关于【梅干的功效与作用】，梅干菜的功效与作用，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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有这样一些日本的特色词汇，看似含义简单，或是场所、物品名称，或是节日、自然现象，但其背后却暗含着丰富的日本文化，以及日本人独特的思维方式。理解这些词，不仅有助于我们走近日本，或许也可以让我们读懂日本人的内心。
本刊原日本专家福井百合子女士以随笔的形式，向我们讲述了这些特色词汇的含义，宛若开启了一次发现之旅。那么，就让我们跟随她一起去探索其中的奥妙吧。
毎年梅雨に入る頃になると、八百屋の店先に梅の実が登場する。一説に梅雨は梅の実が熟す頃に降る雨ということで名付けられたといい、梅の実は梅雨の季節の風物詩といえる。私が北京にいたころ、果物屋の店先に梅らしきものを見つけて喜んだら、アンズだったということがあった。
每年一进入梅雨季，梅子就会出现在果蔬店摊头。有说法认为，梅雨因是梅子成熟季节下的雨，故而得名，梅子可谓是梅雨季节的代表风物。我在北京时，曾在水果店货摊上发现了类似梅子的水果，很是惊喜，后来才知那是杏子。
梅は中国から入って来たものであるが、日本人の生活に広く浸透しているため、日本的な食品の一つと考えられている。中でも梅干しは日本を代表する健康食品の一つで、レモンに並んで、「思い出しただけで唾のわく」酸っぱい食品だ。梅干しには殺菌効果があり、白いご飯の真ん中に赤い梅干しを入れる「日の丸注１弁当」は、ご飯のアクセントになるうえに、食中毒が予防できるすぐれもので、お弁当の定番ともなっている。ひと昔前、海外旅行にいく日本人は梅干しなどの梅加工品を必ず携帯していったものだ。食べ慣れない外国の食事に飽きたとき、梅の酸味が食欲を取り戻させたり、気分をさっぱりさせたりするからだ。
梅子是从中国传到日本的，但因为与日本人的生活息息相关，被认为是一种日本食品。其中，梅干是日本具有代表性的健康食品之一，可以和柠檬匹敌，都是“想一想就会分泌唾液”的酸味食品。梅干具有杀菌功效，在白米饭正中，放入一颗红色梅干的“日之丸注1便当”，凭借梅干为米饭提色增味，还能预防食物中毒的优秀特性，从而成为便当中的经典。昔日，去海外旅行的日本人，务必会携带梅干等梅子加工食品。因为吃腻了不习惯的外国饭菜时，梅子的酸味有助于恢复食欲，清气提神。
日本では、家庭で梅の実で梅干し、あるいは梅酒や梅シロップなどを手作りする人が多い。熟しきっていない青い梅は梅酒に、完熟の梅は梅干しに加工される。梅干しづくりは私の母もよくやっていて、梅をていねいに洗い、塩と赤紫蘇（梅干しが赤いのは赤紫蘇の色で染めているため）を使って一カ月ほど漬けた後（漬かりあがる頃が、ちょうど梅雨明けの時期となる）、３、４日ほど天日干しをする。塩分が多く、水分が少ないため、梅干しは翌年まで保存することができる。
在日本，有很多家庭用梅子手工制作梅干、梅子酒或梅子糖浆等。一般尚未熟透的青梅用来制作梅子酒，完全成熟的梅子用来加工梅干。我母亲就经常腌制梅干，将梅子清洗干净，撒上盐和赤紫苏（因为梅干的红色就是由赤紫苏染制而成），腌制约1个月后（腌好之时，正逢出梅之日），再晾晒三四天。由于梅干盐分多，水分少，可以保存到第二年。
