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燕麦是很多朋友非常喜欢的食材,尤其是一些想减肥的朋友,因为它非常营养而且很健康,可以用来代餐。今天咱们就用燕麦来跟大家分享一道特别好吃的美食,燕麦芝麻饼,吃起来外酥里软,清香可口。最重要的是做法非常简单,和平常的烙饼做法是差不多的。你对这道燕麦芝麻饼感不感兴趣呢?如果你也感兴趣,就一块学习一下燕麦芝麻饼的制作步骤吧。
【燕麦芝麻饼】
【制作食材】燕麦,白糖,酵母粉,鸡蛋,面粉,食用油,十三香,白芝麻
【制作步骤】
1、下面要为大家带来的美食是燕麦芝麻饼,吃起来外酥里软,清香可口。一起来准备一下燕麦芝麻饼的制作食材,准备一小碗燕麦,燕麦的重量在100克左右,250克面粉,这250克面粉要分成两部分,一部分200克,一部分50克,准备一个鸡蛋,20克白糖,这20克白糖也要平均分成两部分,然后准备三克酵母粉,适量的食用油,十三香和一小碗白芝麻就可以了。
2、先把准备好的燕麦放到大碗中,倒入适量的清水,将燕麦清洗一遍,燕麦清洗干净之后咱们将水倒掉,然后再往碗中加入10克白糖,三克酵母粉,将它们搅拌均匀。等到酵母粉和白糖都融化之后,再打入一个鸡蛋,将其搅拌均匀,然后放到另一个比较大一点的碗中。
3、在这个大碗中加入200克面粉搅成絮状,将面絮放入10克食用油,接着下手揉成面团,要多揉一会,尽量让面团筋道一点,揉好之后裹上保鲜膜饧发一个小时。接下来调一个油酥,把剩下的50克面粉放到碗中加入适量的十三香,然后把剩下的10克白糖放进去,将它们充分搅拌均匀。
4、白糖,面粉和十三香搅匀之后倒入适量的食用油,并用筷子将其搅拌到没有干面粉的时候放到一旁待用。时间到了就将面团取出,放在面板上揉搓,排一排气体。接下来用擀面杖擀成长方形的面片。
5、在这个长方形的面片上面刷上调好的油酥要刷得均匀一点,多刷上一点。最后从长的一边给它卷起来,然后再切成小段,接着拿出一个面剂,把边缘处捏紧,双手反方向一扭,接着再用手一按,将其做成饼子生坯。
6、取来少许清水,将饼坯两面抹上清水,然后裹上准备好的白芝麻,接着放到已经刷好油并烧热的电饼锅中合上盖子,小火烙5分钟,时间一到翻一下面给它继续烙三分钟。整个烙饼子的过程在8分钟,时间到了之后关火出锅装盘就可以吃了,美味的燕麦芝麻饼就做好了。
【小贴士】
1、各种食材都要按比例添加,因为这样是口感和味道最好的,需要多做一点就按比例增加,需要少做一点就按比例减少。
2、烙饼的时候切记要保持中小火,不要用太大的火。
2、燕麦片的正确吃法:燕麦正确食用方法
燕麦正确食用方法
1、麦香杏仁
原料:杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克实耗15克。
做法:将整粒杏仁切成两半横向切;豌豆加盐稍腌,炸酥;将燕麦片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切丝;油炒干辣椒丝,加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘;将草莓洗净一同上桌。
2、麦芽燕麦脆饼
材料:燕麦片100克、红糖25克、全蛋1个、麦芽糖2大匙、葵花子油30克、盐1克。
做法:将材料依序放入容器;搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味;烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平;放入预热好的烤箱中于170度,烤15分~20分钟,出炉。
3、燕麦薄片
材料:葵花子油1大匙、黄糖粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、牛奶50克、燕麦片100克、小苏打粉1/4茶匙、黑白芝麻若干。
做法:将材料拌匀,然后揉成团。若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片,面团分小团,擀成薄片。刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上,170度20分钟出炉。
4、苹果麦片粥
原料:燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个。
做法:将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5、草莓牛奶燕麦粥
材料:全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
做法:将牛奶倒入小锅中,再加入燕麦片及草莓果酱,搅匀后,以小火加热,不需煮开,到牛奶不冰的温度即可,离火放凉,麦片完全软化后,就可喂宝宝吃了。
小叮咛:加草莓果酱是为了增加香气及甜味,也可以便用新鲜的水果代替,但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入,以免破坏维生累C。
6、肉末麦片粥
主辅料:燕麦片150克,猪瘦肉150克,鸡蛋一个,青葱末20克。
调料:熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。
