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通草鲫鱼汤，常作下奶、滋补汤在月子里被广泛食用。今天大厨师~张泽舜也为新妈妈上一道通草鲫鱼汤。
且慢，都说这通草是中草药，俗话说“是药三分毒”，用中草药作食物给乳母，会不会对婴儿不好呢？毕竟，对于乳母来说，食物安全还是第一位的，不仅仅是为自己，更为婴儿。食物成份往往会通过乳汁传递给婴儿的。
所以先让小编为你科普一下，这通草是何物？有何用？再科普一下，通草鲫鱼汤的营养价值。
"title":"通草","content"【药名】：通草，也是大通草
【科属分类】：五加科，通草为五加科植物通脱木的茎髓。
通草茎髓呈圆柱形，长20至40厘米，直径1至2.5厘米。表面白色或淡黄色，有浅纵向沟纹，体轻，质松软，稍有弹性，易折断，断面平坦，显银白色光泽，中央有空心或半透明薄膜，纵剖面呈梯状排列，实心者少见。无臭，无味。以条粗壮，色洁白，有弹性，空心且有隔膜者为佳。
广泛分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西等地。
通草的植物图片（图片来源于网络）
大能草：作为药物使用的部分是该植物通脱木的茎髓。如下图所示（图片来源于网络）
实心的小通草请 （此图来源于网络）
这又有小通草和大通草，很是让人迷糊。不要紧，这方面小编为你做了小贴士。
"title":"【小贴士】通草和小通草区别","content"通草入药历史悠久，是一种临床常用中药。但在实际操作中，也常有人将小通草当作通草使用，或者出现通草、小通草混用现象。事实是，通草、小通草是名称相似而来源不同的两种药物。空心有膜的为大通草，实心的无小通草。即使这样你也不用担心 ，目前，药理实验已发现，不同品种的通草及小通草均具有较好的利尿、抗炎和解热作用，更重要的是他具有促进乳汁分泌的作用。 这或许是得益于通草中的化学成分，经研究，通草及小通草类药材中都含肌醇（inosito]）、多聚戊糖、多聚甲基戊糖、阿拉伯糖、乳糖、半乳糖醛酸等多糖，且含量丰富。而多糖具有很好的保健作用，具有一定的调节免疫和抗氧化作用、 同时有很好的稳定血糖作用等作用。
由此看来，将通草作为食物，实现药食同源，还是很安全的。
现在可以上汤了。
通草鲫鱼汤
【材料】：鲫鱼350克，通草5克，枸杞7克，姜2片，水1000ml、鸡粉1/4小勺
【作法】
1)鲫鱼洗净，枸杞洗净泡水备用。
2)将煎锅内放底油，放入姜片，煎至姜片四周卷曲，将洗净的鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄。
3)锅中加水和姜片煮滚，放入煎好鲫鱼、通草以大火煮开，转小火煮约30分钟，待汤色浓白，加枸杞鸡粉调味即可。
【营养价值】
鲫鱼是较为典型的高蛋白质（高达17.10%）、低脂肪（脂肪含量2.7%）食物，且肉质细腻、鲜美，有弹性，口感极佳。其钙（含79mg/100g）镁(41mg/100g)、钾、磷、硒含量也非常丰富，不仅为新妈妈提供了提高免疫力的高蛋白，同时又为新妈妈提供了多种矿物质，
枸杞含枸杞多糖，又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1及多种氨基酸。其中枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能。
再加上通草中的多糖物质（多糖多易溶于水中）。
所以，此汤可为乳母提高免疫力，增加乳汁分泌，为哺乳期钙的流失做了适应的补充。
