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内容导航：1、菠萝蜜的核不能吃？2、菠萝蜜的核可以吃吗：菠萝蜜的核能吃不能吃1、菠萝蜜的核不能吃？
流言：
别看一个菠萝蜜个头挺大的，其实它1/3的体积都是核，也就是菠萝蜜的种子部分。很多人在吃菠萝蜜的时候，会将核直接丢掉，认为菠萝蜜的核是不能吃的。
真相：
菠萝蜜的核不仅可以吃，而且还是菠萝蜜的宝藏部位，非常有营养！从数据中可以看出，菠萝蜜的核不仅高蛋白、低脂肪，而且还富含膳食纤维，能增强饱腹感、预防便秘，对肠道健康有益。
还有人测定了菠萝蜜核中的矿物质含量，结果发现它的钾含量很丰富，与西双版纳菠萝蜜核相比，海南菠萝蜜核的钾含量更具优势。
另外，也有研究发现菠萝蜜核中还含有功能因子γ-氨基丁酸，含量高达 413.76mg/100g，这种成分具有促进记忆、缓解疲劳等功能。[6]市面上也有很多与γ-氨基丁酸成分相关的保健品，主要宣传其具有舒缓压力、促进睡眠的功效。
所以，以后吃菠萝蜜别扔果核啦，可以用盐水煮一煮直接吃，口感粉糯，有点像板栗。也可以和大米一起煮饭，菠萝蜜核的赖氨酸含量丰富高达1%以上，而谷物缺乏赖氨酸，二者一起吃可形成营养互补，提高蛋白质的吸收利用率。笔者为了本文还亲自挑战了一次菠萝蜜核饭，除了壳有点难去，吃起来还真像板栗，值得一试。
虽然菠萝蜜既有营养又好吃，但有3类人要谨慎，不能贪嘴哦！
a)肥胖人群：菠萝蜜的热量和碳水化合物含量都很高，都是苹果的近2倍。100克的菠萝蜜（大约去核5瓣）热量为105千卡，几乎相当于1小碗熟米饭了。如果贪嘴吃的多，妥妥的会长肉。
菠萝蜜称重 | 作者供图
b)糖尿病人群：菠萝蜜的餐后血糖GI值为75[8]，属于高GI食物，对于需要控血糖的人来说并不友好。如果实在喜欢吃，建议放在正餐代替部分主食来吃，同时搭配蔬菜和蛋白质食物，可延缓餐后血糖。
c)高尿酸人群：菠萝蜜含果糖较高，过多果糖的摄入会升高尿酸水平，诱发痛风。
总结：
菠萝蜜虽然好吃，但热量和含糖量都不低，要想健康不长胖，一定要控制，别贪吃哦！
来源： 科学辟谣
2、菠萝蜜的核可以吃吗：菠萝蜜的核能吃不能吃
菠萝蜜的核能吃不能吃
菠萝蜜的果核也能吃，并且它是一种营养价值极高的康健蔬菜，听说它的食用效用与保健效用比果肉越发卓越，人们在网络菠萝蜜的果核后清算洁净，可以去掉外壳直接吃，也可以把它烹饪成本身喜好的模样再去吃。人们吃了菠萝蜜的果核后，能吸取富厚植物蛋白以及多种氨基酸，更能吸取富厚淀粉，它能增添人体饱腹感也能进步人类身体素质。
菠萝蜜的核怎么吃好
煮着吃
菠萝蜜的果核煮着吃尤其好，在煮曩昔应该先把掏出的菠萝蜜果核洗净之后，晾干外貌的水份，然后放在锅中，参加花椒大料以及香叶等其他调味料，再放入适量食用盐一块儿煮，开锅后再煮半小时摆布就能煮熟，这时不要急着把它掏出，应该让它在汤汁中浸泡几小时，等它入味之后掏出就能直接吃。
炒着吃
菠萝蜜的果核尤其适宜炒着吃，但在炒曩昔肯定要把菠萝蜜果以及外貌的赤色软膜去掉，然后再把它放到净水中煮半小时，煮好之后掏出控干水份，把炒锅放在火上加热，把煮好之后的菠萝蜜果以及入锅快速翻炒，这时的火力肯定要调在中小火炒到菠萝蜜果核熟透之后掏出降温，去掉外壳之后就能吃。