制法:将猪瘦肉剁成泥,调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥状,徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
7、麦香牛仔骨
材料:牛仔骨8块、燕麦片100克,黄油50克,土豆片12片,盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。
做法:牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀,静置20分钟,放入平锅中煮熟。锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精,开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片,盘四周用油炸土豆片围边即可。
特点:奶香浓郁,中西合璧。
8、燕麦牛奶布丁
材料:燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。
做法:先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用。将剩余的1/2鲜奶加热至40摄氏度时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法泡好的燕麦片搅拌均匀。将布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。取出后放上葡萄干即可。
燕麦片的功效作用
1、排毒通便
燕麦中的纤维素含量高,具有促进肠胃蠕动,加速排便,防止便秘的作用,常吃燕麦片可以有效促进身体垃圾毒素的排出,有轻身之效。
2、美白祛斑
燕麦片中所含丰富的抗氧化成分,与常用美白剂熊果苷的作用相似,可以抑制黑色素的产生,淡化色斑,保持肌肤净白。
3、补钙
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,但仍然对预防钙缺乏有益;因此食用也可为机体补充钙质,预防骨质疏松、是补钙之物。
4、延年益寿
燕麦片中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
5、防心血管疾病
燕麦片中含有一定量的皂甙,具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸,可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素,可以维持血糖正常平衡和抑制胆固醇吸收有明显效果;三者综合起来可预防心血管疾病。
6、减肥瘦身
燕麦片低热量,高纤维的营养结构,很容易让人产生饱腹感,且消化燕麦片时需要机体提供大量的热量,并且燕麦片能促进排便,所以燕麦片是减肥者最理想的主食。
燕麦正确食用方法
1、麦香杏仁
原料:杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克实耗15克。
做法:将整粒杏仁切成两半横向切;豌豆加盐稍腌,炸酥;将燕麦片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切丝;油炒干辣椒丝,加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘;将草莓洗净一同上桌。
2、麦芽燕麦脆饼
材料:燕麦片100克、红糖25克、全蛋1个、麦芽糖2大匙、葵花子油30克、盐1克。
做法:将材料依序放入容器;搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味;烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平;放入预热好的烤箱中于170度,烤15分~20分钟,出炉。
3、燕麦薄片
材料:葵花子油1大匙、黄糖粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、牛奶50克、燕麦片100克、小苏打粉1/4茶匙、黑白芝麻若干。
做法:将材料拌匀,然后揉成团。若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片,面团分小团,擀成薄片。刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上,170度20分钟出炉。
4、苹果麦片粥
原料:燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个。
做法:将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5、草莓牛奶燕麦粥
材料:全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
做法:将牛奶倒入小锅中,再加入燕麦片及草莓果酱,搅匀后,以小火加热,不需煮开,到牛奶不冰的温度即可,离火放凉,麦片完全软化后,就可喂宝宝吃了。
小叮咛:加草莓果酱是为了增加香气及甜味,也可以便用新鲜的水果代替,但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入,以免破坏维生累C。
