。科学储藏保鲜好枇杷果，既保产、增值明显，又可延长供市期。
红肉枇杷品种肉感较粗、皮较厚，相对较耐储藏，如朝宝、大红袍等；白肉枇杷品种果肉白色或乳白色，肉感细嫩、皮薄，耐储性较差，如华白一号、黄蜜等。早熟和中熟品种多不耐储藏，晚熟品种最耐储藏。偏施或施速效化肥过多的枇杷果，储藏性没有施用有机肥的好。枇杷果采收前10～15天切勿灌水，会降低其耐储性。
1.采收
枇杷品种不同，成熟期也各异，就是同一品种在同一产地、同一果穗上的果实成熟期也有早晚，应分开和分期采收。用于储藏保鲜的果实多在八九成熟时采收，随采随上市的果实宜充分成熟后再采收。采收过早，酸度高、含糖低，适口性差，售价低，不耐储藏；采收过晚，虽风味佳，但极易变质腐烂、无储藏性，同样影响经济效益。当枇杷果实膨大充分、果实和种子着色较好、果肉软化适中且糖分含量较高时应及时采收。
2.装箱
枇杷果皮薄多汁、毛易脱落、稍不注意就会挤伤，影响耐储性，应轻采、轻放、轻装、轻运和轻卸。事先要在果箱底部和四周铺垫干净的塑料薄膜或稻草，卫生纸等。采收时戴手套，用剪刀齐果肩剪下，以免果柄刺伤果实。随采随分级和装箱，以免增加碰伤产生的机会。不同品种和成熟度的果实应分开采收和装储等，不可混采、混装和混储。
3.消毒
做好场地消毒和果实的储前防腐处理储藏地选好后，在枇杷果实入储前1～2天先将场地打扫干净，然后在墙面刷一遍25%石灰水、地面撒一薄层生石灰粉，接着用40%福尔马林或硫黄等密闭消毒10小时以上，待药味散去后即可入储；密闭消毒处理可杀灭多种病原菌，控制储藏中病害的发生，减少果损烂耗。用25%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1200～1500倍液等浸果2～3分钟，控干后再入储，有很好的防腐作用。
4.保鲜方法
（1）选择地下水位在1.5米以下、地势高、向阳、通风、干燥、无鼠虫和积水之虑的地方，挖宽和深各1.5～2米、长据需自定的沟。沟开好后，在沟底和四壁撒上生石灰粉，在沟底铺一层4～5厘米厚的干净细河沙，然后将果箱整齐摆放于沟内，再盖上有小孔的塑料薄膜，最后在沟上用竹、木和稻草等搭凉棚。在保持库温20℃、空气相对湿度85%～90%的条件下，可储藏保鲜25～30天。
（2）低温冷库也可用于储藏枇杷，但必须分开储藏。库房打扫和消毒后，将装有枇杷的果箱码堆，上盖有小孔的塑料薄膜。在保持库温5～6℃、空气相对湿度85%～90%和二氧化碳、氧各2%～3%的条件下，可储藏保鲜30～40天。
（3）地窖或防空洞等也可储藏枇杷。入储前应对场地进行清扫和消毒，接着据情码堆然后盖上有小孔的塑料薄膜。在保持库温18～20℃、空气相对湿度85%～90%的条件下，可储藏保鲜25～30天。
（4）将防腐处理和预冷2天的枇杷果装入0.02毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，接着放入箱中，箱外再套上每袋打有7～8个直径1～1.5厘米小孔的聚乙烯薄膜袋，扎紧袋口，放在温度4～6℃、空气相对湿度85%～90%的条件下，可储藏保鲜2～3个月。
2、枇杷保鲜贮藏的方法
枇杷保鲜贮藏的方法
枇杷的保存方法：
枇杷不能放冰箱，这种水果不喜欢冰箱。枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可。
另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是宝呢。
枇杷的保鲜方法：
枇杷果实保鲜期大约为8天左右，枇杷适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90%左右。
1、沟藏 ： 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0、9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。
在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85%之间，采用此法可贮藏一个月左右。
2、松针法 ： 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。
3、坛缸法： 将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。
4、窖藏 ： 贮藏前，用40%的福】尔】马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。
垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。
5、简易气调贮藏 ： 果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0、02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，
在袋上打8个直径为1、5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。
枇杷保鲜贮藏的方法
适量新鲜的完整枇杷：通风处保存
新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的，放在冰箱的话会因水汽过多而变黑，所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。
注意：保存时枇杷时，枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起，不能挤压。
剥了皮的枇杷：盐水中保存
剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色，所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，洗干净之后可以继续食用。
但是，这样保存的枇杷是要尽快食用的，也不能保存太久。
新鲜枇杷短期保存：松针法保存
把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上，然后将枇杷铺在松针上面，比较适合短期贮藏。
大量存储且长期保存：沟藏保存
如果枇杷的数量很多，想要储存时间比较久一些，可以采用沟藏的保存方法。在阴凉干燥的地方挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0．9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，
把盛有枇杷的木箱或是竹箱放进去，在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，使用这个方法可以保存1个月左右。
较多数量且中长期保存：坛缸法保存
把完整的枇杷装在酒坛或是其他的坛子内，在坛缸的底部铺上稻草，上面盖上麻袋或是竹帘，也是能储存20天左右的。
大量存储且长期保存：简易气调贮藏
果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，
在袋上打8个直径为1．5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。
较多数量且中长期保存：窖藏保存法
贮藏前，用40％的福】尔】马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g／立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。
垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。
新鲜的多余枇杷：还可制成枇杷膏保存
新鲜的枇杷容易腐烂变质，但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间却是能大大的延长，所以喜欢吃枇杷的人可以将多余的吃不完，
暂时不吃的枇杷加工制作，保存效果比较好。
枇杷保鲜贮藏的方法
1、盐水浸泡保存
准备一盆清水，然后再水里放上一勺食盐搅拌均匀，然后将枇杷剥皮，放到盐水里，水量要没过枇杷，然后把枇杷放到阴凉通风的地方就可以了。
这个盐水浸泡的方法需要把枇杷剥皮，因为枇杷中含有丰富的鞣酸成分，它会与空气发生反应，导致枇杷变黑，而盐水可以帮助枇杷隔绝空气，延长枇杷的保存时间。
2、松针保存
我们还可以准备一个纸箱，在底部先铺上一层干燥的松针，然后摆上一层枇杷，然后再撒上松针，这样一层一层的摆放完，最后再放上松针，箱子盖好，
放到阴凉干燥的.地方就可以了。这个方法可以很好的保持合适的温度，延长枇杷保存的时间。不过要注意的是，保存的时间越长，枇杷中的水分就会越少，口感会变差，
所以还是尽快吃完。
3、做成罐头
如果鲜吃吃不了太长时间的话，就把它做成罐头吧。这样保存时间会大大延长，也非常的好吃。枇杷洗干净之后去皮去核，切成合适大小的块放到盐水里浸泡备用；
锅里倒入适量的水烧开，放入冰糖熬煮搅拌至融化，然后将枇杷下锅煮沸之后再煮2分钟即可关火，稍微晾凉之后装到消过毒的罐子里，盖上盖子，
将其彻底晾凉之后放到冰箱冷藏保存就可以了。
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