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内容导航：1、舌尖上的野生菌，吃对身体少生病2、干巴菌的功效与作用1、舌尖上的野生菌，吃对身体少生病
一阵太阳一阵雨，菌子露出小帽顶……每年的7-9月份是野生菌大量繁殖的季节，也只有在这个时候，我们才能吃到这天然美味。煎，炸，炒，烤，涮锅，煲汤，每一种都让人欲罢不能……
野生菌，山珍也，主产原始森林地带草丛中，生长环境极其纯净，淡而不薄，浓而不腻，可荤可素，鲜美诱人，营养健康，你还不赶快吃起…..
青头菌
【性味】性凉，味甘酸。
【功用】清肝明目，理气解郁。
【适应症】急躁易怒，口干口苦，情绪抑郁，乳房肿痛，口舌生疮，牙龈肿痛，面红目赤，失眠多梦，头晕眼花，胸闷不舒，月经不调，焦虑抑郁，老年性痴呆，白带色黄，小便黄赤，大便干结。
【现代研究】 青头菌中含多种微量元素，补充人体所需的多种营养物质， 含有的多糖能提高辅助性T细胞的活力，增强体液免疫功能；所含的双链核糖核酸，能诱导体内产生具有抗癌作用的干扰素，增强人体抗病能力 。
【用法】炒食、煮食、蒸食、炖食或油炸。
干巴菌
【性味】性平，味甘香。
【功用】补肾养血，健脾开胃。
【适应症】腰膝痠软，华发早白，头发脱落，头晕眼花，牙齿动摇，足跟作痛，性欲减退，月经量少，形体肥胖，食少纳差，大便干结。免疫力低下、高脂血症、动脉粥样硬化、恶性肿瘤、视力减退等。
【现代研究】含有大量的粗纤维，脂肪含量极少，减肥作用颇佳。含有多种人体内不能合成的氨基酸，含有的核苷酸、多糖等物质有助于降胆固醇，能刺激抗体形成，提高防御力量，促进淋巴组织转化，有一定抑制肿瘤细胞生长及扩散的作用。
【用法】炒食、炸食、腌食或干煸。
【使用注意】炒熟炒透才能食用，以防中毒。
鸡枞菌
【性味】性平，味甘。
【功用】补气健脾，养血润燥。
【适应症】反复感冒，久病体虚，气短乏力，面色无华，食少纳差，胃脘胀满，皮肤干燥，过早衰老，月经量少，失眠多梦，大便干燥。
【现代研究】能诱导体内产生干扰素，增强人体抗病能力，富含蛋白质、维生素及11种微量元素和7种氨基酸，含抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效。
【用法】炒食、烧汤，炖食或油炸。
牛肝菌
【性味】味甘，微温。
【功用】消食开胃，温中散寒，舒筋养血。
【适应症】脘腹冷痛，畏寒喜暖，四肢不温，大便不实，面色萎黄，食不消化，风湿痹症，腰腿疼痛，手足麻木。
【现代研究】含有人体必需的8种氨基酸以及葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖等多糖，可增强机体免疫力、改善机体微循环，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，含有胆碱、腺膘呤和腐胺等多种生物碱，对癌细胞生长有一定的阻抑作用。
【用法】炒食、煮食、炖食或干煸。
松茸菌
【性味】性平，味甘。
【功用】补气健脾，强精固肾，健脑益智，化痰除湿，舒筋活络。
【适应症】气短乏力，多汗纳差，反复感冒，睡眠不安，慢性咳喘，咳嗽痰多，胸闷气短，腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，小便淋浊，肿瘤结节等。
【现代研究】含18种氨基酸，14种人体必需微量元素，49种活性营养物质，5种不饱和脂肪酸及核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
【用法】炒食、煮食、炖食或油炸
使用注意：
1、炒熟炒透才能食用
2、购买前需鉴别真伪
作者简介
