关于【餐饮业加盟店的管理模式】，餐饮店模式经营管理，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、餐饮加盟，该如何管理一家中式快餐店？2、餐饮业加盟店的管理模式1、餐饮加盟，该如何管理一家中式快餐店？
中式快餐历来以快捷、便利、环境卫生、菜品丰富闻名于餐饮界，经常我们能在中式快餐店里看到的情形是，大家在很集中的时间点来到餐饮店中就餐，然后工作人员忙的不亦乐乎，往往在这个时候，也就是考验一个中式快餐店的管理水平的时候。
下面就跟着小编来看看，如何管理一家中式快餐店?我们又要从哪些管理方向上入手呢?小编在这里主要来讲的是餐饮店的制度管理。
1、环境管理
环境管理包括餐厅的卫生环境和装修风格环境的管理，装修风格在开店之初就应该确立，最好清新、时尚，符合年轻人的审美。另外，卫生环境对于一个中式快餐店来讲，简直就是生命，环境不好，再美味的饭菜、再廉价的定位，也不能挽回惨淡的生意，只有把环境卫生搞好，才能算是把一家中式快餐店的基础打好了。
建立环境管理体系，完善各项环境卫生制度，认真强化各个经营环节的事故防范和应急措施。
2、卫生管理
这里的卫生工作，是上面提到的环境卫生的具体执行部分。中式快餐店最好的管理卫生的方法是责任到人，包干到人。每人负责什么区域的卫生，要规定下来，这样员工的责任感也会被带动起来，另外出现来的卫生问题，也会第一时间有人负责到，及时清除卫生隐患。创造出优良的洁净的就餐环境。进行更加有效，更加科学，更加规范，更加条理化的管理是势在必行的。
3、员工管理
员工的管理旨在建设好员工团队，把有优秀的员工留下。这里就要建立良好的，科学的考核机制。现在的餐饮服务行业，除了菜品上的竞争以外，最大的竞争就在人的竞争了。中式快餐经营者要学会怎么发现人才、培养人才、留住人才。也一定要懂得，如何规范员工的行为，如何调动员工的工作积极性。
4、服务管理
餐饮服务是餐厅的根本服务，这个服务过程可以给消费者留下良好的印象，能够增加消费者和餐厅之间的粘性，实现服务质量上的提升，还要中式快餐经营者重视第三点中提到的人员的管理。以期在日常的经营中，最大限度的提高消费者满意度。
5、菜品管理
现在人对菜品的追求，已经不在停留在填饱肚子、也已经不再是口味要好。人们更多的注意力已经提升到菜品是否健康、是否够新奇、是否有时尚元素。这就要求中式快餐餐厅，能够把握人们的饮食需求，及时的推出新的菜品和健康的饮食搭配方案。这方面的工作做好了，肯定能够给中式快餐店的营业状况带来相应的改善。
6、宾客管理
中式快餐店可以提供更加人性化的服务，如宾客管理，要求中式快餐店能够更多的针对个人的习惯来服务，能够带给客户除了饮食以外更多的人性化服务，比如赠送生日礼物，定期针对打折等等，增加老客户与餐厅的粘性，拉近距离。
总结
综上，经过了以上六个管理方面的努力，相信您的中式快餐店一定能够在管理水准上再上一个台阶。对于经营不善的中式快餐店，也可以从以上六个管理方向上找到突破口，发现日常管理上的漏洞，及时弥补。
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2、餐饮业加盟店的管理模式
餐饮业加盟店的管理模式
1、全托管“让专业的人做专业的事”。
你投资，我运营。你安心做老板，我专心做事业。此种模式，用众筹的方式，将钱筹给公司，要求加盟方不涉及经营让更熟悉店面运营的人来运作，也能更快做出效果，弥补加盟商的专业欠缺。
2、品牌加盟，自主经营。
总公司授权对方使用连锁品牌的商标、标志，店铺管理系统，VIS系统，专利技术，公司营销方案等。老板拥有高度自治性，自负盈亏。
