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钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 张玥洁 沈军
“红实缀青枝，烂漫照前坞”，又是一年杨梅红。
家中有二三十年种梅果树种植经验的小陆解释：“杨梅是一种耐干旱的植物，雨水太多，杨梅甜度就会降低。今年梅雨来得早，杨梅已经提前上市了。”小杨梅褪去青涩，迎着夏风，娇艳欲滴。此时，拣一颗入嘴，诱人的果味，透着一股酸甜，唇齿留香，意犹未尽。
杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味似梅子，而得名。除含有较多的糖分外，还富含纤维素、多种维生素以及8种对人体有益的氨基酸，其中钙、磷、铁的含量要高出其他水果10多倍，是天然的绿色保健食品，素有“初疑一颗值千金”之美誉。
中药师说杨梅
性味：甘酸而性偏温
归经：入肺、胃二经
功效：生津止渴、和胃止呕、收敛止泻、消食利尿，解暑除烦，对呕哕、痢疾、醉酒、腹泻、久咳、喘促、自汗、口渴以及肠道蛔虫引起的腹痛等有治疗效果。
可口杨梅 全身是宝
1、杨梅果核：可治疗汗脚、牙龈发炎红肿痛以及各种损伤的止血生肌。
2、杨梅叶：含有的挥发油及揉质，可治疗感冒、咳嗽痰血。含有的总黄酮，则对缺糖缺氧所致皮质神经元损伤具有明显的保护作用。此外其提取物还可治疗肝损伤，抑制体内黑色素的合成，可用作皮肤增白剂。
3、杨梅树皮：味苦、性温，具有散瘀止血、止痛的功效，煎水含漱可止牙痛。
5、杨梅树根：含鞣质，有止血、理气、化瘀功效，能治疗胃痛、膈食呕吐、疝气、跌打损伤、外伤出血、恶疮、疥癞等症。
杨梅的养生吃法
杨梅绿豆粥
原料：糯米150克，绿豆50克，杨梅30 克。
做法：糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；杨梅漂洗干净；锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入，先用旺火烧沸，再用小火煮至米花、豆烂；加杨梅搅拌均匀，盛入碗中即可。
功效：清热解毒，健脾开胃
杨梅山药羹
原料：杨梅、山药、糖、生粉
做法：杨梅去核，剁成细末；山药切成粒；锅中加水烧开, 放入杨梅和山药，加入糖，小火烧片刻，让杨梅的味融合到汤中；汤汁酸甜时勾芡出锅。
功效：祛火消渴
杨梅拌青瓜
做法：青瓜拍扁，切成小块，用盐略腌；去除青瓜中的水分，拌入草莓酱、杨梅。
功效：美容养颜，消肿减肥
杨梅糕
原料：鲜奶250mL，熟猪油200g，白糖 250g，杨梅20个，面粉50g，鸡蛋4个。
做法：杨梅用淡盐水洗净，榨汁。拿容器一个，加入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，加入猪油、杨梅汁、清水，搅匀，制成稀稠适中的糊。容器上笼屉，蒸45分钟，熟透后取出，凉后切块，放入电烤炉，烤成金黄色。
功效：生津止渴、开胃消食、通利肠腑，对津伤烦渴、食欲不振、消化不良、肠腑积滞有疗效。
杨梅蜜汁
原料：杨梅2000g，蜂蜜适量。
做法：杨梅捣烂滤出汁水，放入适量蜂蜜即可。
功效：生津润燥、补中和胃，对肺燥干咳、虚劳久咳、痢疾、腹痛有效。
食用禁忌：
1、龋齿者和牙龈出血、鼻出血、痔疮出血、咯血、胆囊炎、胆结石的人不宜多食。
2、杨梅含糖量很高，所以血糖高的人群要注意，不能贪嘴多吃。
3、杨梅性温，内热火旺者不宜多食 ，多食易令人生热、发疮、生痰，有的还会导致鼻出血。
4、杨梅味酸，食用杨梅后应及时漱 口或刷牙，以免损坏牙齿。