还是那句话，不仅要喝汤，更要吃肉。
【烹调小提示】
通草本身很轻，会浮在水面上，最好用茶包或棉布袋绑起来，再放入汤中烹煮。
作者：副船长~刘筱慧 大厨师~张泽舜
编辑：副船长~刘筱慧
2、坐月子下奶喝什么汤
坐月子下奶喝什么汤
1、鲫鱼通草汤
产妇要想尽快下奶，可以用鲫鱼和通草来炖汤喝。鲫鱼本就是下奶的最佳食材，再加入通草之后，下奶的效果就更好了。而且鲫鱼中的不饱和脂肪酸，还能提高乳汁的质量，带给宝宝更全面的营养，让宝宝更加聪明。
2、猪脚大枣汤
产妇还可以喝一些猪脚大枣汤，下奶效果也是非常好的.。而且猪脚不仅能下奶，还能帮助产妇补充胶原蛋白，让产妇的皮肤更细腻有光泽。大枣也是对产妇身体很好的食材，可以帮助产妇补益气血，在帮助产妇下奶的同时，还能更好的恢复身体。
3、鸽子汤
如果是剖宫产的产妇，还可以喝一些鸽子汤来下奶。鸽子肉中的营养物质要比鸡肉更有营养，俗话说一只鸽子三只鸡，是不无道理的。更重要的是鸽子肉在下奶的同时，还能帮助产妇的刀口痊愈。为了更好的下奶，产妇还可以在鸽子汤中加入一些当归、枸杞，还能促进身体恢复元气。
坐月子下奶喝什么汤
一、乌鸡汤
乌鸡营养丰富，尤其对产后体虚的产妇来说，简直是补身体的佳品。坐月子的一定要喝清炖乌鸡汤，在汤中加入党参，营养价值更为丰富。汤味道鲜美，能改善虚弱的体质，还能有催乳的作用。食用乌鸡，可以强筋健骨，预防骨质疏松，尤其能改善贫血的症状，它的营养价值要高于普通鸡肉，而且乌鸡肉比较细嫩。但注意，刚生完孩子的产妇，身体过于虚弱，刚开始喝乌鸡汤要少喝，不要虚不受补。
二、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤，坐月子的产妇必喝。不仅味道鲜美，而且能缓解产后体虚疲劳。尤其是宝妈奶水不足，更应该喝鲫鱼豆腐汤，能快速下奶。而豆腐的营养丰富，能够补充蛋白质，促进乳汁的筹备。
三、黄芪炖母鸡汤
黄芪炖鸡汤，营养丰富，需要小火炖1小时左右。其中黄芪要用纱网包好。黄芪性温和，补气血，益肺，有催乳的功效，改善产后虚弱的体质。而母鸡有健脾，补气血的作用。所以产后体虚、奶水不足的产妇，可以多喝黄芪母鸡汤。
四、莴笋猪蹄汤
产妇坐月子期间，大多数都会喝猪蹄汤，但莴笋和猪蹄放在一起小火炖，效果更佳。猪蹄有补气血，通乳的作用。而莴笋的营养丰富，也有通乳的作用。莴笋猪蹄汤，效果更佳，适合产后体虚疲劳的宝妈食用产妇坐月子的饮食搭配一定要注意，好的饮食能够快速调理产后的身体，改善虚弱的体质。产后必喝这四种月子汤，不仅美味，而且还能快速下奶水。
坐月子下奶喝什么汤
1、鲫鱼通草汤
产妇要想尽快下奶，可以用鲫鱼和通草来炖汤喝。鲫鱼本就是下奶的最佳食材，再加入通草之后，下奶的效果就更好了。而且鲫鱼中的不饱和脂肪酸，还能提高乳汁的质量，带给宝宝更全面的营养，让宝宝更加聪明。
2、猪脚大枣汤
产妇还可以喝一些猪脚大枣汤，下奶效果也是非常好的.。而且猪脚不仅能下奶，还能帮助产妇补充胶原蛋白，让产妇的皮肤更细腻有光泽。大枣也是对产妇身体很好的食材，可以帮助产妇补益气血，在帮助产妇下奶的同时，还能更好的恢复身体。
3、鸽子汤
如果是剖宫产的产妇，还可以喝一些鸽子汤来下奶。鸽子肉中的营养物质要比鸡肉更有营养，俗话说一只鸽子三只鸡，是不无道理的。更重要的是鸽子肉在下奶的同时，还能帮助产妇的刀口痊愈。为了更好的下奶，产妇还可以在鸽子汤中加入一些当归、枸杞，还能促进身体恢复元气。
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