6、肉末麦片粥
主辅料:燕麦片150克,猪瘦肉150克,鸡蛋一个,青葱末20克。
调料:熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。
制法:将猪瘦肉剁成泥,调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥状,徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
7、麦香牛仔骨
材料:牛仔骨8块、燕麦片100克,黄油50克,土豆片12片,盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。
做法:牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀,静置20分钟,放入平锅中煮熟。锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精,开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片,盘四周用油炸土豆片围边即可。
特点:奶香浓郁,中西合璧。
8、燕麦牛奶布丁
材料:燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。
做法:先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用。将剩余的1/2鲜奶加热至40摄氏度时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法泡好的燕麦片搅拌均匀。将布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。取出后放上葡萄干即可。
燕麦片的功效作用
1、排毒通便
燕麦中的纤维素含量高,具有促进肠胃蠕动,加速排便,防止便秘的作用,常吃燕麦片可以有效促进身体垃圾毒素的排出,有轻身之效。
2、美白祛斑
燕麦片中所含丰富的抗氧化成分,与常用美白剂熊果苷的作用相似,可以抑制黑色素的产生,淡化色斑,保持肌肤净白。
3、补钙
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,但仍然对预防钙缺乏有益;因此食用也可为机体补充钙质,预防骨质疏松、是补钙之物。
4、延年益寿
燕麦片中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
5、防心血管疾病
燕麦片中含有一定量的皂甙,具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸,可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素,可以维持血糖正常平衡和抑制胆固醇吸收有明显效果;三者综合起来可预防心血管疾病。
6、减肥瘦身
燕麦片低热量,高纤维的营养结构,很容易让人产生饱腹感,且消化燕麦片时需要机体提供大量的热量,并且燕麦片能促进排便,所以燕麦片是减肥者最理想的主食。
燕麦正确食用方法
1、草莓牛奶燕麦粥
在煮燕麦粥的时候加入适量的牛奶,是燕麦粥的口感更加香甜,粥煮好后起锅的时候加入新鲜的草莓就可以食用量
草莓·牛奶·燕麦粥——香润滑爽美味随意配
2、菊花燕麦粥
菊花有清热解毒的功效,搭配燕麦片煮粥可以清热去火,明目解毒的'功效。菊花煮粥微苦,起锅后可以根据自己的喜好加入适量的蜂蜜或者白糖调味。
3、皮蛋肉松燕麦粥
皮蛋肉松的营养价值很高,搭配燕麦片营养更加丰富,皮蛋肉松燕麦做法也非常简单,只需要先加入即食燕麦片,后放入准备好的肉松和皮蛋,然后依照自己的口味加入少量食盐或者鸡精调味即可。
4、虾皮紫菜鸡蛋燕麦粥
将一个鸡蛋打散后放入燕麦片中搅匀,先煮一分钟左右,然后加入其他配料,最后加入少量的调味料调味即可。这个粥营养丰富,可以强健心脏。
5、燕麦奶茶
燕麦奶茶很多人都喝过,我们可以自己做,将茶包放入杯中加入开水泡发,然后加入即食燕麦以及少量调味用的白砂糖,最后加入鲜牛奶即可,燕麦奶茶可以有效地抑制胆固醇。
功效与作用:
1、降低胆固醇
燕麦的含脂量和含糖量都非常低,吃燕麦片可以降低人的胆固醇,可以预防心老血管疾病,所以中老年人可以适当的多吃燕麦片,对身体健康很有帮助。
2、降糖、减肥
燕麦片可以预防糖尿病,同时糖尿病患者也可以食用燕麦片,燕麦片还是减肥人群的一个很好地代餐食物,用燕麦片代餐不会感觉到饿而且可以有效的帮助减肥。
3、通便
燕麦片中含有丰富的膳食纤维,可以有助于消化,所以中老年人和有便秘困扰的人可以多吃燕麦粥,燕麦粥有很好的通便功效。
4、改善血液循环
燕麦片中含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质,可以改善血液循环,预防骨质疏松,还能够预防贫血,是一种非常好的营养品。
5、增强体力
燕麦中含有极其丰富的亚油酸,可以满足日常生活中所必须的能量,而且燕麦片非常适合老年人吃,可以使老年人的身体更加强壮有力气。
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