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福建省连江县黄岐镇流传着一个“穷汉一夜暴富”的故事：一名家境贫寒的单身汉在离岸边不远处的海上，捡到一条昏死过去的百斤大鱼，卖出300万元的天价，那条百斤大鱼就是黄唇鱼。这种鱼被称为中国最贵的鱼，今天，有市民给我们打来热线说，他们捕捞到了一条30斤重的鱼，这条鱼可能就是黄唇鱼。
上午，在市区东海蟳埔码头，渔民黄先生的摊点前聚集了不少人，大伙听说消息后，都赶来一睹真容，揭开塑料袋，一条一米长的鱼出现在人们面前，这条鱼周身呈淡黄色，吐出长长的舌头。
渔民 黄先生
我们就是从蟳埔港这里出去30海里，昨天捕到，我们就是拖网的，抓起来就已经死了。
黄先生捕鱼近20年，还是头一回捕捞到这么大的鱼，往电子称上一称，竟有30斤，这让黄先生喜出望外，但怎么处理这条鱼，这可难倒了他。
渔民 黄先生
我们也不知道它的价值是什么情况，价值多少钱我们也不清楚，所以我们也不敢随便卖。
就在黄先生迟疑时，有人告诉他，这条鱼可能是黄唇鱼，黄唇鱼闽粤人称“金钱猛鱼”，是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物，严禁猎杀捕食，大部分渔民可能一生都难捕到一条。坊间认为，黄唇鱼是上等补品，特别是它的鱼鳔，有滋补肝肾、止血功能，有“贵如黄金”之说。上世纪90年代，黄唇鱼的价格最高达到了两千元每斤。21世纪，更是达到2万元以上。
那么，这条鱼是否是中国最贵的鱼呢？据泉州市水产技术站相关负责人介绍，黄唇鱼有个显著的特点就是胸鳍腋下有一圆形黑斑。而这条鱼并没有圆形黑斑，从外形上看，应该是黄姑鱼，也就是俗称的金丝鯢，市场价约几十元一斤。
其实，黄色的鱼还有不少，在东海边长大的人，多半听说过鲜美的“黄鱼七兄弟”，它们就是大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、黄姑鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼。虽然这个家族肤色相似，但各有特点，比如棘头梅童鱼，大眼萌萌的是不是很可爱，爱吃鱼的朋友们，看完这些鱼，你们分得清吗？
本台记者：魏亚莉,黄武钢
【无线泉州】编辑：张伟玲
2、最贵的鱼是什么鱼：十大最贵淡水鱼
十大最贵淡水鱼
1、大理弓鱼
大理弓鱼又名大理裂腹鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名，是一种适应于静水环境中生活的种类，在湖中敞水区域的上中层活动，活动场所多为湖边浅滩、入湖溪流及湖湾中的鱼沟、鱼洞中。[bai]
这种赤鳞鱼虽然身形非常的小，但是肉质却非常的细嫩，刺也是非常的少，最大的优点应该就是没有鱼腥味，所以味道鲜美，如果你们有去泰山旅游的话，一定会看到一道招牌菜那就是泰山赤鳞鱼，价格贵到你们不敢相信。大理野生裂腹鱼从上世纪70年代起就数量锐减，濒临灭绝，学术界40多年以来都未曾发现其踪迹，中国科学院曾出10万的价格购买一条野生裂腹鱼，却还是求而不得。
2、鳇鱼
鳇鱼，它是世界上个头最大的一种淡水鱼，一般最少可以长到几百斤，最大可以达到几千斤重，而且长相也是比较的感人，很多人看到它的时候几乎不会把它和淡水鱼扯上关系，因为个头实在是太大，就像很多的海鱼一样，看着非常的大，鳇鱼生活在我国的东北地区，数量非常的稀少，尤其是个头越大的越少，虽然它个头非常的大，肉质也非常的鲜美，但是人们更多的是用它的肚中的卵来做鱼子酱，虽然鳇鱼做出的鱼子酱不如鲟鱼，但是还是非常的受欢迎，一般鳇鱼上千斤左右的可以买到几十万元左右，价格非常的感人。
