我想大家应该对猫耳朵很熟悉吧？猫耳朵是具有地方特色的小吃。主要是用面粉揉成猫耳朵的形状。
然后放锅里煮，加工到一定程度，再放一些食材。这是一种非常受欢迎的食物，受到许多人的喜爱。
很多人最喜欢的是一种营养又美味的食物。猫耳朵含有一定的淀粉、蛋白质和一些碳水化合物，具有极高的营养价值。
猫耳朵是家里经常可以做的菜，我来告诉你怎么做。请大家一起听我说。
1.黄豆、香菇、木耳、黄花洗净，用清水浸泡备用。2.取适量面粉(基本吃的人数取决于吃饭的次数)，加水，拌匀成面团。
这个面团的硬度和饺子皮相当，不能太软，否则下一步就难了。3.从混合好的面团中取出一小块，揉成大约半个拇指粗细的长面条。
4.接下来可以做猫耳朵了。从这根长油条上取一厘米左右，然后用大拇指压住这个小面团，向前搓，形成一个猫耳朵形状的空心卷。
(注意：面团不要压的太重，向前揉的时候也不要压的太重，不然会粘手指。) 5.将准备好的蔬菜搓洗干净。
蔬菜品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。6.将扁豆、土豆切成小块(约1.5*1.5)，黄瓜切成小块，西红柿切成小块，大白菜叶和茎分开。
7.把大豆放在水里煮。这里将泡好的香菇、木耳、黄花切成小块或小块，放入油锅中煸炒至八成熟，倒入烧开的锅中，同时放入猫耳朵中煮熟。
8.将同样八成熟的扁豆和土豆翻炒，倒入烧开的锅中；然后和大白菜、西红柿一起炒至七成熟，倒入烧开的锅里。9.将干海苔和黄瓜略炒，最后放进去，同时加盐。
(也可以在做菜的过程中一个一个加盐。) 10.所有内容基本煮好之后，可以加入一个鸡蛋，紫菜等。
根据你的个人习惯。然后就可以收起来吃了。
可以加点麻油、酱油之类的调料。看了上面的文章，相信大家对猫耳朵的做法应该有了很好的了解。
猫耳朵不仅有一定的食用价值，还有一定的药用价值，有助于我们的身心健康。当然，吃猫耳朵也要注意一些地方，比如不能和虾一起吃，否则可能会导致腹泻。
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