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文/羊城晚报全媒体记者 薛仁政 通讯员 王雯玉
岭南夏季，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，天气又热又潮湿，在这一时节，养阳气、健脾胃、祛湿浊成为了广东人民的养生重点。
夏初饮食应以温热为主
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，中医理论认为，在夏季人应该以养护阳气为主。
所谓“阳气”，是指人的各项生理功能，在夏天均处于旺盛的状态。广州市中医医院脾胃病科中西医结合副主任医师樊春华介绍：“阳气可以温养全身组织并维护脏腑功能，阳气足使人精神饱满、身体强壮，阳气虚则生理功能容易出现减弱或衰退。故夏季养生应着眼于保护人体的各项生理功能的正常发挥，适应夏季万物成长的特点是主要的养生原则。”
樊春华建议，在饮食方面应以温热饮食为法，寒凉冰冷之物应慎食，特别是初夏阳升。饮食冰冷会直损人体阳气，大大削弱机体抗寒能力，冬季之时必不耐寒。而且，寒凉饮食肠胃受伤，消化吸收功能减弱，营养跟不上，到盛夏之时人体能量消耗更大。
此外，生活中亦不能贪凉过度。如长时间待在空调房，或电风扇不离身，或彻夜露宿当风，对身体健康均十分不利。室内外温差不宜过大，以不超过5℃为好，室内空调温度设置不宜低于25℃。
湿重于热，祛湿应当重视
岭南立夏，气候既有春末的潮湿，又有初夏的湿热，湿重于热是这一时期的气候特点。此时，湿邪易困于体内，很多人会出现精神不振、身体困重、食欲下降、大便稀烂、皮肤起湿疹等情况。
气候从潮湿向闷热过渡，应选择清淡的食品，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）等，煲汤中药材宜选健脾祛湿之品，如淮山、芡实、扁豆、小米等以帮助身体排湿，即使清热也不宜过于寒凉，也可用利湿之物，如薏米、赤小豆、玉米须、茯苓等。胃寒的人可加入生姜、陈皮以温中理气和胃，即使清热也不损脾阳。
樊春华为读者推荐了鸡骨草土茯苓薏仁炖鸡汤，可以清热祛湿，宜在立夏时节饮用。
鸡骨草土茯苓薏仁炖鸡汤
材料：
鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。
做法：
1.鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。
2.母鸡1只切开，去脏杂、尾部，清洗内脏，把土茯苓、薏苡仁洗净后置于鸡腹内，加入药汁，武火煲沸后改文火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。
汤解：
鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗，甘、微苦，凉，归肝、胃经，有清热利湿之功效。
土茯苓味甘、淡，性平，归肝、胃经，有解毒，除湿作用；薏苡仁味甘、淡，性凉。归脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾止泻作用。
汤方备注：
1. 禁忌人群：脾胃虚寒、脾胃气虚者忌服。
2．适合人群：对于脾胃湿热、肝胆湿热的人常表现头痛而重、身重而痛，胃胀，腹胀，口干口苦，大便黄烂、排便不爽，尿黄而短，疲倦乏力，舌质红，舌苔黄腻，脉濡数。
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2、鸡骨草汤的功效与作用
鸡骨草汤的功效与作用
1、鸡骨草汤的功效
鸡骨草汤性凉，可以起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且，鸡骨草汤还能抗病毒和细菌，对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它来治疗缓解。
鸡骨草汤不仅适合肝病患者和其他疾病患者，还适合健康的人群喝，喝鸡骨草汤能够增加食欲，解除乏力状况，建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克，有很好的作用。对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时，然后煮沸后再加水煮五分钟，每天空腹早晚喝两次，药效极佳。
2、猪横利鸡骨草汤
材料：猪横脷1条，鸡骨草60克，猪瘦肉100克，陈皮1块，生姜3片，蜜枣3粒。
做法：
（1)鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。
（2)然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲2小时，加盐即可饮用。
3、鸡蛋鸡骨草汤
材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。
做法：
（1)几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。
（2)鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。
鸡骨草汤适合每天空腹早晚各喝一次，药效非常好，鸡骨草汤可以保肝护肝，能够减轻肝脏所受的伤害，对黄疸型肝炎、小便刺痛、胃脘痛、风湿骨节疼痛、跌打瘀血肿痛、乳痈等有很好的疗效。常喝鸡骨草汤还可以预防肝硬化，对肝硬化腹水的患者来说也有一定的缓和作用，而且鸡骨草汤可以改善胃肠功能，增强胃肠蠕动，有利于胃部健康。
4、鸡骨草煲排骨
材料：
排骨1斤，鸡骨草60克，盐适量，姜1片
做法：
1、排骨斩件洗净后焯水。
2、鸡骨草洗净。
3、将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。
4、加入适量盐调味即可。
鸡骨草汤的功效与作用
1、鸡骨草汤的功效
鸡骨草汤性凉，可以起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且，鸡骨草汤还能抗病毒和细菌，对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它来治疗缓解。