3、泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼，这种非常珍贵的淡水鱼食用历史非常的悠久，作为生活在五岳之尊泰山的一种普通的鱼类，原本非常的常见，在泰山的溪流和河流中非常的常见，因为鲜美的口味受到很多人的欢迎，尤其是在古时候，受到很多人的追捧，而且作为古时候皇上来泰山必吃的一种美食，所以最后导致现在数量非常的稀少，几乎很难在见到野生的赤鳞鱼，现在几乎都是养殖的，虽然泰山赤鳞鱼长得非常普通，但是味道要比普通的淡水鱼要鲜美很多，而且个头非常的小，现在价格也非常的感人，一斤最少在上万元左右。
4、长江刀鱼
长江刀鱼与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜，现在市场上的刀鱼，大多是湖刀、海刀、河刀，然而其口感和品质都远不能与长江刀鱼相比。过度捕捞使得如今的存有量急剧下降，现在二两重的野生长江刀鱼卖到了2000多元一斤，三两一尾的卖到了3000多块钱一斤，四两一尾的卖到了8000多元。到了饭店，各类价格还会在这一基础上翻上一番。
5、太湖银鱼
太湖银鱼是整个身体都是呈一种透明乳白色的，这种鱼也有不同的叫法，在市场上看见这种银鱼，有大的有小的，价格都是不一样的，基本可以说是没有刺的，味道真的就是鲜甜，你们都吃过吧。
6、长江鲥鱼
长江鲥鱼，被誉为长江三鲜之首，，长江鲥鱼食用的历史也非常的悠久，在古时候作为贡品。它的味道真的不能用鲜美来形容，可以一口就让人欲罢不能，极其的美味，是不可多得淡水鱼，长江鲥鱼的做法多样，但是也非常的简单，不需要过多繁琐的做法和佐料，最为原始的做法即可，吃的就是它那本味原味，现在野生几乎不可能吃到，现在吃到的都是养殖的，但是因为产量比较少，养殖难度比较的大，所以成活率极低，就导致价格不是一般的感人，最少在上千元一斤，而且很难吃到，是可遇不可求的美味。
7、军鱼
军鱼，它是生活在长江以南的一种普通淡水鱼，样子可以说真的平淡无奇，没有太多的亮点，而且个头也不大，可食用的部分并不是太多，但是它的味道也是非常的鲜美，可是相比它的鱼肉，它的鳞片才是最为感人的，因为军鱼的鳞片散热效果奇佳，温度越高韧性越好，可以做成很多的高科技材料，非常的珍贵，它的鳞片一斤至少在万元左右，可以说非常的感人。
8、翘嘴红鲌
翘嘴红鲌这种鱼比较大，而且它完全不像其他的鱼一样，它的非常善于跳跃，也就是说如果你用网把它抓住了，它还能自己跳出去，脾气是非常暴躁的，可以说这种鱼比较胆小，很多人抓到这种鱼都是油炸着吃，而这种非常难抓住的鱼还非常的贵。
9、芝麻剑
芝麻剑，学名斑鱯，一种生活在广西的一种非常珍贵的淡水鱼，样子长得比较的感人，浑身都是如同芝麻一样的黑点，因此得名，很多人看到它的时候都感觉它长得非常像我们平时吃的鲶鱼，但其实不然，它和鲶鱼是完全不同的两个品种，而且肉质要比鲶鱼鲜美太多，这种鱼个头也是比较的大，一般在10斤左右，最大可以长大几十斤，现在非常的稀少，但是生命力比较的强，而且美味营养，更重要是它属于一种无鳞鱼，是很多人餐桌上必不可少的美味，现在价格最少在上百元一斤左右，而且很难买到。
10、松江鲈鱼
松江鲈鱼在上世纪80年代已灭绝，如今多为人工养殖，松江野生鲈鱼曾一度被叫到2000元一斤的高价，按照五六条一斤的规格计算，一条巴掌长的成年鲈鱼价格高达400元。松江鲈鱼是中国五大名贵贡鱼之一，也被叫作四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼，主要生长在与海相通的淡水河川区域，其体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。1972年美国总统尼克松访华时，在招待他的国宴菜单里，就有松江四腮鲈鱼。
