从古至今，鸡除了啼叫报时之外，还有另一个作用，就是被人们当作食物，鸡是每个人餐桌上不可或缺的美味佳肴。鸡肉因为营养价值高，人体吸收性好，所以很受欢迎，而且鸡肉的制作方法也多种多样，比如炸鸡块、咖喱鸡块、咸鸡翅等等。
今天主要介绍鸡块的做法。一：鸡块食材：鸡块500g，配料：盐适量，姜1片，葱1根，香葱适量，糖1茶匙，啤酒，油，酱油。
做法鸡块焯水沥干，姜片、葱片、香葱切成小块备用。2、炒锅热了，倒入油。
油六成热时，放入姜片和小葱，炒香。3、加入鸡块翻炒至微黄，加入啤酒和酱油，加糖，小火煮沸，小火焖25分钟左右，大火收汁，撒上小葱即可装盘。
二：香辣鸡块材料：鸡肉1000g八角5g花椒10g干辣椒15g葱花20g姜20g酱油20ml糖10g鸡精10g盐25g做法洗净加盖的鸡肉2、将鸡块放入盛有水的锅中烧开，3、熟鸡块4、准备材料：蒜、姜片、八角、干辣椒、花椒5、将所有材料放入锅中6、将熟鸡块倒入锅中翻炒7、倒入酱油不断翻炒，翻炒至水变干即可食用。三：咖喱鸡块做法一1。
将嫩鸡肉(最好是去骨鸡肉)洗净，切成3.5厘米见方左右的块，撒上盐和胡椒粉，拌匀腌制；2.土豆去皮切成滚刀块，洗净，用开水焯一下，沥干水分；3.洋葱去皮，切成细粉；4.将炒锅设大火，用油锅，放入熟猪油25克烧热，将鸡块炒至皮紧油润，煮黄酒，加入鸡汤煮熟；5.烧开后盖上盖子，小火炖30分钟左右。鸡块酥脆时，加入土豆块、盐、糖；6.将另一炒锅放在小火上，加入15克熟猪油加热，再放入葱段，小火慢炒；7.当洋葱呈暗黄色并有强烈的洋葱味时，将锅从火上移开。
当锅里的油不冒烟时，加入咖喱油搅拌均匀，然后加入面粉和熟猪油搅拌至面粉成熟；A8。改用大火，将鸡块、土豆、汤汁倒入锅中，烧浓汤，倒入熟猪油。
方法二：带骨鸡350克、土豆150克、大葱50克、咖喱粉20克、大蒜2瓣、面粉10克、绍酒、鸡粉、盐适量。将鸡洗净，适当切块，放入水锅中稍煮，取出洗净浮沫备用；土豆去皮，切成大小合适的块；将大葱切成小块；将大蒜和泥切碎。
2、锅中放油，加热至五成热。土豆炸至外皮发黄时，取出沥干油备用。
鸡块也炸至表面略干，捞出沥干水分备用。3、炒锅放油两勺左右，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，小火煸香，放入葱白，加入半杯水拌面，加入一碗水，放入鸡粉，炒匀，放入鸡块，煮绍酒，中火加热5分钟，再放入土豆，调至咸淡即可。
方法三原料：鸡胸肉2块、土豆3个、胡萝卜1.5根、洋葱适量、苹果半个、香蕉1根、咖喱块、番茄酱、淡奶油。做法鸡肉洗净，切块；2、准备调料；3、准备好苹果和香蕉；4、土豆、胡萝卜洗净去皮；5、洋葱切丁，土豆和胡萝卜切丁，香蕉切小块压成泥，苹果去皮切碎；6、将洋葱放入油锅翻炒至香；7、加入鸡肉翻炒；8、加入土豆和胡萝卜翻炒；9、加入香蕉泥翻炒；10、加入适量水，加盖煮20分钟；1，放入咖喱，关火至咖喱块溶解；12、添加苹果方法四：主料：鸡块(最好去骨)、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉。
辅料：洋葱、蒜末、油、料酒、盐。1.将鸡块洗净，放入沸水中焯一下。
2.锅里放油，烧至五成热。加入切好的土豆和胡萝卜块，煎至金黄色。
取出并排出机油。3.锅中留少许油，加入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末，小火翻炒，加入适量水，翻炒几下，加入鸡块和料酒，转中火5分钟，加入土豆块、胡萝卜块和盐翻炒至均匀。
看了上面的介绍，你是否对鸡块有了更多的了解？你想要更多更好的食物吗？你脑子里有很多新菜吗？你们都跃跃欲试了吗？赶快给你的餐桌增加新的菜肴吧。我期待厨师们的技艺。
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