鸡骨草汤不仅适合肝病患者和其他疾病患者，还适合健康的人群喝，喝鸡骨草汤能够增加食欲，解除乏力状况，建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克，有很好的作用。对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳。简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时，然后煮沸后再加水煮五分钟，每天空腹早晚喝两次，药效极佳。
2、猪横利鸡骨草汤
材料：猪横脷1条，鸡骨草60克，猪瘦肉100克，陈皮1块，生姜3片，蜜枣3粒。
做法：
（1)鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。
（2)然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲2小时，加盐即可饮用。
3、鸡蛋鸡骨草汤
材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。
做法：
（1)几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。
（2)鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。
鸡骨草汤适合每天空腹早晚各喝一次，药效非常好，鸡骨草汤可以保肝护肝，能够减轻肝脏所受的伤害，对黄疸型肝炎、小便刺痛、胃脘痛、风湿骨节疼痛、跌打瘀血肿痛、乳痈等有很好的疗效。常喝鸡骨草汤还可以预防肝硬化，对肝硬化腹水的患者来说也有一定的缓和作用，而且鸡骨草汤可以改善胃肠功能，增强胃肠蠕动，有利于胃部健康。
4、鸡骨草煲排骨
材料：
排骨1斤，鸡骨草60克，盐适量，姜1片
做法：
1、排骨斩件洗净后焯水。
2、鸡骨草洗净。
3、将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。
4、加入适量盐调味即可。
鸡骨草汤的功效与作用
鸡骨草的好处
1、鸡骨草，别名广州相思子、黄头草、黄仔强，大多数生长在中国的华南地区。广东人已喜爱并擅长于煲汤著名，鸡骨草也是其中非常好的.一种材料。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用，对身体健康有较多的好处。
2、鸡骨草味甘性凉，味道微苦，无毒，可入肝经、胃经，能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且，鸡骨草还能抗病毒和细菌，对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它来治疗缓解。
3、鸡骨草这种草作为相思子的带根全草，是非常容易买到的，它性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。因此用鸡骨草煲汤，既能清肝解毒，还不伤肝，是肝病患者的药膳首选。对于久治不愈的小儿肝炎尤为有效。
鸡骨草的功效与作用
1、清热利湿
鸡骨草性味甘、苦、凉，有清热利湿的作用，主要用来治疗黄疸性肝炎，风湿骨痛、慢性肝炎、乳腺炎、治黄疸肝炎、瘰疬等病症。
2、散瘀止痛
鸡骨草归心、肺、肝、胃、肾经，有散瘀止痛的作用，可以治疗跌打瘀痛，乳痛，胃脘胀痛，胁肋不舒等病症。
3、护肝
鸡骨草能减轻肝脏所受的伤害。鸡骨草主治黄疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，风湿骨节疼痛，跌打瘀血肿痛，乳痈，同时，它富含粗皂甙对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果，具有清热利湿，散瘀止痛的功能。
4、预防肝硬化
鸡骨草能有效预防肝硬化。对于肝硬化腹水，肝炎后肝硬化失代偿期，常见腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，鸡骨草有一定的缓和作用。
5、提高人的耐力
鸡骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的试验中，首先给小鼠一点鸡骨草，让它们吃下去，后来发现，鸡骨草能增强小鼠游泳耐力，鸡骨草根煎剂5g/kg灌服可显著增强小鼠游泳耐力。
6、促进肠胃功能
鸡骨草能提高肠胃的消化能力，促进肠胃功能正常运作。兔子的肚子反应是相对比较敏感的，通过兔子的实验，我们可以发现，对肠平滑肌的影响对于正常离体家兔回肠，鸡骨草根煎剂可显著增强其收缩幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎剂也能使在位肠管张力提高，蠕动略增强。
7、增强免疫
用巨噬细胞吞噬鸡红细胞、小鼠免疫器官重量法、血清溶血素分光光度法观察鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠免疫功能的影响，结果鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠血清溶血素水平有明显降低作用。明显增强巨噬细胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾脏重量明显增加。但对胸腺重量则无明显的影响。
8、清除羟自由基
以实验提取液的总黄酮作为样品，分别取不同体积的样品定容到50ml分别测其对·OH的清除作用。结果，随着鸡骨草总黄酮提取液对由Fenton体系产生的·OH有一定的清除作用，随着鸡骨草总黄酮提取液浓度的增加，对·OH自由基的清除能力也增强。
9、抗炎
实验研究表明，鸡骨草对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀有明显抑制作用，而毛鸡骨草作用不明显。鸡骨草、毛鸡骨草对醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性均有明显的抑制作用。
10、治肝炎
鸡骨草能治疗急性肝炎等疾病。鸡骨草对于全身皮肤，巩膜黄染，色鲜明，纳差，上腹部饱胀，小便色黄，或伴恶寒发热等问题的治疗有很好的功效。
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