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三鲜虾仁馄饨的做法
三鲜馄饨好吃美味，每个家庭都应该做上一道，下面是三鲜虾仁馄饨的做法，为大家提供参考。
原料：
鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
编后语：
三鲜馄饨属于江南地区汉族名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。工艺是拌，制作简单。历史记载古人有冬至吃馄饨去“混沌”之气的.习俗。三鲜的原料并无绝对，各地的三鲜馅料也有很大不同，根据各地的口味有很多做法。
2、肉三鲜馄饨的绝味秘籍，成功征服我的胃
今天做个肉三鲜馄饨，放虾仁的馄饨馅更鲜美！
By 萌妈小鱼儿
用料
羊肉馅 半斤左右虾仁 半斤左右韭菜 三两左右馄饨皮 自己做的老抽 半勺生抽 2勺耗油 1勺熟油 少许虾米皮 少许紫菜 适量香菜 3根芝麻油 半勺蒜黄 几根鸡精 小半勺白胡椒粉 少许盐 适量做法步骤
1、把羊肉馅，虾仁，韭菜，顺风耳时针搅拌均匀，在加入盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，香油多搅拌一会儿，可以加一点水，
2、面活成软硬适中就行，擀好切成方形！
3、包的不太好看哦！
4、碗中放入虾皮，紫菜，香菜，蒜黄，生抽，醋，芝麻油，胡椒粉，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油！
5、把馄饨煮的鼓泡就可以捞出来了，看着是不是很美味呀！
小贴士
混沌皮面活的不要太软！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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