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内容导航：1、5月到了，温度开始回升，菜园快种上6样青菜，长势快，鲜美又营养2、青菜大全种类1、5月到了，温度开始回升，菜园快种上6样青菜，长势快，鲜美又营养
进入5月份以后，天气越发的暖和，风和日丽，雨水充沛，低温也开始上升，万物“吐故纳新”，进入旺盛期，对于动手能力强的朋友来说，终于不用再吃大棚蔬菜了，应季蔬菜随便种，如果你家也有一片菜园，那是何等的幸福，现摘现吃，干净卫生无污染。
每年的4、5月份，都是种菜的好时机，自家种植的蔬菜，心里有数，无污染、无农药残留、无重金属，最主要的是方便，每年这个时候，我家菜园都要种上这6样蔬菜，长势快，鲜美又营养，整个夏季不愁菜吃。
一、辣椒
辣椒包括菜椒、小米椒、朝天椒等，可以到集市上购买专门的辣椒苗，不建议自己育苗，时间长费事，现成的辣椒苗也就几毛钱一棵，辣椒喜欢的温度在15-30度之间，只要您本地的温度，能达到这个区间，就可以进行种植了，低于15度小苗不生长。
辣椒对水分要求比较严格，不用长期浇水，它喜欢干燥性的土壤，既不耐涝，也不耐旱，未成熟时是绿色，成熟后是红色，荤炒素炒都可以，香辣美味，超级下饭。
二、空心菜
空心菜是一种广泛种植的蔬菜，在南方较为普遍，温度15度左右的时候，种子就可以发芽，只要光照充足，萌芽快，长势旺，可以定植，也可以露天种植，如果有条件的话，还可以用有机土壤种植，能够大大提升产量，北方旱栽，南方既有旱栽，也有水栽。
空心菜适合白灼、清炒、凉拌、蒜香、涮火锅，绿油油的蔬菜，看着就很有食欲，空心菜纤维素丰富，素有“绿色精灵”之称，具有通便解毒、降脂减肥的功效。
三、茄子
鲜香味美的茄子，应该没有人不喜欢吃吧，种植茄子不需要太大的地方，只要种上20棵左右，那保证你家的蔬菜吃不完，只要温度超过了15度，那茄子便会进入旺长，几乎一天一个样，尤其是一场小雨过后，肥嫩的茎叶更显精神，茄子和辣椒一样，直接购买幼苗就可以，几毛钱一棵，没经验不建议自己育苗，自己育苗成本大，难管理。
茄子进入旺盛期以后，水分要及时跟上，充分满足水分的需求，茄子喜水怕水，要掌握好正确的灌溉频率，可以勤，但不要天天浇，茄子的吃法有很多种，可以清炒、油焖、红烧，荤素搭配，营养美味。
四、黄瓜
黄瓜喜欢温暖的环境，不喜欢寒冷，冬季吃到的黄瓜，基本都是反季节，用大棚扣出来的，口感和营养都大打折扣，现在季节到了，是时候种植露天黄瓜了，黄瓜直接点种子就可以，一个穴2-3粒，需要扎上木架子，让藤蔓攀爬，地温在20度左右最佳。
黄瓜的产量很高，但同时对水分的需求也高，尤其是结果的时间段，十分更要跟上，把土壤湿度保持在80%左右，喜湿而不耐涝，不要大浇，打湿土壤即可，要种在有日照的地方，不要种在大树底下。
五、丝瓜
丝瓜喜温耐热，较高的温度，有利于茎叶的生长，丝瓜的攀爬能力很强，能爬出十几米出去，种植时要考虑好环境，别爬到树上去，想摘都摘不到，当温度达到20度左右，丝瓜就可以进行种植了，株距30厘米左右，简单来几棵就够了，丝瓜结果速度快，产量高，浇水别太勤，不利于生长。
每个穴点2-3个种子，埋上湿润的土壤，点入一些清水，静等发芽就可以了，如果你是一个仔细的人，还需要进行扎木架，供丝瓜藤蔓的攀爬，否则会长得乱糟糟，不利于管理，如果发现病叶片，需要及时摘除。
六、西红柿
西红柿和番茄指的是一种蔬菜，形容近球形，肉质多汁液，西红柿喜欢的温度在20度左右，不宜太冷，在五月中旬的时候，就可以进行大面积种植了，要选择保肥保水能力强的土壤，灌溉要勤，夏季应注意排涝。
可以自己育苗，还是建议大家买现成的幼苗，简单省事，回来就能栽种，省去了不少麻烦，西红柿炒鸡蛋，是一道经典的大众菜肴，进入5月份以后，西红柿值得尝试。
除此之外，还有许多的茎叶类蔬菜，例如苋菜、菠菜、小白菜、红薯苗等，需要攀爬的蔬菜，例如苦瓜、豇豆等，都可以进行种植，定期管理，会有意想不到的收获。
2、青菜大全种类
青菜大全种类
一、青菜的种类
一、按照农业生态学的分类，这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。
（1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝（团白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。
（2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等。多为二年生植物，同白菜类。
（3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。
（4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟种子可以炒食或制作点心食用。
（5)豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。
（6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物，用种子耀殖，或用无性繁殖。
（7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒菜等。
（8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。
（9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。
（10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等。
（11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳（白木耳)和竹荪等。
（12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。
（13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤（扫帚菜)等。
二、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
（1)根菜类。这类莱的产品（食用)器官为肉质根或块根。
1肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
2块根类菜：豆薯和葛等。
2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
1地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
