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内容导航：1、冬虫夏草能不能抗癌？长期服用有什么影响？权威研究告诉你答案2、虫草的功效与作用及营养1、冬虫夏草能不能抗癌？长期服用有什么影响？权威研究告诉你答案
对于很多人来说，冬虫夏草可能并不陌生，甚至是很多人心中的“神药”、“圣草”。坊间更流传着不少关于冬虫夏草能抗癌的说法，那么真相到底是怎样的？
冬虫夏草是“何方神圣”？
自古以来，冬虫夏草就占有重要地位，与人参、鹿茸并列为“中国三大滋补品”。很多人不知道冬虫夏草是虫还是草，其实，冬虫夏草是蝙蝠蛾幼虫被冬虫夏草菌控制的“活死虫”，由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。
根据古籍记载，冬虫夏草具有“补肾益肺，止血化痰”的功效，可以治疗肾虚、阳痿、咳嗽、腰酸等疾病。现代药理学认为，冬虫夏草含有氨基酸、多糖、有机酸、核苷等多种成分，可以治疗各种过敏性疾病，增强心肌功能，改善呼吸系统，提高机体抵抗力等。
冬虫夏草到底能不能抗癌？
由于冬虫夏草比较名贵，药用价值大，消费者争相购买，导致很多关于冬虫夏草功效夸大的消息流出，有的消息还称“冬虫夏草可以抗癌！”但遗憾的是，科学家们的研究要让这些商家打脸了。
2017年，中国科学院上海植物生理生态研究所王成树团队在知名科学杂志《细胞》子刊《化学生物学》在线发表的研究成果表明：冬虫夏草不含抗癌活性成分虫草素和喷司他丁。但是，研究人员在蛹虫草中却发现了喷司他丁。这意味着蛹虫草可能具有一定的抗癌功效。
另外，需要注意的是，冬虫夏草不含抗癌成分虫草素，不代表其完全没有抗癌作用。由于目前的研究有限，所以冬虫夏草中是否具有其他未知的抗癌成分仍然不能轻易下定论。
乱吃冬虫夏草反而出事，服用时注意2点
冬虫夏草虽然是滋补神药，但也不能乱吃。重庆市中药研究院药材鉴别专家舒抒表示，野生的冬虫夏草极为罕见，目前市面上大多数冬虫夏草都不是野生的，重金属超标，长期吃容易导致砷过量摄入，从而重金属中毒；
第二，冬虫夏草不是万能补药，临床上一般需要配伍使用，盲目进补只会起到相反的效果。因此，在服用冬虫夏草的时候，需要注意：
1.常温生服中国科学院西北高原生物研究所研究员索有瑞表示，常温生服是冬虫夏草最佳的食用方式。煲汤、泡茶、泡酒或者研磨成粉，都无法发挥冬虫夏草最大的功效，最佳服用方法是先将冬虫夏草清洗干净，然后用温度低于60℃的温水生服，有条件的还可以进行破膜和破壁，最大程度地吸收冬虫夏草的营养。
2.冬虫夏草不是万能补药不是什么人都可以吃冬虫夏草，也不是什么病都可以吃冬虫夏草。河南中医学院冯明清教授提醒，有慢性病的老人、肾功能衰竭、感冒引起咳嗽时都不太适合服用冬虫夏草。
临床上，冬虫夏草一般需要配合红枣、桂圆等具有补益作用的药材使用，同时还要针对不同的体质。因此，服用冬虫夏草之前，要咨询专业的医生，不可胡乱服用。
食物抗癌到底可不可行？
生活中，除了能听到冬虫夏草可以抗癌的说法，还经常听到洋葱抗癌、蓝莓抗癌等说法。于是，有的人在家中囤积大量的“抗癌食物”，并且长期食用，企图达到抗癌效果。
然而，事实表明，仅凭单一食物或食物成分并不能抗癌。人体是一个复杂的有机体，我们摄入的食物进入人体之后，会发生各种化学反应。
更关键的是，大多数“抗癌食物”是在实验的基础上得出抗癌结论的，但是实验时一般采用大量提纯的成分，日常饮食中靠长期大量吃单一的食物是无法做到的。
健康的、多样化的膳食才是最有效的抗癌法宝。研究表明，蔬菜和水果具有降低癌症风险的作用。世卫组织建议，正常人群应每天至少摄入400克蔬菜和水果。此外，还要摄入全谷类和豆类，保证饮食多样化。
另外，有的致癌食物要注意减少摄入：一是红肉和加工肉类；二是烧烤类、煎炸类和腌制类食物；三是高盐高糖高油；四是酒精和烟酒。
抗癌是一场持久战，在这个过程中，可能有很多关于抗癌的谣言干扰我们前进的步伐。这时候，我们一定要擦亮双眼，学会分辨哪些方法是真的可以抗癌，哪些方法是夸大其词。#清风计划##谣零零计划##人人关注肾健康#
参考资料：
[1]《冬虫夏草被食药监局踢出“保健品”之列！长期服用或致砷中毒》.腾讯网.2020-06-17
[2]《冬虫夏草最好常温生服》.健康时报.2009-06-15
[3]《抗癌食物真的存在吗》.经济日报 .2017-07-10
2、虫草的功效与作用及营养
虫草的功效与作用及营养
冬虫草的作用：
冬虫夏草与人参、鹿茸齐名为为中国传统的三大补品而驰名中外，药化、药理和临床实验证明蛹虫草完全可以作为冬虫夏草的代用品。北冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的'特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。北冬虫夏草的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂。
中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。
人工培养的北冬虫夏草的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。同时人工培育的北冬虫夏草子实体，色泽鲜艳、气味纯正、实用性强、商品价值高，适合多种不同的人群使用。北冬虫草子实体还可与一些中药配伍，对一些疾病有治疗作用。人工培育北冬虫夏草的过程中产生的培养基残基还可以酿制酱油的原料中添加5｛bf｝~10｛bf｝的培养基残基，所酿制的酱油口味纯正，营养丰富，具有浓郁的虫草香味。
冬虫草的注意事项：
婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用；热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用；体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。
冬虫草的知识扩展：
冬虫草的吃法：
1、北虫草即冬虫草，其子实体可以泡茶，用开水冲泡，5分钟后饮用，多次冲泡， 无黄色时，将蛹虫草吃掉，有蘑菇鲜味。
2、也可以泡酒：白酒38-56度10斤，加蛹虫草100-250克，浸泡7天后，即可饮用。黄酒10斤，加蛹虫草100-150克，浸泡15天后，即可饮用。
