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陈伟 医学减重专家陈伟 2022-01-25 今天
减肥热潮席卷全球，各种各样的减肥方法也层出不穷。这些流行的减肥方法真的有效吗？今天陈教授就来分析一下很流行的这种不吃主食的减肥方法。
不吃主食减肥法
这种减肥法是以13天为一个周期，要求严格限制饮食，并严格控制碳水化合物摄入量，声称可以减10-20斤。
食谱案例
早餐标配：黑咖啡和面包片
中餐一般是200g火腿、鳕鱼或2个煮鸡蛋
晚餐：200g牛排或250g鸡胸，其他蔬菜、水果随便吃
除了第7日和第11日比较“清苦”，中餐只能以水或果汁充饥外，其他时候都一边吃肉一边甩肉。
营养点评：
这类减肥饮食中碳水化合物含量很少，身体消耗了部分脂肪外，会造成肌肉分解，水分流失，而脂肪的消耗是最少的。
大脑是耗能大户，只能通过葡萄糖进行供能，长期能量得不到充足供应会引起头晕、乏力、记忆力下降、注意力不集中以及嗜睡等精神症状。
基础代谢损伤，导致基础代谢率低于常人，转变成易胖体质。
恢复正常饮食后，迅速反弹，且更难再成功减重。
所以说，并不是流行的减肥方法都是健康的减重方式，虽然可以快速达到瘦身目的，但是可能会造成不可逆转的损失。
2、不吃主食能减肥吗
不吃主食能减肥吗
主食，也就是我们常常吃的米饭、馒头和面条等食物。随着健康美的流行，不少人为了减肥，维持标准的身材，会选择不吃主食。因为主食容易使人发胖，因此在不吃主食一段时间之后，有人尝到了体重下降的甜头，因而会以为不吃主食减肥是一个好方法。
还有一些糖尿病患者，因为不当使用主食容易导致血糖不稳定，因为干脆就不吃主食，以为这样就能避免血糖升高。
事实上，主食有那么“讨人厌”吗？这些通过不吃主食来控制体重或者血糖的做法，真的正确吗？科学的说法是，主食吃太多或者吃太少都对身体无益。
首先，我们来看一下吃主食的好处。
主食是膳食中碳水化合物的主要来源，有的人担心碳水化合物摄入过多会导致脂肪过剩。然而，权威的数据表明，当碳水化合物的供能比达到60%以上的时候，死亡率会上升，但是绝大多数人的碳水化合物供能比达不到60%。因此，根本不必通过不吃主食来限制碳水化合物的摄入。相反，如果长期不吃主食，碳水化合物供能比就会不断下降。公共卫生杂志《柳叶刀》表明，碳水化合物占食物总能量的比例过低，有增加全因死亡率的风险。通俗地说，长期不吃主食会导致低碳水饮食，使寿命缩短。
其次，如果一个月不吃主食会怎么样？
一个月不吃主食，身体机会发出这5个危险的信号：
1、有口气，口臭难忍
一个月不吃主食的人，会明显感觉到呼吸或者说话时有口气。这是因为主食摄入不足，导致体内缺乏碳水化合物，那么脂肪和蛋白质就会替补碳水化合物，不断燃烧，从而释放出难闻的气体，诱发口臭。
2、情绪波动大，喜怒无常
别说长期不吃主食的人，就是肚子饿时，也会心情不好，很容易暴躁，发脾气。这是因为体内缺乏碳水化合物，主食富含的碳水化合物，可以促进血清素分泌，使大脑产生愉悦感。而且，由于主食摄入不足，葡萄糖的摄入也不足，影响了大脑的基本功能，就会出现情绪不佳的情况，大悲大喜，心情起起伏伏。
3、经常血糖低，头晕目眩
长期不吃主食，就会导致血糖不足，出现低血糖的情况。低血糖的时候，最直接的.表现便是头晕、四肢无力、恶心。
4、有气无力，注意力难以集中
不吃饭哪来的力气？这句话充分说明了主食的重要性。一个月不吃主食，也就意味着大脑一个月都没有得到足够的能量。大脑能量不足，神经系统就会异常，导致思想和行为出现异常，表现为说话有气无力，注意力难以集中，影响正常的工作和生活。
5、肚子胀，便秘难忍
一个月不吃主食，摄入的纤维就会减少，从而出现腹胀的情况，同时会有排便困难的问题。
最后，只吃蔬菜水果，不吃主食会有什么危害？
有的人说，既然主食富含人体不可缺少的一些营养素，那么我用蔬菜和水果代替好了。蔬菜和水果富含的营养物质，难道不比主食多吗？
其实，蔬菜和水果与主食是不能相提并论的。蔬菜和水果尤其营养物质，主食也有其人体不可缺少的元素。
均衡饮食是不变的定律，如果只吃蔬菜和水果，那么就会出现经常浑身无力、低血糖等症状，降低身体抵抗力，而且还会增加患糖尿病、冠心病、癌症等疾病的风险，女性还会出现月经紊乱、痛经。
均衡饮食才是王道
营养学专家表示：碳水化合物的质量比数量更重要，均衡饮食才是王道。不要因为减肥活着其他的一些原因刻意不吃主食，也不能吃很多主食，保持在一定的量就可以了。比如，一个成年女性每天需要1800千卡热量，50%的碳水化合物供能比（相当于225克淀粉或糖）。按照这个指标，生重约250克的谷物、250克水果、500克蔬菜和一小把坚果就可以供应这么多碳水化合物。
不吃主食能减肥吗
不吃主食可能引发哪些疾病？
1、胆结石
很多人在减肥期间不吃主食，这种现象有可能会引发胆结石。胆结石是比较常见的疾病，一般主食充足摄入才能够促进胆汁的排泄和分泌，参与食物的消化。
