关于【鲜榨葡萄汁的功效与作用】，鲜榨葡萄汁的好处，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、鲜榨果汁貌似健康 其实它不仅毁牙、伤胃，还增肥2、鲜榨葡萄汁的功效与作用1、鲜榨果汁貌似健康 其实它不仅毁牙、伤胃，还增肥
图/视觉中国
酸酸甜甜的饮品一直是孩子们的最爱，由于很多家长意识到普通含糖饮料不健康，于是纷纷用鲜榨果汁来代替。然而，近日发表在《英国医学杂志》的一项研究结果令不少家长大跌眼镜，研究显示，每天多喝100mL纯果汁，与癌症相关风险就会增加12%。
其实，鲜榨果汁的危害不止于此。北京大学第一医院健康管理中心住院医师高强就来讲讲怎样喝果汁才是健康的。
营养丢失损毁牙齿
水果中的主要健康成分包括果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质以及钾、钙、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。一旦将其榨成果汁，糖、钾元素、花青素会继续存留在果汁中，而纤维和钙、铁等元素却会流失，除非连渣子一起吃掉。
“不少家长都知道碳酸饮料会腐蚀牙齿，其实果汁对牙齿的酸蚀不亚于碳酸饮料。”高强介绍，果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，久而久之这层保护层就会脱落，“口腔中的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。”
果汁伤胃含糖较高
高强指出，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，果汁中大量的果酸会让胃部产生不适。
“目前国际上有大量关于果汁以及果汁饮品的研究，许多都是为了保护儿童免受2型糖尿病的困扰。”高强表示，这些看似“健康”的纯果汁，其含糖量并不比普通饮料低，普通甜饮料的含糖量为8%-12%；纯苹果汁、橙汁的糖含量为8%-10%；纯葡萄汁的糖含量最高，可达16%-20%。而且，一杯果汁的热量也远远超过同样重量水果的热量。
新鲜水果最为健康
美国埃默里大学儿科学助理教授吉恩·威尔士曾表示：“肥胖症、糖尿病和甘油三酯升高是与摄入过多糖分相关的风险因素。含糖饮料，无论是软饮还是果汁，都应该加以限制。”
根据美国儿科学会和美国膳食指南推荐，1-6岁儿童每日饮用果汁不应超过177毫升，年满7岁儿童及成年人每日饮用果汁不应超过236毫升。
高强提醒广大家长，夏季出汗多，容易口渴，比起果汁、水果，喝水是更加直接且快速的补水方式。平时要培养孩子喝白开水、吃新鲜水果的习惯，鲜榨果汁偶尔喝一杯即可，切不可过量饮用。
新京报记者 张兆慧
编辑 岳清秀 校对 李项玲
2、鲜榨葡萄汁的功效与作用
鲜榨葡萄汁的功效与作用
葡萄汁
简介葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。
季节夏
功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、降血糖、抗衰老
营养价值(好处)
商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素。和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮，有益于身体健康。这些抗氧化剂被证明有益于皮肤。
副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
能吃吗
可以吃
怎么吃
葡萄汁作为一种果汁性饮料可以直接饮用。
禁忌人群
糖尿病患者忌食葡萄汁。
适宜人群
一般人均可食用葡萄汁。
鲜榨葡萄汁的功效与作用
葡萄汁
简介葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。
季节夏
功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、降血糖、抗衰老
营养价值(好处)
商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素。和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮，有益于身体健康。这些抗氧化剂被证明有益于皮肤。
副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
能吃吗
可以吃
怎么吃
葡萄汁作为一种果汁性饮料可以直接饮用。
禁忌人群
糖尿病患者忌食葡萄汁。
适宜人群
一般人均可食用葡萄汁。
鲜榨葡萄汁的功效与作用
1、葡萄汁的功效与作用
吃葡萄对对人们的身体健康具有良好的作用，不过，经常饮用葡萄汁也是对人体具有保健的性质的，可是，我们很多人并不是很清楚葡萄汁的功效与作用究竟包含哪些，下面我们不妨一起去看看有关葡萄汁养生知识点介绍吧。 葡萄之中含有的糖主要指的就是葡萄糖，对于葡萄糖这样的物质，我们可能不陌生，生活上是经常接触到的，对于这种物质进入人体之后能够能很快的被人体吸收,且快速的'作用于人们的身体之内。尤其是当我们身体上发生了低血糖疾病的时候，要是适当的去在平时饮用一些葡萄汁，可以让我们身体上的低血糖疾病的症状得到比较不错的缓解，这就是葡萄汁的功效与作用之一。
2、葡萄汁的功效
葡萄是物美价廉的普通水果，市场供应很丰富。葡萄汁被科学家们誉为“植物奶”。一份研究报告称，葡萄是肾炎、肝炎、关节炎和贫血病人最好的食品，同时还能抗癌和抵抗肺病。食品专家卡迈勒教授说，葡萄在医疗方面具有重要意义，主要是它含有许多营养成分和对身体有益的物质。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人最好的食品，可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠。同时，葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄还含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等。这些物质有助于平衡血酸，是身体建设，特别是骨骼和神经建设的必要物质。同时，葡萄还含有促进消化的有机酸。 科学家认为，葡萄汁对体弱多病的人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。在那些种葡萄和吃葡萄多的国家，癌症患病率也明显少。已经证明，葡萄是夏季水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血病患者的营养食品。同时，葡萄中的维生素含量也很高，每100克葡萄含有50国际单位维生素A，100国际单位维生素C，10国际单位维生素B2。因此证明，吃葡萄有助于增强体质，提高抵抗疾病的免疫力。
3、怎么制作葡萄汁
首先，我们将买来的葡萄洗净，除去残渣和破碎的坏葡萄，注意不要用力过大，尽可能保留多的果粉，果粉中的含有天然的葡萄酵母菌，有利于糖分的转化。
将洗干净的葡萄，放置到干燥的桌子上晾干，最好是平铺，然水分尽快散去，或者用电风扇吹干，然后用搁置半天，目的是为了促使淀粉尽快转化为糖，提高它的甜度。
等晾干后，我们取来几个大的不锈钢盆，或者塑料盆，将葡萄放置盆中，然后带好一次性用的手套，用我们平时擦土豆用的擦板将葡萄擦压破碎，将皮留在盆中，穗梗扔掉。切结不能使用铁盆，不然有很大的腥味，对人体健康不利。
接着我们便要开始过滤，将挤压好的葡萄汁带皮用筷子先搅拌一下，让其充分融合，然互再用勺子或者茶缸盛起，通过纱布过滤，开始过率，然后用手开始挤压过滤物，纱布的网孔不易过大，以防止杂质的析出。
二次过滤。等前一次过滤好了后，进行第二次过滤。前第一次过滤好的葡萄汁，再重复过滤一次，以确保葡萄汁的 浓度和纯度。然后将纱布上的杂质清除，清洗以再备用。
然后，将二次过滤好的葡萄汁倒入锅中，切忌不能用铁锅，最好是熬粥用的电饭煲，开始加热熬煮，在熬煮过程中，不断地搅拌，15分钟后，开始加入冰糖，加入量根据葡萄汁的熬制量来确定，然后再进行搅拌，让冰糖充分溶解。
开锅后，立即关火。2分钟后，你会发现锅面上有一层厚厚的棕色泡沫，这是熬制时产生的大量二氧化碳和酵母代谢物等，用勺子轻轻撇到碗里，然后倒掉。等晾凉之后，就可以饮用了，味道酸甜可口。
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