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内容导航:1、中国茶叶地理 梳理中国13大产茶区,发现好茶,品好茶,泡好茶2、汀溪兰香怎么泡1、中国茶叶地理 梳理中国13大产茶区,发现好茶,品好茶,泡好茶
在茶叶重新回归中国人生活的今天,爱茶的人很多,懂茶的人却很少。
面对广袤祖国出产的各类好茶,放在眼前,却不知如何冲泡。通过《寻茶记》,通过这支年轻团队的走访,发现好茶,品尝好茶,泡出好茶。
书中梳理了中国13大产茶区65款中国名茶,其采摘时间、手法、工艺、茶汤鉴赏和茶艺指南都有详细平实的介绍,对于新手而言,是不可多得的干货书。
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比起一口气读完这本中国茶叶地理全书,我更建议把这本书当作一本随时取阅,随时检索的茶地理字典来读。当遇上一款不曾相识的茶,不妨先查查书中的介绍,茶便多了一些温度与情怀。
例如我自己,虽然长期浸淫在茶中,但也主要以普洱茶为主,有天突然收到朋友寄来的六安瓜片,竟也有些犯难。还好本书细致,还推荐了玻璃壶冲泡法,更有意思的是,还有各款茶叶冲泡时间鲜爽度、甜度峰值表供口味不同人群以参考。
Chapter 01依山傍水安溪茶
安溪大观园
安溪的产茶条件
安溪茶旅
西坪茶品质特征
西坪茶鉴别方法
祥华茶品质特征
祥华茶鉴别方法
感德茶品质特征
感德茶鉴别方法
安溪名茶介绍
铁观音
铁观音的香型
铁观音的“观音韵”
黄金桂
本山
毛蟹
安溪名茶冲泡指南
黄金桂冲泡演示
铁观音冲泡演示
毛蟹冲泡演示
Chapter02 奇秀武夷山 茗茶甘香醇
武夷山大观园
武夷山的产茶条件
武夷山茶旅
武夷山名茶介绍
大红袍
金骏眉
大红袍的历史传说
金骏眉价高的原因
武夷肉桂
闽北水仙
铁罗汉
白鸡冠
正山小种
坦洋工夫
政和工夫
白琳工夫
白牡丹
白毫银针
寿眉
贡眉
武夷山名茶冲泡指南
大红袍冲泡演示
正山小种冲泡演示
Chapter03 潮汕人的功夫茶
潮汕茶大观园
潮汕的产茶条件
潮汕茶旅
潮汕名茶介绍
凤凰单枞
凤凰水仙
凤凰乌龙
潮汕名茶冲泡指南
凤凰单枞冲泡演示
Chapter04 宝岛全境皆产茶
台湾大观园
台湾的产茶条件
台湾茶旅
台湾名茶介绍
冻顶乌龙茶
金萱茶
东方美人茶
文山包种茶
日月潭红茶
台湾名茶冲泡指南
冻顶乌龙茶冲泡演示
金萱茶冲泡演示
Chapter05 “遗失”的湖南茶
湖南大观园
湖南的产茶条件
湖南茶旅
湖南的禅茶文化
此洞庭非彼洞庭
湖南名茶介绍
千两茶
黑砖茶
茯砖茶
安化松针
天尖茶
君山银针
湖南名茶冲泡指南
天尖茶冲泡演示
君山银针冲泡演示
Chapter06 欲把西湖比西子
从来佳茗似佳人
杭州大观园
杭州的产茶条件
杭州茶旅
龙井之“贵”
“欲说还休”的西湖龙井
杭州名茶介绍
西湖龙井
径山茶
千岛玉叶
九曲红梅
杭州名茶冲泡指南
西湖龙井冲泡演示
Chapter07 黄山归来品香茗
黄山大观园
黄山的产茶条件
黄山茶旅
黄山名茶介绍
黄山毛峰
太平猴魁
金山时雨
休宁松萝
祁门红茶
祁红香螺
黄山金毫
祁红毛峰
珠兰花茶
顶谷大方
黄山名茶冲泡指南
黄山毛峰冲泡演示
太平猴魁冲泡演示
祁门红茶冲泡演示
Chapter08 名茶之乡宣城行
宣城大观园
宣城的产茶条件
宣城茶旅
宣城名茶介绍
涌溪火青
敬亭绿雪
汀溪兰香
宣城名茶冲泡指南
涌溪火青冲泡演示
Chapter09 三省名茶齐聚一山
大别山大观园
大别山的产茶条件
大别山茶旅
“ 养在深闺人未识”的大别山
大别山茶鉴别方法
大别山名茶介绍
六安瓜片
霍山黄芽
信阳毛尖
舒城兰花
岳西翠兰
大别山名茶冲泡指南
六安瓜片冲泡演示
霍山黄芽冲泡演示
Chapter10 北国夜无雪 隐隐绿茶香
山东茶大观园
山东的产茶条件
山东茶旅
山东绿茶品质特征
山东绿茶购茶指南
山东绿茶鉴别方法
山东名茶介绍
日照绿茶
崂山绿茶
山东名茶冲泡指南
崂山绿茶冲泡演示
Chapter11 禅茶合一峨眉山茶
峨眉山大观园
峨眉山的产茶条件
峨眉山“禅茶合一”的发展历史
峨眉山茶旅
峨眉山产茶四大特点
峨眉山茶鉴别方法
峨眉山茶选购方法
峨眉山名茶介绍
竹叶青
峨眉名茶冲泡指南
竹叶青冲泡演示
Chapter12 扬子江中水 蒙顶山上茶
蒙顶山大观园
蒙顶山的产茶条件
蒙顶山茶旅
蒙顶茶品质特征
蒙顶茶购茶指南
蒙顶山龙行十八式
蒙顶山名茶介绍
蒙顶甘露
蒙顶黄芽
蒙顶山名茶冲泡指南
蒙顶甘露冲泡演示
Chapter13客来茶当酒 云南名茶香
云南大观园
云南的产茶条件
云南茶旅
云南古茶树
古茶树鉴别方法
最后的茶马古道
云南六大茶区
云南名茶介绍
普洱茶
普洱茶的紧压度对茶叶滋味品质的影响
生普与熟普
普洱的鉴赏技巧
滇红
金瓜贡茶
普洱沱茶
七子饼茶
云南名茶冲泡指南
滇红冲泡演示