梅といえば、桜と並んで花も愛されている。梅の花は桜ほどの華やかさはないが、可憐で清楚な感じがし、まだまだ寒い初春に甘い香りを放って咲くことから、桜よりも好きだと言う人も少なくない。菅原道真注２は、梅の花をこよなく愛し、彼の詠んだ歌「東風（こち）吹かば にほひおこせよ梅の花 主なしとて 春な忘れそ（春風が吹いたら、匂いを京から太宰府まで送っておくれ、梅の花よ）」はとても有名である。
说到梅，其花朵堪比樱花，同样受人喜爱。梅花虽然没有樱花绚烂，但给人一种楚楚动人的秀美之感，再加上在乍暖还寒的初春绽放，散发甜美香气，很多人都说相比樱花更喜爱梅花。菅原道真注2无比爱梅，他有一首著名的咏梅诗：“东风唤来梅花香，无主勿忘春天到（梅花啊！当春风吹起时，希望你的香气可以从京都飘来太宰府）。”
注释:
注１：日の丸とは、白地の中央に太陽を象徴する赤い丸がある日本の国旗のこと
日之丸，即日本国旗，白地中央有一个象征太阳的红圆点。
注２：菅原道真（845～903）は平安時代の学者・政治家。無実の罪を着せられて太宰府（今の福岡県）に左遷され、間もなく現地で亡くなったが、死後に神格化され、天満様として祀られた。
菅原道真（845～903）是日本平安时代的学者、政治家。因蒙冤被贬至太宰府（今福冈县），不久逝于贬地。死后被神化，尊为天神。
*诗歌创作背景：菅原道真曾在京都种过一株梅花，被贬九州后，担心自己离去无人照顾梅花，悲伤之余垂泪做诗，希望梅花不要忘记春天，将花香送至主人身边。
翻译、编辑：钱海澎
图片来自网络
2、梅干的功效与作用
梅干的功效与作用
梅干不仅是主食糙米饭的配料，自古还被称为“每日的必食品”、“梅能去三毒（食物、血液、水的毒素）”，教导人们每天食用。梅千具有消除疲劳、净化血液、杀菌等功效，每天食用梅干也是寻常百姓为了过上没有病灾、远离毒素的健康生活的一种智慧。另外，梅干不仅可以直接食用，也可以焙烤，还可以加工成精致梅和梅酒作为民间偏方发挥功效；可以作为治疗食物中毒的特效药，也可以缓解头痛和牙疼、预防感冒、治疗失眠和寒症等疾病，用途非常广泛。
梅子的90%是水分，还有少量的.蛋白质和糖分。但是梅子中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、苦味酸、钙、钾等矿物质，维生素B1、维生素B2，维生素C、胡萝卜素等多种其他食物没有的有效成分。
梅子能有效缓解疲劳是因为富含柠檬酸，疲劳时肌肉中会堆积乳酸，产生乏力和酸疼感，柠檬酸可有效防止乳酸堆积，促进糖类和脂肪的代谢。梅子能有效洽疗腹痛和食物中毒是因为其富含的有机酸具有良好的健胃理肠作用，苦味酸具有提高肝功能的作用。
另外，热气腾腾的糙米饭配上梅干，酸味在口中扩散开来，引起了强烈的食欲，那一瞬间的满足感是什么也不能改变的。梅干能促进唾液分泌，有助于淀粉的消化，所以同糙米饭有着很好的互补性，是消除疲劳、改善肝功能、净化血液的天然健康食品。
但是，和豆瓣酱并列为日本代表性健康食品的梅干在栽种时常使用农药，制作过程中也使用了很多化学调味料、染色剂、人造甜味剂，盐也不是富含矿物质的天然盐，多使用化学盐制作。
正因为是每天想吃的食物，所以没有任何添加剂的自然食物才是最理想的。自己制作的梅干，用于焙烧，制作精致梅、梅酒，也可也用于治疗平时的身体不适。精致梅是将梅干的功效浓缩，虽然制作比较耗费时间，但可以保存5~6年，便于携带。下面也为有兴趣的网友分享下精致梅的功效与作用。
精致梅具有杀菌作用，可以促进肠内细菌正常化，所以对突然的腹痛和腹泻以及食物中毒等疾病有很好的疗效，还可以缓解胆结石的发作。可以加入热水调至喜好的浓度，也可以用糯米纸包好，每两个小时食用一颗大豆的分量。