3、炖品：某肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅汆一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，蛹虫草15-20克，佐料若干，不要加味素、鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。
4、煲汤：将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、鹧鸪（飞龙）甲鱼、鲫鱼等处理好，数量2两至1斤，蛹虫草 10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味素、不加鸡精，大火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。
注意：云欣蛹虫草子实体在营养和药用价值上无限接近传统冬虫夏草，价格却远远低于野生冬虫夏草。
虫草的功效与作用及营养
1.对循环系统的作用
(1)对心脏的作用
冬虫夏草有负性频率、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用。虫草醇提取物对急性病毒性心肌炎有明显保护作用。
(2)对血液系统的作用
冬虫夏草对血小板减少及血小板超微结构的损伤均有明显的保护作用，对戊巴比妥钠麻醉有明显的降压作用。虫草水提液具有较强的扩张冠状动脉并增加冠脉流量的功能。虫草提取物能促进血小板凝集而起到止血作用，其醇提取液能抑制血栓形成。
2.对呼吸系统的作用
冬虫夏草可明显增强肾上腺素的扩张支气管作用，调节支气管平滑肌，减轻老年慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状，延缓复发时间。同时虫草素对结核杆菌等引起肺部感染的病菌有强烈抑制和杀灭作用，且虫草酸和虫草多糖能修复已受损的肺泡细胞。
3.对免疫系统的作用
包括以下几个方面：
(1)对体液免疫功能有增强或减弱的双向调节作用;
(2)可增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体免疫功能;
(3)通过促进脾脏DNA的生物合成，增加核酸和蛋白质的含量，促进脾淋巴细胞的增殖而影响免疫器官的重量;
(4)使自然杀伤细胞的活性增强，从而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。
4.对消化系统的作用
肝脏是人体消化系统中一个重要的消化腺分泌器官，对造血、解毒、脂肪的转化等都起到极其重要的作用，冬虫夏草对消化系统的作用就主要表现在对肝脏的一系列保护和防治上。
冬虫夏草的功效
(1)冬虫夏草可改善患者肝功能，减轻肝脏的炎性细胞浸润和肝细胞变性坏死，虫草菌丝有较强的促肝细胞修复作用;
(2)虫草多糖脂质体(CPL)对CCl4损伤的肝组织有一定的保护作用;
(3)冬虫夏草水溶液能抑制肝储脂细胞增殖，还能抑制肝储脂细胞向肌纤维细胞及成纤维细胞转化。
虫草的功效与作用及营养
冬虫草的作用：
冬虫夏草与人参、鹿茸齐名为为中国传统的三大补品而驰名中外，药化、药理和临床实验证明蛹虫草完全可以作为冬虫夏草的代用品。北冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的'特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。北冬虫夏草的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂。
中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。
人工培养的北冬虫夏草的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。同时人工培育的北冬虫夏草子实体，色泽鲜艳、气味纯正、实用性强、商品价值高，适合多种不同的人群使用。北冬虫草子实体还可与一些中药配伍，对一些疾病有治疗作用。人工培育北冬虫夏草的过程中产生的培养基残基还可以酿制酱油的原料中添加5｛bf｝~10｛bf｝的培养基残基，所酿制的酱油口味纯正，营养丰富，具有浓郁的虫草香味。
冬虫草的注意事项：
婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用；热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用；体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。
冬虫草的知识扩展：
冬虫草的吃法：
1、北虫草即冬虫草，其子实体可以泡茶，用开水冲泡，5分钟后饮用，多次冲泡， 无黄色时，将蛹虫草吃掉，有蘑菇鲜味。
2、也可以泡酒：白酒38-56度10斤，加蛹虫草100-250克，浸泡7天后，即可饮用。黄酒10斤，加蛹虫草100-150克，浸泡15天后，即可饮用。
3、炖品：某肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅汆一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，蛹虫草15-20克，佐料若干，不要加味素、鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。
4、煲汤：将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、鹧鸪（飞龙）甲鱼、鲫鱼等处理好，数量2两至1斤，蛹虫草 10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味素、不加鸡精，大火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。
注意：云欣蛹虫草子实体在营养和药用价值上无限接近传统冬虫夏草，价格却远远低于野生冬虫夏草。
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