2地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
（3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
1普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
2结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
4鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
（4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
（5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
1茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
2荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
青菜大全种类
一、青菜的种类
一、按照农业生态学的分类，这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。
（1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝（团白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。
（2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等。多为二年生植物，同白菜类。
（3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。
（4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟种子可以炒食或制作点心食用。
（5)豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。
（6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物，用种子耀殖，或用无性繁殖。
（7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒菜等。
（8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。
（9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。
（10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等。
（11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳（白木耳)和竹荪等。
（12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。
（13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤（扫帚菜)等。
二、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
（1)根菜类。这类莱的产品（食用)器官为肉质根或块根。
1肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
2块根类菜：豆薯和葛等。
2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
1地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
2地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
（3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
1普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
2结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
4鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
（4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
（5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
1茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
2荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
青菜大全种类
常见的6类青菜
1、叶菜类
叶菜类的青菜大概有三十多种。其实最为常见的有大白菜、小白菜、包菜、生菜芹菜、秋葵、油麦菜。它们的生长习性大都都是比较耐高温和低温的。它的特征主要是叶片作为主要的生长器官和食用的主要部分。
2、根茎类
根茎类是以一些生长部分主要在根茎类的青菜来分类。数量有20多种左右。其中比较常见的有萝卜、生姜、山药、芋头、桔梗丝、大葱、菱角等等数十种。它的特征则是生长的主要器官在根茎部分。并且食用的主要部分也是根茎。
3、芽苗类
芽菜类的青菜包括绿豆芽、黄豆芽、花生芽、萝卜芽、豌豆芽等等十几种，它的芽苗是我们经常食用的主要部分。并且这种青菜所有营养成分主要都供给芽苗的生长。
4、果菜类
果菜类的青菜如其名，它的主要食用部分在于它的果实。例如辣椒、苦瓜、茄子、西葫芦、丝瓜、毛豆、南瓜菜豆等等数十种。这些青菜的主要的'生长器官则是在它的果实上。
5、花菜类
花菜类的青菜包括花椰菜、西蓝花、食用菊、玉兰花、等等一些以植物的花朵部分作用食用的主要部分的。这类青菜的花枝、花蕾、花轴会逐渐的聚合之后便形成一个花球。这个也是青菜的种类之一。
6、水生类
水生类的青菜就如它的类名一样，大多数都是生长在水里面或者是沼泽地带。例如莲藕、水芹、荸荠、慈菇等等。这些青菜都是比较喜欢炎热的天气和比较肥沃的土壤的。并且大多都为无性繁殖。
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