由于对消除疲劳、预防感冒、净化血液、减轻肝脏负担有很好的效果，因此适宜每天食用，可以准备1~2颗的分量，每天分三次食用。
梅干的功效与作用
1、缓解晕车
晕车时也可用，只要把梅干放入嘴里就可以。
2、梅干能调节肠胃功能
梅干可以调节人类的肠胃功能，它能调节胃液分泌，加快身体对食物的消化和吸收，它还能刺激肠道，加快大便生成和排出。食用梅干还能消除胃病的多种病毒，对一些高发的肠胃炎症也有一定的预防功效。
3、梅干能促进钙质吸收
梅干可以促进钙质吸收，它能加快新陈代谢，提高人类身体对钙质的吸心率，能促进骨骼健康发育，也能预防骨质疏松的发生。另外平时食用梅干还能调节血压，预防血管老化，对中老年人群高的发动脉硬化和中风有一定的预防功效。
4、梅干能杀菌
杀菌是梅干的重要功效之一，它含有大量的柠檬酸，人体吸收这种物质以后，消除人体内的多种病菌，也能预防食物对中毒，减少腹泻等常见疾病的发生。梅干中还人一定数量的有机酸，这些酸性成分能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏中积存，能在提高肝功能的同时减少脂肪肝的发生。
梅干的功效与作用
梅干不仅是主食糙米饭的配料，自古还被称为“每日的必食品”、“梅能去三毒（食物、血液、水的毒素）”，教导人们每天食用。梅千具有消除疲劳、净化血液、杀菌等功效，每天食用梅干也是寻常百姓为了过上没有病灾、远离毒素的健康生活的一种智慧。另外，梅干不仅可以直接食用，也可以焙烤，还可以加工成精致梅和梅酒作为民间偏方发挥功效；可以作为治疗食物中毒的特效药，也可以缓解头痛和牙疼、预防感冒、治疗失眠和寒症等疾病，用途非常广泛。
梅子的90%是水分，还有少量的.蛋白质和糖分。但是梅子中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、苦味酸、钙、钾等矿物质，维生素B1、维生素B2，维生素C、胡萝卜素等多种其他食物没有的有效成分。
梅子能有效缓解疲劳是因为富含柠檬酸，疲劳时肌肉中会堆积乳酸，产生乏力和酸疼感，柠檬酸可有效防止乳酸堆积，促进糖类和脂肪的代谢。梅子能有效洽疗腹痛和食物中毒是因为其富含的有机酸具有良好的健胃理肠作用，苦味酸具有提高肝功能的作用。
另外，热气腾腾的糙米饭配上梅干，酸味在口中扩散开来，引起了强烈的食欲，那一瞬间的满足感是什么也不能改变的。梅干能促进唾液分泌，有助于淀粉的消化，所以同糙米饭有着很好的互补性，是消除疲劳、改善肝功能、净化血液的天然健康食品。
但是，和豆瓣酱并列为日本代表性健康食品的梅干在栽种时常使用农药，制作过程中也使用了很多化学调味料、染色剂、人造甜味剂，盐也不是富含矿物质的天然盐，多使用化学盐制作。
正因为是每天想吃的食物，所以没有任何添加剂的自然食物才是最理想的。自己制作的梅干，用于焙烧，制作精致梅、梅酒，也可也用于治疗平时的身体不适。精致梅是将梅干的功效浓缩，虽然制作比较耗费时间，但可以保存5~6年，便于携带。下面也为有兴趣的网友分享下精致梅的功效与作用。
精致梅具有杀菌作用，可以促进肠内细菌正常化，所以对突然的腹痛和腹泻以及食物中毒等疾病有很好的疗效，还可以缓解胆结石的发作。可以加入热水调至喜好的浓度，也可以用糯米纸包好，每两个小时食用一颗大豆的分量。
由于对消除疲劳、预防感冒、净化血液、减轻肝脏负担有很好的效果，因此适宜每天食用，可以准备1~2颗的分量，每天分三次食用。
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