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前 言
俗话说“磨刀不误砍柴工”，谁掌握了英语语音规则，学习英语就会事半功倍。编者根据中小学生英语学习的实际，结合自己多年的英语教学实践，拜访专业人士，参考专业文献，编写了适合中小学生学习的《英语语音简易读本》。
本书共分四章，难易适中，通俗易懂，有规律可循；它充分考虑了中小学生的学习特点，从基本的音标开始学起，循序渐进，环环相扣；所举例句简单易懂，容易掌握，不同年龄段不同年级的学生可根据自己的学习实际有选择地学习。
编者在编写这本书时得到了原第十届潍坊市政协副主席、潍坊学院外国语学院院长邹芙林教授大力支持，邹教授在百忙之中为本书审稿并给予亲切指导。市教育局教研室英语教研员刘建华科长也给予了许多中肯的建议，在此谨对他们表示衷心地感谢。
第一章 国际音标
一、国际音标的分类
英语国际音标一共有48个，其中元音20个，辅音28个。辅音和元音相当于汉语拼音的声母和韵母。
（一）、元音：发音时气流不受阻碍所发的音。元音可分为单元音（12个）和双元音（8个）两大类。发单元音时，发音器官不滑动，音质不发生变化。发双元音时，发音器官从一个部位迅速滑向另一个部位，音质发生变化。
（二）、辅音：发音时气流受到阻碍所发的音。其发音特点可从三个方面（发音部位、发音方法、声带的状态）介绍，后面将专门谈到这个问题。
二、人类的发音器官：
第一节 元 音
一、单 元 音
单元音(12个)的发音特点从下面四个方面描述：
1、口腔的开合度：可分为合、半合、半开、开四个基本位置，有些音处在这四个基本位置之间。
2、舌位的前后：可分为前、中（介于舌前与舌后之间）、后三个基本位置。
3、唇形的圆扁：可分为圆唇、中常、扁唇三种。“中常”指嘴唇自然张开的状态：既不圆，又不扁。“扁唇”指双唇展开，口角后收的唇形。
4、音的长短：指音延续的长度，可分为长音和短音两种。一般情况下，长元音大概是短元音的两倍。
描述一个单元音，通常都从这四个方面入手。例如：/ ɪ /被描述为：合、前、扁、短，意为：开口度为合；舌抬起部位是舌前部；唇成扁形；发短音。
单元音按舌位前后（舌头抬起部分）分类：
Ø 前元音：/ i: /，/ ɪ /，/ e /，/ æ /
Ø 中元音：/ ɜː /，/ ə /，/ ʌ /
Ø 后元音：/ u: /，/ ʊ /，/ ɔː /，/ ɒ /，/ ɑ: /
（一）前 元 音
前元音有四个：/ i: /, / ɪ /, / e /, / æ /
前元音有以下特点：
1、舌尖大都抵住下齿。
2、舌抬起的高度从/ i: /到 / æ /依次降低（即口形逐渐张大）。
3、唇形均为扁唇。
/i:/ 合，前，扁，长
1）发音要领：
开口度近于全合；舌尖抵下齿，唇成扁形；口腔肌肉明显紧张，发长音。
2）注意：
/i:/和汉语的（i）发音近似，但舌位稍低一点，且发音使口腔肌肉紧张，音更长。
练习：
e—he /hi:/, she /ʃi:/, we /wi:/, Chinese /tʃaɪ¹ni:z /, metre /¹mi:tə /
ee—green /ɡri:n/, three /θri:/, tree /tri:/, weekend, /¹wi:kənd/
ea—teacher /¹ti:tʃə/, read /ri:d/, easy /¹i:zɪ/, teach /ti:tʃ/, meal /mi:l/
ei—field /fi:ld/
eo—people /¹pi:pl/
ey—key /ki:/
i— Harbin /hɑ:¹bi:n/
ie—field /fi:ld/, believe /bɪ¹li:v/
/ɪ/ 半合，前（但较/ i:/略后），扁，短
1）发音要领：
开口度小于半合；舌尖抵下齿；唇成扁形；口腔肌肉松弛，发短音。
2）注意：
在弱读音节里，/ ɪ /有时还跟含糊音/ə/混用，如把interesting /¹ɪntrɪstɪŋ/读作/ ¹ɪntrəstɪŋ/。
练习：
a—chocolate /¹tʃɒkəlɪt/,
e—eleven /ɪ¹levn/,
i—-his /hɪz/, thin /θɪn/, six /sɪks/, window /¹wɪndəʊ/, hill /hɪl/
u—busy /¹bɪzɪ/
y—-family /¹fæmɪlɪ/, very /¹verɪ /, fifty /¹fɪftɪ/, hungry /¹hʌŋɡrɪ/
ui—build /bɪld/
ay—Sunday /¹sʌndɪ/, Monday /¹mʌndɪ/, Tuesday /¹tju:zdɪ/,
Wednesday /¹wenzdɪ/, Thurisday /¹θɜːzdɪ/, Friday /¹fraɪdɪ/,
Saturday /¹sætədɪ/
o—women /¹wɪmɪn/
ey—monkey /¹mʌŋkɪ/
/ e / 半合、前、扁、短
1）发音要领：
开口度在半合与半开之间（上下齿之间约可容纳一个食指）；舌尖抵下齿，唇展开成扁形；发音时肌肉松弛，但较发/ ɪ /时紧些；发短音。
2）小巧门：
发/ e /时，可把叶（ye）音延长为（y—e），再根据发音要领校正一下，就可以得到/ e / 。
练习：
a—any /¹enɪ/, many /¹menɪ/
ai—said /sed/
e—pen /pen/, seven /¹sevn/, elephant /¹elɪfənt/, twelve /¹twelv/
ea—head /hed/, red /red/,
ie—friend /frend/
ue—guess /ɡes/, guest /ɡest/
ay—says /sez/
/ æ / 半开、前、扁、短
1）发音要领：
开口度在半开与开之间（上下齿之间约可容个食指和中指）；舌尖抵下齿背，嘴角用力后收，唇成扁形；口腔肌肉稍紧，发短音。
2）说明：
/ æ / 在传统上是个短元音，但比其余的短元音略长。
练习:
a— and /ænd/, black /blæk/, cap /kæp/, have /hæv/,
2、目前做什么餐饮最有前景：餐饮什么行业前景好
餐饮什么行业前景好
大学生创业餐饮好项目1：甜品屋、汉堡店
甜品是如今的一种饮食时尚，多以水果为原料，既健康又美味，正吸引越来越多的消费者，尤受到年轻女孩青睐。经营甜品的成本很低，毛利率维持在40%~50%并不困难。
此类店铺的价格空间较大，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意在商业区开店则可适当将价格调高一些，因为不少人把甜品屋当作高雅的休闲场所。若配以汉堡、三明治等快餐或商务套餐，相信能吸引更多消费者。大家旺的成功就是一个很好的例子。