普洱茶冲泡演示
END
2、汀溪兰香怎么泡
汀溪兰香怎么泡
汀溪兰香冲泡时,应根据茶叶的老嫩、叶张大小,以及含绒多寡等外观因素来决定注水方式。绿茶冲泡的方法由注水、投放茶叶方式的不同的而称之为上投法、中投法和下投法。
汀溪兰香冲泡方上投法:先在玻璃杯中注七分满的水,然后向杯中投放茶叶。这种方法适用于茶芽细嫩,紧细重实的茶叶。优点在于让茶芽避免水流激荡,自然与水浸润,以利于茶汤的细柔爽口甘甜。
汀溪兰香冲泡方中投法:先在玻璃杯中注三分水,放入茶叶,轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润,然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润。这种方法适用于茶芽细嫩,叶张扁平或茸毫多而易浮水面的茶叶。
汀溪兰香冲泡方下投法:先在杯中放入茶叶,注入少量足以浸润茶叶的水,轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润,然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润。这种方法适用于叶张扁平或宽大的`茶叶。用以上方法冲泡后,约一分钟左右出茶,即可泡出绿茶鲜爽回甘、水醇汤柔的特点。那种茶缸一壶泡到底的便捷方式不太适宜于绿茶,这样一来,绿茶最引以为豪的维生素氨基酸等营养成分已经由高温闷泡而转化而消失了。
汀溪兰香怎么泡
汀溪兰香茶叶怎么样?
汀溪兰香茶叶呈绣剪形,肥嫩挺直;色泽翠绿、匀润显毫。汀溪兰香茶味高爽馥郁,入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢,芽叶徐徐展开,叶底嫩黄,清澈明净,品之回味清爽。汀溪兰香具有消暑杀菌、健胃消积,帮助消化,分解脂肪的作用。汀溪兰香茶叶不论从品质,还是保健作用方面都是不错的。
汀溪兰香茶叶好喝吗?
汀溪兰香茶叶入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢,芽叶徐徐展开,清澈明净,品之鲜醇爽口。汀溪兰香茶叶口感滋味还是不错的,但要说是否好喝难以定论,关键还是看个人的口味喜好。
汀溪兰香茶叶怎么喝?
先在玻璃杯中注水,然后投放茶叶。这种方法适用于茶芽比较细嫩的,紧细重实的茶叶。它的优点在于让茶芽避免水流激荡,自然与水浸润,以利于茶汤的细柔爽口甘甜。
喝汀溪兰香茶的好处
1、肌肤红润:每个女人都想要肌肤防氧化防紫外线及色斑。与其买那些贵的离谱的化妆品,不如来试一下汀溪兰香茶的奇妙红润去黄作用。汀溪兰香茶含有丰富的维生素C、咖啡因、茶氨酸,能够抗氧化,综合游离子,去除黑斑、及皱纹。
2、脑力健身:喝汀溪兰香茶会令你的活力十足,工作起来头脑清醒、思维活跃。由于汀溪兰香茶中的咖啡因远比咖啡中所含的少,所以它可以刺激骨骼肌肉和加速骨骼肌肉的收缩。
3、降脂减肥、防治心脑血管疾病:喝汀溪兰香茶和减肥的关系是特别紧密的,早在2000多年前《神农本草》当中就有记载茶的减肥作用,“安心益气…轻身不老"。
4、抗毒灭菌:把茶用做排毒的良药,在《老美科学院学报》上播出,“茶叶中有名为“茶氨酸”的化学物可使人体抵御感染的能力增强五倍。
5、长寿:汀溪兰香茶对人体的主要体现有效的化学成分和多种维生素的协调作用,人的生老病死是不可抗拒的规律,所谓长生不老是假的,延年益寿却是真的。饮茶长寿,在古今中外的案例数不胜数。
汀溪兰香怎么泡
汀溪兰香冲泡时,应根据茶叶的老嫩、叶张大小,以及含绒多寡等外观因素来决定注水方式。绿茶冲泡的方法由注水、投放茶叶方式的不同的而称之为上投法、中投法和下投法。
汀溪兰香冲泡方上投法:先在玻璃杯中注七分满的水,然后向杯中投放茶叶。这种方法适用于茶芽细嫩,紧细重实的茶叶。优点在于让茶芽避免水流激荡,自然与水浸润,以利于茶汤的细柔爽口甘甜。
汀溪兰香冲泡方中投法:先在玻璃杯中注三分水,放入茶叶,轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润,然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润。这种方法适用于茶芽细嫩,叶张扁平或茸毫多而易浮水面的茶叶。
汀溪兰香冲泡方下投法:先在杯中放入茶叶,注入少量足以浸润茶叶的水,轻轻摇晃使茶叶与水初步浸润,然后再向杯中注满七分水使茶叶与水充分浸润。这种方法适用于叶张扁平或宽大的`茶叶。用以上方法冲泡后,约一分钟左右出茶,即可泡出绿茶鲜爽回甘、水醇汤柔的特点。那种茶缸一壶泡到底的便捷方式不太适宜于绿茶,这样一来,绿茶最引以为豪的维生素氨基酸等营养成分已经由高温闷泡而转化而消失了。
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