很多人长时间不吃主食，有可能会影响胆汁的排泄，这样胆汁淤积之后有较多的胆固醇析出，可能会形成结晶体导致胆结石出现。因此，在预防疾病的过程中应该适当进食主食，防止胆结石形成之后威胁健康。
2、脂肪肝
很多人在减肥期间不吃主食，这种情况对健康是不利的，很有可能会引发脂肪肝。脂肪肝的出现不单单和过度肥胖有关，还有可能是过度节食引起。
如果在减肥期间没有注意饮食合理化，长时间不吃主食，有可能会导致肝脏细胞受到影响，这样出现脂肪肝的概率会增高。因此，在预防脂肪肝的过程中，应该注意饮食合理化，减肥期间不能够长时间不吃主食。
3、糖尿病
如果想要正确减肥，应该注意食物搭配合理，长时间不吃主食是错误的行为。很多人存在这种坏习惯，有可能会导致糖尿病出现。
糖尿病的出现不单单和糖类物质摄入过量有关，还有可能是长时间不吃主食引起，有可能会因为营养物质供给不足导致胰岛功能下降，甚至出现胰岛抵抗作用，血糖异常之后有可能会引发糖尿病。因此，想要维持血糖稳定，避免糖尿病的出现，关键就是注意饮食合理。
4、肠癌
长时间在减肥期间不吃主食，有可能会增加肠道疾病的患病风险，甚至出现某些癌症。
肠癌的发病率增高也和饮食不合理有关，主食中一般含有较多的膳食纤维，纤维素，摄入之后可以促进肠道蠕动，改善便秘，将体内垃圾毒素排泄出来。很多人长期不吃主食，肠道动力下降，有可能增加患癌风险。
不吃主食能减肥吗
主食，也就是我们常常吃的米饭、馒头和面条等食物。随着健康美的流行，不少人为了减肥，维持标准的身材，会选择不吃主食。因为主食容易使人发胖，因此在不吃主食一段时间之后，有人尝到了体重下降的甜头，因而会以为不吃主食减肥是一个好方法。
还有一些糖尿病患者，因为不当使用主食容易导致血糖不稳定，因为干脆就不吃主食，以为这样就能避免血糖升高。
事实上，主食有那么“讨人厌”吗？这些通过不吃主食来控制体重或者血糖的做法，真的正确吗？科学的说法是，主食吃太多或者吃太少都对身体无益。
首先，我们来看一下吃主食的好处。
主食是膳食中碳水化合物的主要来源，有的人担心碳水化合物摄入过多会导致脂肪过剩。然而，权威的数据表明，当碳水化合物的供能比达到60%以上的时候，死亡率会上升，但是绝大多数人的碳水化合物供能比达不到60%。因此，根本不必通过不吃主食来限制碳水化合物的摄入。相反，如果长期不吃主食，碳水化合物供能比就会不断下降。公共卫生杂志《柳叶刀》表明，碳水化合物占食物总能量的比例过低，有增加全因死亡率的风险。通俗地说，长期不吃主食会导致低碳水饮食，使寿命缩短。
其次，如果一个月不吃主食会怎么样？
一个月不吃主食，身体机会发出这5个危险的信号：
1、有口气，口臭难忍
一个月不吃主食的人，会明显感觉到呼吸或者说话时有口气。这是因为主食摄入不足，导致体内缺乏碳水化合物，那么脂肪和蛋白质就会替补碳水化合物，不断燃烧，从而释放出难闻的气体，诱发口臭。
2、情绪波动大，喜怒无常
别说长期不吃主食的人，就是肚子饿时，也会心情不好，很容易暴躁，发脾气。这是因为体内缺乏碳水化合物，主食富含的碳水化合物，可以促进血清素分泌，使大脑产生愉悦感。而且，由于主食摄入不足，葡萄糖的摄入也不足，影响了大脑的基本功能，就会出现情绪不佳的情况，大悲大喜，心情起起伏伏。
3、经常血糖低，头晕目眩
长期不吃主食，就会导致血糖不足，出现低血糖的情况。低血糖的时候，最直接的.表现便是头晕、四肢无力、恶心。
4、有气无力，注意力难以集中
不吃饭哪来的力气？这句话充分说明了主食的重要性。一个月不吃主食，也就意味着大脑一个月都没有得到足够的能量。大脑能量不足，神经系统就会异常，导致思想和行为出现异常，表现为说话有气无力，注意力难以集中，影响正常的工作和生活。
5、肚子胀，便秘难忍
一个月不吃主食，摄入的纤维就会减少，从而出现腹胀的情况，同时会有排便困难的问题。
最后，只吃蔬菜水果，不吃主食会有什么危害？
有的人说，既然主食富含人体不可缺少的一些营养素，那么我用蔬菜和水果代替好了。蔬菜和水果富含的营养物质，难道不比主食多吗？
其实，蔬菜和水果与主食是不能相提并论的。蔬菜和水果尤其营养物质，主食也有其人体不可缺少的元素。
均衡饮食是不变的定律，如果只吃蔬菜和水果，那么就会出现经常浑身无力、低血糖等症状，降低身体抵抗力，而且还会增加患糖尿病、冠心病、癌症等疾病的风险，女性还会出现月经紊乱、痛经。
均衡饮食才是王道
营养学专家表示：碳水化合物的质量比数量更重要，均衡饮食才是王道。不要因为减肥活着其他的一些原因刻意不吃主食，也不能吃很多主食，保持在一定的量就可以了。比如，一个成年女性每天需要1800千卡热量，50%的碳水化合物供能比（相当于225克淀粉或糖）。按照这个指标，生重约250克的谷物、250克水果、500克蔬菜和一小把坚果就可以供应这么多碳水化合物。
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