5、杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
6、杨梅忌与生葱、牛奶、萝卜同食。
7、食用鲜杨梅时要注意卫生, 水洗后需放在淡盐水中浸5分钟, 既可杀菌, 又可减缓杨梅的酸味。
2、杨梅汁功效和作用：杨梅汁的功效和作用
杨梅汁的功效和作用
1、杨梅汁可助消化增食欲杨梅里面含有多种有机酸和一些维生素C，还有一种鲜果味酸，所以说吃了杨梅汁以后，胃里面的胃酸的含量就会增加了，这样有助地消化，自然食欲就好了。
2、 杨梅汁可收敛消炎 止泻
杨梅是一种性味酸涩的水是要，有很好的收敛消炎功效，同时杨梅汁对于大肠杆菌和痢疾杆菌都有很好的抑制作用，所以杨梅汁可以用来能治痢疾腹痛，特别是对于一些下痢不止的病人效果更好。
3、杨梅汁可以防癌抗癌
杨梅里面的维生素C、B的含量是特别高的，所以说杨梅汁的防癌抗癌效果特别强，也可以抵制癌症细服的生长。
4、杨梅汁可祛暑生津
杨梅的消食和生津止渴的效果是最好好的，特别是在夏天的时候，多吃杨梅汁可以预防夏天中暑。
杨梅汁做法指导：
先把杨梅清洗干净，然后再把杨梅汁放进水里加上1勺盐再浸泡上十分钟，再用清水洗干净，再平铺在容器里放上十五分钟，再把杨梅放进搅拌机里面，再加上蜂蜜，这样就有好吃的杨梅汁出来了。杨梅汁虽好，但不能多吃，一次吃半杯即可，儿童要加温水稀释后才能吃。
杨梅汁的功效和作用
1、杨梅汁可助消化增食欲杨梅里面含有多种有机酸和一些维生素C，还有一种鲜果味酸，所以说吃了杨梅汁以后，胃里面的胃酸的含量就会增加了，这样有助地消化，自然食欲就好了。
2、 杨梅汁可收敛消炎 止泻
杨梅是一种性味酸涩的水是要，有很好的收敛消炎功效，同时杨梅汁对于大肠杆菌和痢疾杆菌都有很好的抑制作用，所以杨梅汁可以用来能治痢疾腹痛，特别是对于一些下痢不止的病人效果更好。
3、杨梅汁可以防癌抗癌
杨梅里面的维生素C、B的含量是特别高的，所以说杨梅汁的防癌抗癌效果特别强，也可以抵制癌症细服的生长。
4、杨梅汁可祛暑生津
杨梅的消食和生津止渴的效果是最好好的，特别是在夏天的时候，多吃杨梅汁可以预防夏天中暑。
杨梅汁做法指导：
先把杨梅清洗干净，然后再把杨梅汁放进水里加上1勺盐再浸泡上十分钟，再用清水洗干净，再平铺在容器里放上十五分钟，再把杨梅放进搅拌机里面，再加上蜂蜜，这样就有好吃的杨梅汁出来了。杨梅汁虽好，但不能多吃，一次吃半杯即可，儿童要加温水稀释后才能吃。
杨梅汁的功效和作用
1、促进消化增加食欲
促进消化增加食欲是杨梅汁的重要功效之一，因为杨梅汁中含有丰富的有机酸和大量的维生素c，还有一些天然钴酸存在，它们进入人体以后，能促进胃酸分泌，也能加快脱液和各种消化液的分泌，能让人们胃口大开，也能让肠胃的消化能力明显提高。
2、预防腹泻
夏天是细菌比较活跃的.时候，人们在这个季节中经常会出现腹泻腹痛，如果平时能多喝一些新鲜的杨梅汁，就能有效消除身体内的大肠杆菌和痢疾杆菌，而且能收敛肠道，可以有效减少腹泻，以及细菌性痢疾和腹痛等不良症状发生。
3、预防癌症
吃多喝杨梅汁还能预防癌症发生，因为阳明之中不但含有丰富的维生素c它还含有一些维生素b和一些微量元素硒，以及一些天然酚类成分，它们都是天然的抗癌物质，能降低癌症病毒活性，也能预防人体细胞发生癌变，能让人体内的癌症细胞无法正常生长。
4、生津止渴
夏天天气炎热，人们经常会出现口干舌燥以及咽干等不良症状，如果这时能多喝一些清爽的杨梅汁，就能起到生津止渴的重要作用，能让人们烦热干渴和咽喉干涩的症状尽快减轻。另外杨梅汁还能清热解毒，它在夏天冰镇以后饮用时，能有效预防中暑发生。
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