煲汤或者煮粥
菠萝蜜的果核还能用来煲汤大概煮粥喝，再用它煲汤时，可以搭配一些肉类食材，把它洗洁净之后能与肉类食材一块儿入锅，参加本身喜好的配料，一块儿煲煮成汤。在用菠萝蜜的果核煮粥时，则必要提前把它处置惩罚一下，肯定要把它外貌清算洁净，并且要把它的硬壳剥掉，再与大米搭配在一块儿，用锅加净水煮制成粥，出锅后加少许白糖调味，吃的时间会觉得滋味尤其好。
菠萝蜜的核能吃不能吃
菠萝蜜的核有什么功效
1、菠萝蜜核营养
菠萝蜜核内有丰富营养，能为人体补各种能量、有益物质，还能提供人体所必须的脂肪酸、烟酸、维生素B6、叶酸、蛋白质、微量元素、脂肪能量等多种抗氧化等多种营养成分，素食者常吃菠萝蜜核核能摄取缺乏的营养元素，均衡体内营养分配，另外，菠萝蜜核与坚果类似，具有饱腹以及补充营养的作用。
2、菠萝蜜核功效
吃菠萝蜜核能够清除自由基，降低人体老化速度，降低妇女糖尿病风险，降低猝死概率，调节血脂，提高视力，补脑益智等等，它热量虽然高，却是护心健脑的好食物，它能降低患冠心病、心肌梗死的概率，此外，吃菠萝蜜核可以降低胆固醇，让人反应更敏锐，吃菠萝蜜核还能固齿、补益、养身。
3、食用方法介绍
将菠萝蜜核单独拨出去除外模，洗净后带皮一起用水煮，加少许盐，煮到果核裂开后，再煮一会儿就可以关火了，把核捞出来凉冷，即可剥开食用，煮熟的味道像菱角，菠萝蜜核也可以炒制食用，同样先去掉黄色软膜，用水煮熟，捞起晾干后用小火炒熟，即可剥壳食用，炒制味道像板栗。
菠萝蜜的核能吃不能吃
菠萝蜜的果核也能吃，并且它是一种营养价值极高的康健蔬菜，听说它的食用效用与保健效用比果肉越发卓越，人们在网络菠萝蜜的果核后清算洁净，可以去掉外壳直接吃，也可以把它烹饪成本身喜好的模样再去吃。人们吃了菠萝蜜的果核后，能吸取富厚植物蛋白以及多种氨基酸，更能吸取富厚淀粉，它能增添人体饱腹感也能进步人类身体素质。
菠萝蜜的核怎么吃好
煮着吃
菠萝蜜的果核煮着吃尤其好，在煮曩昔应该先把掏出的菠萝蜜果核洗净之后，晾干外貌的水份，然后放在锅中，参加花椒大料以及香叶等其他调味料，再放入适量食用盐一块儿煮，开锅后再煮半小时摆布就能煮熟，这时不要急着把它掏出，应该让它在汤汁中浸泡几小时，等它入味之后掏出就能直接吃。
炒着吃
菠萝蜜的果核尤其适宜炒着吃，但在炒曩昔肯定要把菠萝蜜果以及外貌的赤色软膜去掉，然后再把它放到净水中煮半小时，煮好之后掏出控干水份，把炒锅放在火上加热，把煮好之后的菠萝蜜果以及入锅快速翻炒，这时的火力肯定要调在中小火炒到菠萝蜜果核熟透之后掏出降温，去掉外壳之后就能吃。
煲汤或者煮粥
菠萝蜜的果核还能用来煲汤大概煮粥喝，再用它煲汤时，可以搭配一些肉类食材，把它洗洁净之后能与肉类食材一块儿入锅，参加本身喜好的配料，一块儿煲煮成汤。在用菠萝蜜的果核煮粥时，则必要提前把它处置惩罚一下，肯定要把它外貌清算洁净，并且要把它的硬壳剥掉，再与大米搭配在一块儿，用锅加净水煮制成粥，出锅后加少许白糖调味，吃的时间会觉得滋味尤其好。
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