十大最贵淡水鱼
第一个就是泰山赤鳞鱼，这种鱼的历史非常悠久，他生长在泰山的河流或者溪流中，一知音味道鲜美而受到很多人的追捧，尤其是在古代皇帝来到泰山的时候，他也是一个必吃的美食。所以导致现在这种野生的泰山赤鳞鱼非常的少见，几乎都是养殖的。当然这种鱼的价格也非常的贵，每斤要在上万元左右。
第二种鱼就是鳇鱼，这种黄鱼是世界上最大的一种淡水鱼，一般情况下就可以长到几百斤，甚至更大的可以长到几千斤左右，不仅是体重非常的庞大，而且他的样子也非常大，特别很多的人看到它的长相之后，都很难把它和淡水鱼联系在一起。这种鱼一般生活在我国的东北地区，它们的数量非常的稀少，而且个头越大的数量更少，虽然它们的肉质非常鲜美，但是人们主要还是用他们肚子中的卵来做鱼子酱。一般一条上千斤左右的鳇鱼可以卖到几十万左右。
第三种鱼是芝麻剑，也叫做斑鱯。这种鱼因浑身都长有如同芝麻一样的黑点而得名，这种鱼一般生活在广西省，是一种非常珍贵的淡水鱼。这种鱼虽然看起来和鲶鱼很像，但是它却和鲶鱼是完全不同的两个品种。这种鱼的肉质不仅十分鲜美，而且个头也非常大，一般都生长在十斤左右，最大甚至可以到几十斤。虽然这种鱼的生命力比较顽强，但是却非常的稀少。这种鱼的价格一斤最少在上百元左右，而且有时候会有价无市。
第四种就是长江鲥鱼了，这种鱼被誉为是长江三鲜之首。它的肉质已经无法用鲜美来比喻，甚至可以称为是欲罢不能。这种鱼只要用最原始的做法，就可以把它的鲜美全部体现出来，但是现在这种鱼根本吃不到野生的，只能吃到一些养殖的，但是产量也非常的少，养殖难度也很大，所以成活率也很低，价格基本在一斤上千元左右。
最后一种人就是军鱼，这种鱼是生长在长江以南的一种很普通的淡水鱼，虽然样子和口味非常的平淡无奇，但是它的鳞片却是最重要的，因为这种鱼的鳞片散热效果非常的好，而且非常耐高温。如果加以利用的话，还可以做成很多的高科技材料，所以也十分珍贵，光这种鱼的鳞片就可以高达上万元。这五种鱼可以说是中国最贵的五种淡水鱼了，甚至有有钱人都不一定能吃到，如果全都吃过的话，那就是真的“壕”了。
十大最贵淡水鱼
10、冰见寒鰤
挺大的。在一般情况下，甚至可以到达20斤这样的重量。肉质也是非常的细嫩呢。它就像很多淡水鱼一样，好像从出生开始就记得回家的方向，在它生孩子的时候，也会往它回家的方向上面走。这就给了捕猎人一个很好的机会，让人们知道它的走向跟动态。
9、大理裂腹鱼
它是我们中国的特色啦。从名字也知道出产地是哪里，那就在云南。而且这个鱼非常肥美好吃。但是就是因为它自身的营养价值很高，然后味道也很棒，野生的鱼已经算是国家濒危的保护动物。这个时候不禁要思考一下，人们在满足自己口腹之欲的同时也要关注生态健康以及生态平衡的问题。
8、缟鲹
它有一种淡淡的甜甜的味，还有草被阳光晒过之后那种干净的香气。这么一说，是不是都有那种画面的出现？对我们中国人来说，可能生吃还不是主流，但是这个鱼如果生吃起来味道那应该是绝佳的，没有任何的调料去辅佐，没有任何的调料却不会影响它的美味。
7、淮王鱼
在安徽非常的出名，但是因为捕猎过度现在受到国家的保护。这种鱼现如今的数量也很少。
6、松花江鳜鱼
在冰冷的寒水里面浸泡的.那么肉质，一定是q弹的。
5、野生石蚌
已经是一个非常高档的食材了，对于这种原汁原味就很美味的食材来说，最好的处理办法就是蒸。
4、松江鲈鱼
刺少还味美，有什么理由不吃？
3、长江刀鱼
已经被炒到超贵的价格了，也足以说明美味了吧。
2、抗浪鱼
用炭火原汁原味是最棒的处理方法，可惜的是，野生的已经绝迹了。
1、忘不了鱼
在马来西亚，因为它自身的特殊性，鱼的肉质竟然有清甜的口感！真的让人忘不了啊。
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