3、城市代理，分区管理。
公司授权该代理商负责该地区该品牌的一切营销与运营事宜。可以自己开店，开多家店铺，也可以运营该地区的品牌加盟。目前该模式在中国比较吃香，可以突破管理半径这个限制。
4、品牌连锁直营店
品牌高度同一，设计高度同一，菜品高度同一，人员服装高度同一，经营模式高度同一，所有原料高度同一，食材配送高度统一…… 公司统一管理运营，定期指导，定期营销活动。这种属于提升树立自我品牌荣誉度，成熟运营店铺。
了解了餐饮店加盟有哪些模式，可以开始寻找合适的加盟品牌了，预估自己的资金，选择合适的店面，对比各方的成立时间，运营经验，类似掌上韩品，运营经验充足，技术成熟的。
餐饮业加盟店的管理模式
1、全托管“让专业的人做专业的事”。
你投资，我运营。你安心做老板，我专心做事业。此种模式，用众筹的方式，将钱筹给公司，要求加盟方不涉及经营让更熟悉店面运营的人来运作，也能更快做出效果，弥补加盟商的专业欠缺。
2、品牌加盟，自主经营。
总公司授权对方使用连锁品牌的商标、标志，店铺管理系统，VIS系统，专利技术，公司营销方案等。老板拥有高度自治性，自负盈亏。
3、城市代理，分区管理。
公司授权该代理商负责该地区该品牌的一切营销与运营事宜。可以自己开店，开多家店铺，也可以运营该地区的品牌加盟。目前该模式在中国比较吃香，可以突破管理半径这个限制。
4、品牌连锁直营店
品牌高度同一，设计高度同一，菜品高度同一，人员服装高度同一，经营模式高度同一，所有原料高度同一，食材配送高度统一…… 公司统一管理运营，定期指导，定期营销活动。这种属于提升树立自我品牌荣誉度，成熟运营店铺。
了解了餐饮店加盟有哪些模式，可以开始寻找合适的加盟品牌了，预估自己的资金，选择合适的店面，对比各方的成立时间，运营经验，类似掌上韩品，运营经验充足，技术成熟的。
餐饮业加盟店的管理模式
模式一 麦肯式特许加盟制度：“类直营”确保品牌高度统一
全球跨国餐企肯德基、麦当劳也有加盟，只不过，他们的加盟商叫做“持牌人”。
麦肯“持牌人”的门槛相当高。以麦当劳为例，在中国开放特许经营权、招募持牌人时，要求申请者：事先接受麦当劳大约一年时间的培训，继而从中挑选持牌人;数百万的资金(通常在250万以上);良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史;持牌人必须参与餐厅管理、坚持企业的管理标准和食品安全……
这只是诸多要求中的很少一部分。与此对应，餐厅员工也由麦肯进行培训，所有原料采购和配送不需持牌人担心。
模式二 自主经营式：高度自治&自生自灭
这是目前市面上比较常见的一种加盟形式，尤其小品牌，呈现出多而杂的状况。
这种模式下，加盟商自己管理、自负盈亏，品牌总部会收取加盟费，或者督导培训费用、装修设计、广告费用等，也可以按流水来做培训、广告基金等。所有经营权归加盟商所有。在渠道上，又可分为各级加盟代理。
模式三 城市总代+区域管理：突破管理半径
这也是目前市面上比较多的一种加盟形式。摩提工坊就凭借城市总代+区域管理中心的方式，突破了管理半径这个坎。
模式四 “托管式”加盟：钱权分离， 让专业人做专业事
最近，W品牌开始“让专业的人做专业的事”。该品牌表示，用众筹的方式，将钱筹给公司，要求加盟方不涉及经营让更熟悉店面运营的人来运作，也能更快做出效果，弥补加盟商的专业欠缺。让专业的人来开店，就是“用你的钱开店，共享分红”。
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