秦竹：二级教授，研究生导师，全国高等中医药院校教学名师，全国老中医药专家学术经验继承工作指导教师，国家全民健康素养巡讲专家，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，首届“云岭教学名师”，云南省名中医，云南省优秀教师，云南省师德先进个人，云南省科普工作先进个人，云南省高校首届教学名师，云南省先进教育科研工作者， 云南省高校“秦竹名师工作室”，云南省科普创作特别贡献奖，云南省首届教育功勋奖获得者。现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授，中华中医药学会方剂学分会常务理事，中华中医药学会科普分会常务理事，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省医师协会养生医师分会副主任委员。主编出版教材专著17部，公开发表学术论文180余篇，荣获国家和省部级奖励30余项。
2、干巴菌的功效与作用
干巴菌的功效与作用
1、干巴菌能抗衰老
干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。
2、干巴菌能降血脂和血压
干巴菌还是一种能降血脂和血压的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。
3、干巴菌能提高身体免疫力
干巴菌能提高人类身体的免疫力，它含有的多糖是一种天然的药用成分，这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防细胞癌变，也能提高身体的自我免疫能力，可以减少一些常见疾病的发生，平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。
干巴菌有什么营养价值
花腰妹的家乡是有名的“菌乡”，其中干巴菌是我们当地特有的珍稀食用野生菌，富含多种营养物质，因对生长环境、空气、土壤、湿度等条件特别挑剔，所以导致人工种植难度大，一般以野生为主。
我家乡的山大部分处于近2000米左右的海拔，多为松林、灌木林、乔木林等，属于多种林木丛生的立体气候，最适合各种野生菌生长。每年5月底开始一直到11月底，在长达半年的时间里，山里人都可以尽情享受野生食用菌的美味，它们不仅是天然的绿色食品，舌尖上的美味，还具有各种食补和食疗作用。
在花腰妹家乡有几十种食用野生菌，其中最为鲜美和昂贵的菌子就是干巴菌了。干巴菌我们也叫“杂木菌”和“牛牙齿菌”等，其肉质坚韧、香甜鲜嫩，味道鲜美、香味浓郁而独特，富含对人体有益的多种营养物质，譬如脂肪、蛋白质、硫胺素、钙、铁等等。同时，还含有抗氧化物质，女性可多吃，可以美容和延缓衰老哦。
我们当地人常以炒、炸、干煸或者腌制的方式进行加工食用，也有的地方人喜欢生吃或凉拌，因为干巴菌没毒。干巴菌的价格比一般的野生菌要贵许多，品质好的一般价格也高，在800至1000元一公斤，而今年因为干旱的原因，干巴菌产量少，价格达1200元一公斤了，最差的也要700至800一公斤。
干巴菌好吃，数量少，难采拾，于是，好多人都尝试人工种植，事实证明，干巴菌很难种植成功，当前最好最成功的做法就是人工促繁和保育！即、以“均山到户”或者“包山拾菌”的方式进行生态和林下资源保护，尽量让干巴菌自然、自由生长，就像自家的菜园一样，成熟才采收，不能人为改变其生长环境。
在采拾期间进行合理、科学采拾，以提高干巴菌的`产量和品质，从而增加农户的收入。如果要像其他菌子一样以菌种的方式来种植干巴菌，当前还没有成功的案列。
干巴菌真空包装会变质吗
干巴菌的保存
懂得养生的朋友都应该知道干巴菌。它产自云南，一般在雨季的时候才会生长，长于山山涧，松树林之间，非常稀有和珍贵。它营养价值高口感好，所以是很多养生人士很喜欢的一种食材。不过它长于云南，时节又短，怎么长期保存就成为一个难题，今天小编就来为大家分享几个保存的方法。
干巴菌长期保存的方法
一、干燥保存
新鲜的干巴菌之后，只要保持干燥的环境，那就可以长时间保存。将新鲜干巴菌的泥土还有杂草都洗干净，然后将它晾干，分量的放入保鲜袋中，再放到冰箱的冷藏室保存，在要吃的时候拿出来用清水浸泡，洗干净便可
二、保鲜液处理
将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐，1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，这样大概浸泡上一个月的时间，我们可以将干巴菌取出来，然后真空包装，这样可以很好的保存干巴菌的。
