山核桃是现代人爱吃的一种保健品。山核桃含有多种对人体健康有益的微量元素，尤其是丰富的不饱和脂肪酸含量，可以滋养脑细胞，让你的大脑变坏。
同时，山核桃还具有降低胆固醇、保护心血管健康的作用，也可以说它对降低三高问题。同时，山核桃还有很多吃法。
不同的吃法可以让山核桃发挥不同的保健功效。对于女性来说，如果日常经常吃山核桃，可以让皮肤更有弹性，更健康，有美容的功效。
核桃仁含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织和细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强大脑功能。
2、核桃仁可预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；对核桃癌患者还能止痛、升白细胞、保肝。3、核桃仁含有大量的维生素E，经常食用能润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性；4、感觉累的时候嚼点核桃，可以缓解疲劳和压力。
[1]?山核桃仁脆，甜，香。可以榨油、油炸，也可以作为制作糖果、糕点的调料。
山核桃含有7.8-9.6%的蛋白质，7种以上的人体必需氨基酸，含量高达25%。还含有22种微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁非常丰富。
据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，比牛奶、鸡蛋、牛肉的营养更容易被人体吸收。果仁还具有润肺、益气、养血、平喘、润燥、化痰、祛虚寒的功效。
除了种仁外，山核桃的外果皮和根皮也可用于药用。鲜根皮可浸泡在汤药中洗净，用于治疗脚痔疮(湿痒脚趾)，鲜外果皮可捣成汁，用于治疗脚气。
山核桃有很多养生功效，因为它还有润燥化痰的作用，所以适合当下多吃。当然，因为山核桃也是一种珍贵的保健品，所以每天一定要在正规的地方购买。
同时，你要注意购买的山核桃的存放，这样你才能为了健康更好的利用山核桃。
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