皮蛋和香肠吃多了有害。一个人的身体状况不同，饮食能力也会有差异。
有必要根据他的身体状况尽量使他的饮食多样化。皮蛋香肠主要由皮蛋制成。
石灰是一种碱性物质，适量使用可以中和胃酸，对胃酸分泌过多引起的胃痛有很好的缓解作用。而皮蛋中所含的铅比较丰富，特别容易引起贫血和铅中毒，还会减少矿物质的吸收，容易导致钙、铁、锌等矿物质的缺乏，此时就会引发健康问题。
吃皮蛋香肠的时候，有一定的禁忌。儿童期的时候因为肝病不能用。
主要原因是带长重金属超标会对孩子的健康造成损害，容易影响钙的流失，影响身体的生长发育。肝病患者会影响体内毒素的排泄，吃多了会导致铅中毒。
平时要以营养丰富的食物为主，最好吃新鲜的水果和蔬菜，其中一些富含维生素，可以增加身体的代谢能力，促进体内毒素的排泄。
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