三、放冰箱保存
放在冰箱中保存干巴菌是一个非常简单的方法。新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
干巴菌适用人群
一、贫血者
干巴菌特别适用贫血者，因为干巴菌的含铁量比较高，它可以充分补充身体所需要的铁。干巴菌是贫血患者最佳的食物之一，经常实用干巴菌还可以有效的避免皮肤干燥，可以让皮肤更有光泽，头发更加有弹性。
二、肥胖者
干巴菌具有低脂肪，低热量等特点，是一种非常好的减肥健身食品，所以很适合减肥人士食用。
三、女性
干巴菌有抗氧化的物质，而女性吃的很多保养品都是抗氧化的，食用干巴菌可以抗衰老。
干巴菌的功效与作用
1、干巴菌能抗衰老
干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。
2、干巴菌能降血脂和血压
干巴菌还是一种能降血脂和血压的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。
3、干巴菌能提高身体免疫力
干巴菌能提高人类身体的免疫力，它含有的多糖是一种天然的药用成分，这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防细胞癌变，也能提高身体的自我免疫能力，可以减少一些常见疾病的发生，平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。
干巴菌有什么营养价值
花腰妹的家乡是有名的“菌乡”，其中干巴菌是我们当地特有的珍稀食用野生菌，富含多种营养物质，因对生长环境、空气、土壤、湿度等条件特别挑剔，所以导致人工种植难度大，一般以野生为主。
我家乡的山大部分处于近2000米左右的海拔，多为松林、灌木林、乔木林等，属于多种林木丛生的立体气候，最适合各种野生菌生长。每年5月底开始一直到11月底，在长达半年的时间里，山里人都可以尽情享受野生食用菌的美味，它们不仅是天然的绿色食品，舌尖上的美味，还具有各种食补和食疗作用。
在花腰妹家乡有几十种食用野生菌，其中最为鲜美和昂贵的菌子就是干巴菌了。干巴菌我们也叫“杂木菌”和“牛牙齿菌”等，其肉质坚韧、香甜鲜嫩，味道鲜美、香味浓郁而独特，富含对人体有益的多种营养物质，譬如脂肪、蛋白质、硫胺素、钙、铁等等。同时，还含有抗氧化物质，女性可多吃，可以美容和延缓衰老哦。
我们当地人常以炒、炸、干煸或者腌制的方式进行加工食用，也有的地方人喜欢生吃或凉拌，因为干巴菌没毒。干巴菌的价格比一般的野生菌要贵许多，品质好的一般价格也高，在800至1000元一公斤，而今年因为干旱的原因，干巴菌产量少，价格达1200元一公斤了，最差的也要700至800一公斤。
干巴菌好吃，数量少，难采拾，于是，好多人都尝试人工种植，事实证明，干巴菌很难种植成功，当前最好最成功的做法就是人工促繁和保育！即、以“均山到户”或者“包山拾菌”的方式进行生态和林下资源保护，尽量让干巴菌自然、自由生长，就像自家的菜园一样，成熟才采收，不能人为改变其生长环境。
在采拾期间进行合理、科学采拾，以提高干巴菌的`产量和品质，从而增加农户的收入。如果要像其他菌子一样以菌种的方式来种植干巴菌，当前还没有成功的案列。
干巴菌真空包装会变质吗
干巴菌的保存
懂得养生的朋友都应该知道干巴菌。它产自云南，一般在雨季的时候才会生长，长于山山涧，松树林之间，非常稀有和珍贵。它营养价值高口感好，所以是很多养生人士很喜欢的一种食材。不过它长于云南，时节又短，怎么长期保存就成为一个难题，今天小编就来为大家分享几个保存的方法。
干巴菌长期保存的方法
一、干燥保存
新鲜的干巴菌之后，只要保持干燥的环境，那就可以长时间保存。将新鲜干巴菌的泥土还有杂草都洗干净，然后将它晾干，分量的放入保鲜袋中，再放到冰箱的冷藏室保存，在要吃的时候拿出来用清水浸泡，洗干净便可
二、保鲜液处理
