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内容导航：1、岩盐和海盐哪个好2、天天吃盐，这几种盐，你都认识嘛？1、岩盐和海盐哪个好
随着社会的进步以及生活水平的提高，人们也开始向往和追求更高级、健康的生活方式，也越来越多的人注重养生、饮食等。在饮食方面，盐是最基础的厨房调味品。
那么，岩盐和海盐相比较起来，哪个更好呢?两种有什么区别呢?和小编一起来看看吧!岩盐和海盐哪个好:从含有的营养成分来说，海盐比岩盐更好。
因为海盐中的含碘量比岩盐高得多，吃海盐可以更好的补充人体所需的碘元素。尤其是缺少海产品的内陆和山区更应该吃海盐、加碘盐。但是从纯度来说，海盐的纯度没有岩盐纯度高。因为岩盐沉淀在底下成千上万才形成的，纯度比较高;而海盐来自于大海，海洋污染比较严重，其纯度不如岩盐。
同时这也说明，海盐没有岩盐干净。除此之外，岩盐主要是从盐矿开采来的盐，如沙漠里的岩盐、四川的川盐等;而海盐是指通过一系列工艺，将海水中的水分蒸发，得到海盐。再就是，岩盐和海盐的来源不同。
岩盐由古代海水或者湖水干涸之后，经过复杂的地质运动，在地壳中沉淀成层而形成;而海盐就是存在海水中的盐。总之来说，岩盐和海盐各有各的优点。例如，岩盐纯度高，且杂质比较少;而海盐含碘量高，可以很好的补充人体所需要的微量元素。
2、天天吃盐，这几种盐，你都认识嘛？
蓝蓝
盐，是大家天天吃的调味品，市场上也有众多种类的盐，吃了这么多年盐，这些盐，你都吃过吗？
海盐
海盐比一般的精制盐口感更柔和，入口带着矿物质和海水咸鲜味的感觉，回味中还有一丝甘甜。因此海盐一般不会在烹饪时直接添加，而是腌制或者烤制较厚或者较难入味的食材时使用
海盐也适合在菜肴装盘后撒上一点来调味，可以激发食物本身的香气；做海鲜的时候撒一点，也更能激发咸鲜甘甜的海洋之味。
岩盐
岩盐的咸味比海盐低，但矿物味和土壤味会更重，其能够长时间保持在某个温度，除了常见的研磨盐外，还可以用来撒在冰激凌上，或者用来烹饪鱼肉蔬菜。
湖盐
湖盐是人类最早发现的食用盐类，湖盐指盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。一般通过采盐机或者采盐船直接从盐湖中采掘原盐，并通过运输、洗涤脱水、堆垛等步骤完成生产，其咸度相对柔和。
井盐
与海盐相比，井盐的味道更柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，十几秒后，口中隐隐还有一点回甘。而腌制正宗的四川泡菜，必不可少的就是自贡井盐，腌出来的泡菜脆度是最好的。
犹太盐
犹太盐是用于制作犹太教洁食的专用盐，这种盐较粗，不含碘，不像精制食盐那样容易溶解，由于其纯净无杂质，很适合烹调食物。
米其林的大师们都喜欢犹太盐，因其味道比一般精盐咸，但是后味会回甘，几乎适用于制作所有食物。
法国盐之花
盐之花是法式高级料理的必备调料，据说 50克折合 RMB 是千元左右，因此也被称为盐中的劳斯莱斯。
它产自法国布列塔尼南岸有上千年历史的盖朗德 Guérande 盐田区，是当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐，不仅使菜肴的味道柔美清澈，让食材原味充份显露，而且比一般海盐含有更多的微量元素，还带有奇异的紫罗兰香味。
香料盐
以海盐为基础，混合了香料、草本植物或是其它调料，非常适合作为成品食物的最后调味使用，能够调配出很多原材料较难烹调出的味道，比如松露、巧克力、柠檬、香草的味道。如黑椒盐、大蒜盐、圆葱盐等，就是其中的品种。
波斯蓝盐
波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐，产自中东伊朗、巴基斯坦等地的古老盐矿。其不单拥有如同蓝宝石般晶莹的蓝色，还是当时波斯国王专用的贡品。加上其味道醇正，含有丰富的天然钾，让其一跃成为世上最珍贵的盐之一。
蓝盐入口很强烈，但马上会变得很温和，随后是更微妙的后味——淡淡的紫罗兰香气。蓝盐所以非常适合用在清淡的食品上，尤其是海鲜。
另外，蓝盐与甜品搭配更显魅力，顶级的焦糖酱中都加有蓝盐，而与白巧克力配合还会令白巧克力散发一缕薰衣草般的清凉回味。
由于古盐矿的产量逐渐减少，所以与来自海洋的“盐之花”不同，蓝盐是一种正在消失的盐。
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