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作者：_GAMl
用料
土豆 1个
虾 10只
炸虾球的油 30克
调味的油 少许
盐 适量
葱 适量
面包糠 适量
做法步骤
1、土豆削皮洗净
2、切碎入锅蒸熟即可
3、蒸的过程中我们可以把虾去壳
4、去壳的时候可以留下一些尾巴最后装饰
5、从背部剪开一条缝，使用牙签挑去虾线，洗净
6、剁成碎末
7、土豆也蒸熟了以后，压成土豆泥
8、虾肉和土豆泥拌匀，加入姜碎末，盐，少许油，葱花，拌匀
9、手上沾上一点水防黏，取少于搓成球状，裹上面包糠，插入准备好的虾尾巴
10、入油锅炸至金黄即可
2、土豆虾球的做法：虾球的多种做法
虾球的多种做法
材料
土豆2个、虾3只。
黑胡椒适量。
盐适量、鸡蛋1个。
玉米片50g、料酒10g。
做法
1、鲜虾去头，去头时将背上的'虾线轻轻地拉出。
2、然后用刀背将虾肉拍松，但是不要太用力，然后再向其中加入适量的料酒，将其腌制一会儿，备用即可。
3、先将两个土豆洗干净削皮，然后切块放入蒸锅大伙蒸15分钟左右。
4、蒸好的土豆压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用。
5、把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出虾尾部分。
6、放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一层面包糠。
7、放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟。
虾球的多种做法
1、首先把材料准备好，完整的虾要先剥去头、身体的壳，并挑去肠泥。
2、裹粉将虾仁以蛋白抓过后再放上玉米粉裹匀;
3、准备一油锅预热至180度左右，将虾球下锅约20~30秒，非常快速再沥去油后备用;
4、盘饰部分就是将凤梨罐头沥干多余的凤梨汁，凤梨铺底后再将虾球放上去;
5、最后就是依照个人绘图技巧画上沙拉酱与巧克力米即可。
虾球的多种做法
材料
用料主料：龙虾1只(重约1500克)配料：馒头250克、黄瓜2条、肥膘肉100克、鸡蛋清调料：盐、味精、白胡椒粉、鸡精、姜末、葱末各适量
做法
1、龙虾取净肉制蓉，加盐、味精、鸡精、蛋清、葱姜末、生粉上劲，挤成12个圆子。黄瓜条修成菠萝蒂。
2、将虾圆子滚上馒头丁，炸至金黄色，插上用黄瓜条修成的菠萝蒂，摆成三角形即成。
小诀窍
制作关键
龙虾蓉要搅拌时上劲，注意水量不能太多。
切馒头丁要大小均匀，要用无糖馒头。
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