将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐，1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，这样大概浸泡上一个月的时间，我们可以将干巴菌取出来，然后真空包装，这样可以很好的保存干巴菌的。
三、放冰箱保存
放在冰箱中保存干巴菌是一个非常简单的方法。新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
干巴菌适用人群
一、贫血者
干巴菌特别适用贫血者，因为干巴菌的含铁量比较高，它可以充分补充身体所需要的铁。干巴菌是贫血患者最佳的食物之一，经常实用干巴菌还可以有效的避免皮肤干燥，可以让皮肤更有光泽，头发更加有弹性。
二、肥胖者
干巴菌具有低脂肪，低热量等特点，是一种非常好的减肥健身食品，所以很适合减肥人士食用。
三、女性
干巴菌有抗氧化的物质，而女性吃的很多保养品都是抗氧化的，食用干巴菌可以抗衰老。
干巴菌的功效与作用
干巴菌是一种野生食用菌，它香气浓于肉质坚韧，食用以后回味醇香绵长，这种食用菌主还有丰富高质量蛋白和大量碳水化合物，还含有一些维生素和矿物质，人们食用后能滋养身体，也能增强人类身体素质，但干巴菌在生活中并不常见，有些人对他的功效和使用方法还不了解，今天小编就专门一些与它相关的知识，能让大家对它多一些了解。
干巴菌的功效与作用
1、延缓衰老
干巴菌中还有大量的抗氧化成分能阻止人体内氧化反应产生，并能清理人体内产生一个过氧化脂质也能阻止人体内自由基生成，而过氧化脂质和自由基又是导致人体衰老的重量存在，他们数量减少以后，人体衰老速度就会明显减慢。
2、滋补强壮身体
人们食用干巴菌能吸收丰富蛋白质和核酸，还能吸收一些多糖和多肽，这些物质能促进人体里面癌细胞再生，也能补中一切，它能缓解人类体虚并能增强人体自身抗病能力，经常吃这种食用菌能让人类身体素质明显提高，人类的体虚症状也会明显减轻。
干巴菌的食用方法
1、干巴菌能和青椒搭配在一起炒着吃，在做的时候要把干巴菌洗净后空掉水分，再把它撕成块状，准备2~3个青椒把它洗净以后去掉里面的种子，切成滚刀块，另外还要准备10克小米椒和适量的鸡油猪油以及食用盐，另外鸡精也要适量准备一些。
2、把炒锅浇干，再把准备好的机油猪油入锅，加热以后放入干巴菌炒香，再把准备好的青椒块放到锅中快速翻炒，随后放入准备好的小米椒以及食用菌，再炒三到五分钟，炒好以后加入鸡精调味，调匀以后就能出锅食用。干巴菌除了能炒着吃以外，还能用来煲汤也能与肉类食材搭配在一起炖着吃，这些方法做出的干巴菌都特别好吃。
干巴菌是一种出场在中国云南山区的野生菌它无毒营养价值极高，适合用来煲煮菌汤或者与肉类食材一起炖煮，食用能滋补强壮身体，干巴菌不单能食用还能入药，而且药用价值极高，今天为大家介绍的就是干巴菌的功效与药用价值，喜欢吃干巴菌的人可重点了解一下。
干巴菌的功效
1、减肥瘦身
干巴菌是一种低脂低热量的健康食材，他能为身体补充丰富营养，但不会让人体吸收过多的热量和脂肪，相反它还有一些天然的减肥成分，人们吃了干巴菌以后能让体重慢慢减轻，特别是那些患有身体肥胖的人在吃了他以后，会有特别好的减肥效果出现。
2、抗氧化
干巴菌还能增强人类身体的抗氧化能力，它含有的多种活性成分在进入人体后能清除身体内的过氧化脂质，并能阻止身体内自由基生成能减少身体内氧化反应发生，可放慢人类身体的衰老速度。
3、提高身体抗癌能力
平时人们多吃干巴菌还能提高身体的抗癌能力，它能增强身体自身免疫功能，可阻止细胞癌变，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后还能抑制癌细胞再生繁殖，而且能减少放疗化疗的副作用。
干巴菌的药用价值
干巴菌不但能滋补强壮，身体还能入药，它入药后药物价值极高是治疗人类缺铁性贫血的常用药，在治疗的时候可以把它加清水煲煮后服用也可以把它与其他能补血的食材搭配的一起煲汤喝。
本文关键词：干巴菌的功效与作用图片，干巴菌的功效与作用及食用方法，干巴菌的功效与作用新鲜的干巴茵，干巴菌为什么这么贵，干巴菌的营养价值与功效。这就是关于《干巴菌的功效与作用，十大野生菌排名（舌尖上的野生菌）》的所有内容，希望对您能有所帮助！