大学生创业餐饮好项目2：镇平道口烧鸡
一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。现在流行什么创业?你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗?从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
大学生创业餐饮好项目3：爆炒猪血丸子
邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状
拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
现在流行什么创业?也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
大学生创业餐饮好项目4：天水杂烩
天水被誉为陇上小江南。现在流行什么创业?在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。
以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
大学生创业餐饮好项目5：九尺板鸭
彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。现在流行什么创业?彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃九尺鲜鹅肠火锅正上瘾。最常青树的还属九尺板鸭，它已是四川名鸭级的美食了。
餐饮什么行业前景好
中国餐饮行业发展呈现出以下4个特点：
1、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的.竞争，文化品位的竞争。
在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。
2、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
3、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。
几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
4、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。
加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。
中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。
随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。
餐饮什么行业前景好
餐饮经营管理方法一：诚信，从一做起
成在诚信，败在诚心，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，“诚信”好似一座巨大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户的承诺能如期实现，将会带给你百倍的收益，不要把饭菜的质量当成最大的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。当然，从现在就要树立 “诚信”牌，从一做起。
餐饮经营管理方法二：知名度，新与旧两个兼顾
常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。
像北京烤鸭，天津狗不理包子，是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设全国连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环境，新口味，“新”的名气的优势，显然生意红火。但随着时间的推移，内部管理日益忽略
食品质量与服务质量下滑，创新力度匮乏，失去大量的客户源，这就需求长期树立品牌，使新名气变成老名气，就像麦当劳、肯德基那样，长期确保质量与卫生，注重创新，不但让消费者吃了放心，还提高了服务质量，固能拥有众多的消费者。
餐饮经营管理方法三：智商，钱商、事商、经营商三管齐下
要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然，餐饮经营也是如此，需要钱商、事商、经营商三者结合。
所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。所谓经营商，是指善于整合所有资源优势，制定宏观与微观的发展策略。
此外，在餐饮的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能，处理好二者的关系。扬长避短：长则发扬之，短则回避之，千万不可矮子勉强充高子。扬长补短：如果自己善于内部管理，短于营销，可注意加强营销方面的学习、培训，弥补营销的不足。
餐饮经营管理方法四：方法，热情、温情、冷酷、幽默四个变通
孙子兵法里写到：“纵观历史，兵圣孙子，率军攻敌，战无不胜，何也，兵法也!”这句话的意思是说，做任何一件事 ，都要讲究方法，方法得当者成，反之亦然。在餐饮行业中，要看横看同业，像那些红火店子，好的经营之道可以借鉴;纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。
在经营上，生意好，不要得意忘形，应关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。
餐饮经营管理方法五：资源，不归于其内
俗话说的好：“巧媳难做无米之炊 ”，餐饮业好做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者，执掌餐饮业发展的各个方向，他犹如人的脑神经;厨师，决定餐饮的质量、口味，固不可忽视;服务员，代表餐饮业的形象，对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外，财力、物力也是餐饮生存和发展的命脉。
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