关于【台湾的十大美食小吃】，台湾最好吃的小吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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凤梨苦瓜鸡、鸡仔猪肚鳖、荫豉蚵仔、咸蛋黄瓜仔肉、香菇肉羹、菜脯蛋、蚵仔面线、酥炸鸡卷、鱿鱼螺肉蒜、鲳鱼米粉
蚵仔面线 (台湾闽南话)为台湾传统小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔（小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线 猪大肠和面线）来销售。蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌太白粉时也必须注意蚵的完整。猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是客人决定好吃与否的关键。其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。 蚵仔面线是台湾十大经典名菜，是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。
颇负盛名的「鸡仔猪肚鳖」，依据字面的意思就是将鸡、猪肚、鳖三种食材融于一锅。这三种食补价值极高的食材，是早期珍贵的补品，一般百姓多以草药炖鸡、猪肚，甚至是炖鳖，但有钱人家为了显示社会地位，会在宴客场合请师傅将这三种食材集于一锅，就可说是补中极品了。
早期多将三种食材切块，加高汤熬煮一至两个小时即可，汤底通常使用厨房常见以老母鸡加猪骨熬成的高汤。南派会再加入当归、枸杞、熟地、川芎等中药材，也会加点米酒引出药性，但北派则不加药材，也不会加进米酒。董清钦老师傅说：「最早北台湾出现的是『瓜仔鸡汤』，用的是味全的切片花瓜，后来加进了更奢华的猪肚、野生鳖，记忆中完全没有加进中药材。」三种食材的前置处理是这道菜的关键，鸡与鳖都得仔细去除身上多余的脂肪，再下锅烫去除血水与腥臊味，而猪肚则要煮到七分熟备用，才能让汤呈现最完美的味道。
2、台湾的十大美食小吃
台湾的十大美食小吃
每个地方的美食都有每个地方的特色，融合当地的文化形成不一样的美食。台湾十大美食小吃是成千上万种台湾传统小吃中最能体现台湾饮食特点的十种小吃。让我来给大家介绍一下台湾的十大美食小吃吧~
一、大肠包小肠
大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，俗称台式热狗，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内陷米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片和菜脯蛋等小菜，一口咬下去肉汁四溢，满嘴的美味。
二、鼎边锉
鼎边锉是米食小吃，源于福州，流行于中国大陆福建、台湾等地。于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为着名。鼎边锉搭配鱼高汤，里面的'料有蚵仔、鱼肉、笋丝等，再洒些芹菜末提味，鼎边锉口感滑溜带米香，汤汁清澈鲜甜。
三、蚵仔煎
台湾小吃销售排行榜第一名，蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎），广东人称之为“蚝”。用盛产新鲜的牡蛎为主要原料，将牡蛎淋上调地瓜粉的粉浆，加上鸡蛋、配以当令青菜油煎，食用的时候淋上特制的酸甜酱汁，牡蛎、鸡蛋和青菜多层次的味道香郁令人垂涎。
四、阿宗面线
“阿宗面线” 是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。汤底鲜美，里面的大肠干净又香嫩、蚵仔大颗又新鲜，嗜辣的食客一定要加一些老板自家制作的辣油，吃起来非常过瘾。
五、甜不辣
甜不辣Tempura原意为日本料理中的天妇罗，甜不辣是将鱼肉或者虾肉打成浆，加些淀粉、肉、海鲜等其他材料，弄成长条状，再下油锅炸成“甜不辣”。它的味道又甜又咸，味道鲜香，喷香扑鼻。我们经常会用来做关东煮或者打火锅。
六、棺材板
棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。由于形状和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而红，遂成台南著名的小吃之一。
七、彰化肉圆
彰化肉圆外皮多以地瓜粉制作，内陷有竹笋、猪肉、香菇、台湾的香料红葱酥。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。吃起来你会发现它的皮很Q，肉很香，里面的酱带点辣味，整个给人一种酸甜可口的感觉。
八、姜母鸭
姜母鸭这道美食发源于泉州，自1980年代后才流行于台湾冬令进补沿袭至今的火锅食谱。既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
九、忠孝东路黄牛肉面馆
牛肉汤香醇、鲜腴、净清，不带一丝其他作料味。红烧牛肉面注重浓厚的口味，以豆瓣酱，酱油为基底的口味；清炖牛肉面则以花椒、胡椒和高汤为基底的口味，又名“清蒸牛肉面”，以清爽口感与红烧口味抗衡。在台湾除了红烧和清炖口味之外，还衍生出了许多独特的种类：番茄、咖喱、麻辣、沙茶等。
十、生炒花枝
生炒花枝也叫花枝羹或花枝焿，是普及于台湾市集贩售的海鲜食品，大众化小吃。主要以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加醋和糖调味；汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。
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