关于【吃菱角的正确方法】，菱角的功效与作用禁忌及食用方法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、这样吃菱角，隔壁小孩都馋哭了2、吃菱角的正确方法1、这样吃菱角，隔壁小孩都馋哭了
热风拂过，梅雨过境，炎热的夏天就在不知不觉中到来了。你是否想在这样燥热的天气里拥有一丝清凉呢？生长与碧波之中的菱角绝对是夏日不可缺少的解暑佳品。
今日为大家带来菱角的各种食用方案。让菱角为你拂去暑间烦躁，带来夏日清凉。
一、直接食用。
即食菱角
幼嫩的菱角是直接食用的最好时机，此时菱角壳较为柔软，能轻而易举地用手剥开；菱角肉也清香甜脆，咬一口汁水就会溢满口腔，实属夏日清凉良品。此时的菱角往往也被叫作水果菱角。
步骤：
1、挑选壳的颜色偏青绿色，个头不太大的菱角
2、可以手握菱角两头的尖尖，用力一掰，果肉就会裸露出来
3、或者直接用指甲壳扣开壳的一块，就能顺着缺口剥开了
4、剥出完整的菱角果肉就可以直接吃啦
如果苦于不会挑选优质的菱角，那么可以看看浠水天井湖基地产出的即食菱角和菱角罐头，这些已经天井湖水果菱角里挑选出的优品，帮你省去挑选的烦恼。
二、煮熟吃熟菱角
洗菱角
如果不喜欢生吃，爱吃熟食，那就可以煮熟了菱角再吃，老菱角煮熟后吃起来是粉糯的口感。
步骤：
1、菱，角清洗干净，倒入锅中
2、加入饮用水、盐（如果是北方菱角需多放一些水，北方菱角去皮后不容易煮熟；如果是像天井湖水果菱角一样细嫩的南方菱角就不用放太多水啦）
3、盖上锅盖，中火煮开，煮开后再煮十分钟左右
4、用锅铲把菱角均匀翻面，盖上锅盖再继续煮10分钟左右，即可开锅吃，喜欢香一点的，可以抹上酱油
三、熬一碗清香的菱角粥
菱角粥
此时幼嫩的菱角和成熟饱满的菱角都是煮粥的好材料。
材料：圆糯米1杯，菱角肉150克，调味料红糖1杯，水8杯
步骤：
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
除开以上的吃法以外，天井湖菱角基地已经研制出菱角粉丝、菱角酒和菱角膏，开发出菱角的多种妙用。如果你已经不甘于菱角的一种吃法，可以试试新的体验方式。
2、吃菱角的正确方法
吃菱角的正确方法
1、水煮菱角
要想知道菱角怎么吃最好，最好的方法就是用水煮的方法。因为这样菱角里面的营养物质就不会流失，全部保留在果肉里，所以吃起来也是最有营养。一般先把菱角放入清水中加入食盐浸泡半个小时，然后用牙刷清除表面上的杂质，然后放入锅里加入适量的八角，生姜，花椒，香叶等即可。
2、菱角烧肉
肉类含有丰富的蛋白质，而菱角包含多种淀粉，糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有营养的吃法。因为这样可以更好的促进人体的蛋白质的合成与吸收，更好的有利于营养物质的分解。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角即可，这样吃会很美味。
3、菱角煮汤
将菱角做成汤也是一种很好的吃法，经过高温处理的菱角，果肉中的'蛋白质和糖类很容易被人体所吸收，从而达到很好的价值效果。应将菱角先放入开水中加入食盐煮熟，然后捞起来剥开表皮，将重新烧开水，然后放入食盐，香菜，火腿即可。
4、炖排骨汤
将菱角炖排骨汤也是很大补的吃法，最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时，然后要兑换几次水，再将；菱角表皮剥开，用盐水清洗，去除表面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一起放入砂锅中，加入食盐，姜蒜，花椒粉等，然后一个小时即可食用，这样吃具有很好的补气作用。
5、菱角煮粥
菱角里面含有多种蛋白质和葡萄糖，可以在高温的条件下很容易被人体吸收。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先将糯米洗干净，然后放入锅中，加入剥好的菱角，红枣，食盐等，大概熬1个小时即可。这样吃也是对身体有很大好吃的，还能强筋健骨。
吃菱角的正确方法
菱角怎么吃最好
菱角是一种水生植物的果实，富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等物质，营养丰富，口感清脆，可以直接生食，但要尽量少吃生菱角，因为菱角表面带有淤泥，若没有洗净就吃，可能受细菌及微生物的影响，导致身体不适，而且过量生吃菱角容易损伤脾胃。
水煮菱角
材料
菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。
做法
1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；
2、准备好材料，大葱切段，姜切片；
3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
西芹炒菱角
材料
西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。
做法
1、将西芹洗净切段，菱角刷洗干净，剥去外壳；
2、准备好葱、姜，洗净，切片备用；
3、锅中倒水烧沸，放入西芹、菱角，稍煮后捞出；
4、锅热油，放葱姜炒香，下入西芹、菱角；
5、加盐、料酒、鸡精调味，翻炒几下，用水淀粉勾芡，即可。
莲藕菱角排骨汤
材料
排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。
做法
1、将排骨洗去血水，连同姜片放入锅内；
2、加水盖过排骨，放入电锅炖30分钟左右；
3、放入莲藕、菱角，继续炖煮20分钟；
4、下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可。
炸菱角
材料
菱角、酥炸粉、水、油、盐。
做法
1、将酥炸粉放入碗中，加适量水，搅拌均匀；
2、菱角洗净淤泥，剥除外壳，沾上酥炸粉；
3、锅中倒油，油温约160度，放菱角油炸；
4、炸至金黄捞出，稍凉后即可食用。
剥好的菱角可以拿来熬汤、煮粥、清炒。
我只做过前两种。菱角熬汤的做法和用萝卜、土豆、红薯熬排骨汤一样。特别是长老了的菱角很容易出粉，在肉汤里煮透了面面的更好吃。煮汤用的菱角如果太大的话，最好斩成小块再煮，这样更容易煮熟煮透心。菱角要比排骨先下锅，因为菱角不容易煮烂，多煮一会也没关系。翻过来下锅的话，排骨煮透了，菱角还没透，就差点意思。
菱角煮粥也要把菱角米弄小一点，在大米里掺入糯米一起煮，煮到米化，稠到自己喜欢的程度就可以了。煮好白粥就小咸菜吃，当早餐。也可以加糖做成甜粥，舀一勺桂花蜜加上，就更江南了。
不去皮直接煮菱角也很常见，要先把菱角刷洗干净，加盐泡半小时左右，再入锅烧开，煮20分钟左右就可以了，凉了剥开就吃。根据菱角种类的不同，壳有好剥的，直接徒手就可以弄掉；也有难剥的，照样得借助工具才能剥开。
盐水菱角的味道没有参照物可以参照，就是菱角的味道，现在回想起来大概有一丢丢像煮得不太软的盐水花生。
菱角也可以做清炒着吃。把江南水八仙里的另一位“鸡头米”请过来，和菱角米一起清炒，配上青绿的辣椒丝，淡盐调味，颜色好看，吃起来也清爽。这道菜我没有自己做过，不知道是不是要先将鸡头米和菱角煮一下之后再清炒，还是直接炒熟断生就可以了？
此外，菱角还可以配毛豆清炒，相对于下酒菜来说，毛豆菱角清炒出来，更适合做茶点。
吃菱角的正确方法
1、红菱汁
材料：新鲜红菱1000克，白糖适量。
做法：红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，然后我们可以加入适量的白糖，这样味道会更好就的哦。
功效：红菱汁的做法我们也了解了，其实红菱汁还有很不错的保健功效，清热解毒效果很不错哦，另外，红菱汁还有很不错的解酒的作用哦。
2、菱粉糕
材料：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。
做法：将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块就可以吃了哦，菱粉糕的做法也是非常简单的。
功效：具有健脾胃，益气力的功效，所以我们建议那些脾胃不好的朋友们，在生活中经常食用一些菱粉糕哦。
3、菱烧豆腐
材料：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。
做法：菱烧豆腐的做法并不难，我们可以将菱角去皮壳，洗净，切成两半;豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水;锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后就可以出锅食用了，味道非常不错哦。
功效：具有健脾生肌、杀菌的功效，李刚无奈，适当的食用菱烧豆腐还能够帮助我们治疗一些皮肤性疾病哦。
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